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Aprendemos los secretos de la cocina las galletas italianas "biscotti": Receta con frutos secos, limón y café

Lugar de nacimiento de galletas "galletas" es Italia. Chefs han llegado con este postre dulce como aperitivo para el vino de postre o café. Hoy en día, este tipo de hornear se ha hecho popular en todo el mundo. Se aprendió a cocinar no sólo pasteleros profesionales, sino también ordinarios mujeres amantes. Lo que es tan aficionado a los consumidores biscotti? Esta cookie es un sabor agradable y es muy aromático. Pero su principal ventaja es que no se quedan inactivos durante mucho tiempo. Así que fue todo un lujo que puede prepararse para el futuro en grandes cantidades. En un recipiente de vidrio seco con una tapa que puede ahorrar hasta dos semanas.

¿Quieres aprender a hacer sus propias manos las galletas biscotti italianos? La receta de sus tres versiones, le ofrecemos en este artículo. El bicarbonato como si con el primer miga. Aprender información.

Aprender a cocinar "Biscotti" (una receta de los pasteleros italianos). Preparación de la canasta de alimentos

Para hacer este postre, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 2 huevos de gallina;
  • 100 gramos de harina de trigo;
  • 1 grande nueces vidrio;
  • 100 gramos de azúcar blanco;
  • 150 gramos de fruta seca (pasas, albaricoques, ciruelas pasas);
  • limón.

Descripción del proceso de preparación

La siguiente descripción aprenderá cómo preparar a partir de estos productos deliciosas galletas biscotti (receta clásica). En un bol mezclar los huevos profundas con azúcar, bata ligeramente el peso. Luego pequeñas porciones vierta harina, previamente tamizada a través de un tamiz. A agitó hasta que esté suave. Moler las nueces en una licuadora o a través de una picadora de carne y añadirlos a la masa. frutos secos grandes cortan en trozos y se duermen en capacidad de todos los ingredientes restantes. C usando cáscara de limón rallador remove. La adición de este producto a la masa. Una vez más, así amasar. Hornear estaba cubierta con papel de hornear. Se puso la masa formada en una baguette. El horno se calienta hasta la temperatura de 180 grados y hornear las cookies en la zona durante media hora. Dejar enfriar postre ligeramente Siguiente, cortado en trozos de 1 cm de espesor. Extender en una bandeja de hornear y se secó de nuevo en el horno durante unos minutos. Tradicional dulce italiano está listo.

"Biscotti" – una receta Julia Vysotsky. La fase preparatoria

Famoso programa de cocina mejoró ligeramente la receta clásica para un postre. También ofrecemos a aprender cómo hacer que sus mangos. Lo que se necesita para el trabajo, leer la lista de ingredientes:

  • 400 g de harina;
  • 250 g de azúcar granulada;
  • 2 limones;
  • 3 yema de huevo de pollo cruda y 2 por separado;
  • 130 g de almendra;
  • 4 grandes cucharadas de mantequilla;
  • 130 tuercas g de pacana;
  • 1 cucharada (comedor) polvo de hornear;
  • 3 cucharadas grandes de maíz o harina de trigo sarraceno.

Las instrucciones para la preparación de una pastelería italiana "Biscotti" por Julia Vysotsky

El primer paso es para encender la temperatura del horno fue de 150 grados. Mientras se calienta, preparar la masa. Batir los huevos y las yemas de huevo 2 hasta entonces, hasta que la mezcla se incrementará en volumen a la mitad. A baja calor derretir la mantequilla (3 cucharadas). Combinar la harina con la levadura en polvo tamizada juntos a través de un tamiz. La mitad de los cacahuetes son muy finamente molida (en virutas). Con cáscara de limón eliminado. De la mitad para exprimir el jugo de la fruta.

Las piezas en bruto se hacen, comienzan a amasar la masa de postre realizar "Biscotti" (receta de Julia Vysotsky). En un bol ponemos los productos huevos batidos, las nueces picadas, la harina (de trigo) con el polvo de hornear, la ralladura de limón y jugo, mantequilla, maíz (trigo sarraceno) harina. Amasar la masa hasta que esté suave. Esto puede hacerse en un procesador de alimentos. Poner la pieza en la mesa, espolvoreado con harina y se divide en tres partes. fuente de horno plana con tratamiento mantequilla. formación de pan en una bandeja de horno y poner fuera de cada pieza de ensayo. Hornear 40 minutos. Caliente cortó en círculos. Transferencia de nuevo en el molde y se secó a una temperatura de 180 grados. Cuando la parte superior marrones pastelería, retirar la sartén y dejar enfriar pasteles. Sólo queda por verter una taza de té, y tal vez una copa de vino, y mimarse con un delicioso tratar italiano.

Receta "Biscotti" para los amantes del café

El aroma y el sabor característico de divina precisamente este tipo de cookie. "Biscotti" ejecución receta de la cual se muestra a continuación, es ideal como desayuno o merienda. Los productos incluidos en el mismo, muy nutritiva. Después de que el uso de este dulce manjar que se sienta en el mismo valor y la fuerza. Estudiamos la lista de los productos requeridos:

  • 3 huevos (pollo);
  • 120 g de azúcar en polvo;
  • 300 g de harina de trigo integral;
  • 30 g de un disgregante;
  • cáscara de naranja;
  • 1 cuchara grande de café instantáneo naturales;
  • sal;
  • 130 g de pasas azules;
  • 45 g de nueces;
  • 45 g de almendra.

café "biscotti italianos": el proceso de cocción

250 gramos de harina mezclada con el polvo de hornear. Añaden la cáscara de naranja. Por otro lado, batir los huevos con el azúcar. Entramos en este peso en harina y amasar la masa. Esto también añadir grandes piezas picadas de nueces, pasas y café. Si la masa es pegajosa, y luego verter en él un poco más de harina. Divida la preforma en dos partes. De ellos, formar los panes. Les cambiamos a la sartén, el pergamino establecido, y se pone en un horno precalentado a 180 grados durante media hora. Dejar enfriar a continuación al horno (suficiente para 10 minutos) y se corta en pedazos. Se extendió sobre una bandeja de horno y hornear por ambos lados hasta que estén doradas.

Desde el artículo, que aprendió la receta "Biscotti". Fotos de este postre también se encuentra aquí. Esperamos que la información que están interesados en e inspirado por la cocción de la galleta.