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pita de la fruta – manjar apreciado Europeo. secretos de la cocina

Los árboles frutales armenios solares crecen incluso en medio de patios de gran altura en las grandes ciudades. No es extraño que los armenios sabe tantas recetas maravillosas para preparados de frutas para el futuro. Uno de ellos – lavash fruta. Por supuesto, los pasteles dulces tradicionales, no tiene nada que hacer, excepto, tal vez, la forma, que, tal vez, está obligado a nombrar. Sin embargo, no todo este plato se llama así. Algunos lo atribuyen a pegar, a pesar de que el clásico caramelo más suave, más grueso y mucho más dulce lavash fruta. Estas recetas tienen muchos pueblos del Cáucaso y el Lejano Oriente. Algo así como que sólo el amor a los georgianos. Preparar pan de pita, dulces y distante Siria.

Hoy vamos a preparar pan de pita fruta en una vieja receta armenio. Si se hace correctamente, él está bien conservada y hará las delicias del sabor entre el frío.

materias primas apropiadas

Armenios llaman a esta delicadeza "pita TTU", que significa "amargo". Muy a menudo se hace a partir de ciruelas, cerezas, cornejo. Pero aquellos que prefieren agridulce puede hacerlo fuera de melocotones, albaricoques, manzanas, peras.

Sobre las proporciones de productos

Al cocinar lavash fruta no venimos en escala de cocina práctico y tazas de medir. dosificación estricto no existe. Todo depende de la cantidad de fruta que se desea preparar. La única limitación – esperan que la superficie sobre la que va a ser secado lavash. Para utilizar una libra de ciruelas necesita un horno de cocción estándar.

Y la cantidad de azúcar – es sólo una cuestión de gusto. Alguien ama más dulce, mientras que otros cuestan así prescindir de azúcar, contenido de fructosa natural contenido en los desagües.

La fase preparatoria

Frutas volver a montar, enjuague, deje que el agua drene hacia fuera. No utilice podrida, al parecer perespevshie ciruelas. Pero el verde que no tenga miedo – en el proceso de cocción que maduran. Quitar las semillas.

Poner las ciruelas en una cacerola, cubrir con agua para que el fruto está completamente ahogado, puso a hervir durante 15 minutos.

preparación

Fold ciruelas tamiz exceso de agua Decantar. Triturar con una batidora o inmersión estado convencional para completar la homogeneidad.

Cubrir el bicarbonato de papel film suavemente a descargar peso, nivel. El espesor de capa no debe exceder de 0,4-0,6 cm, tratar de otro modo fallar. Si realiza una capa muy delgada, pita marchitado y será demasiado frágil. Si la fluidez excesivamente gruesa, el peso no se seca, se mantendrá en el medio de un líquido viscoso. Esto no sólo va a perjudicar su rendimiento, sino que también reducirá la vida útil.

Deja en el sol. Si es necesario, cubrir con una gasa, pero de manera que no toque la masa de fruta.

2-3 días Fruit pan de pita se puede separar fácilmente de la película y a su vez al otro lado. Continuar secar durante aproximadamente un día.

almacenamiento

Rollo de la fruta en el rollo de pan de pita y doblar en una bolsa de plástico. Estará perfectamente almacena en el armario de la cocina tradicional durante el año.

una variedad de sabores

pan de pita de frutas, dulces, hecha a partir de ciruelas, mantuvo el mejor. Practicar los simples, y luego continuar a experimentar con otros sabores.

Una combinación de bases de frutas y bayas. Evitar bayas con un pequeño hueso, que no se fracturó las cuchillas de la licuadora: frambuesa, mora, espino cerval, grosella. dulces producidos industrialmente se prepara a partir de ellos, pero la casa no puede servir hacia fuera. Es mejor utilizar una cereza, mora, chokeberry, arándano.

Si no confundir los pequeños huesos en la pita terminado, no dude en tomar cualquier baya. Adecuado para pita y exótico – por ejemplo, mango, papaya, nectarinas.

Utilizado en la cocina

Fruta de pita receta que vino a nosotros desde el este en el país se utiliza en la cocina muy bien. Su no sólo comer un postre, pero también añade a platos de carne, salsas, condimentos, productos de panadería.

En el Cáucaso, de fruta rollos lavash cocinados con varios rellenos: nogal, baya, queso. Las tortas festivas también añaden lavash fruta.

Pastillas, que revisa y alcanzó los países distantes, y se enamoraron de los japoneses. Preparan que rueda, a partir no sólo con rellenos dulces, sino también los peces, animales marinos, carne y queso.

Fruta pan de pita – una gran manera de ahorrar en verano vitaminas invierno y sabor de la fruta madura. Y esta receta puede ser un salvavidas para aquellos que no saben cómo deshacerse de la compota de frutas.