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champiñones rellenos. platos italianos y franceses

Champiñones rellenos de setas. Setas limpiar y lavar. Un tercio de los champiñones cortados (más pequeño), alevines bien, añadir rollo de pan rallado, huevos crudos, cebollas fritas picadas, sal, pimienta, mezclar bien juntos. Preparado por el llenado de volcado setas grandes piernas, añadir sal y se fríen en aceite hasta la oferta. Antes de alimentar a la mesa, setas pritrusit perejil. Ingredientes: 800 g de champiñones – 4 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo, cebolla, 2 huevos crudos, 100 g de pan, hojas de perejil.

Champiñones rellenos de carne. setas más grandes cortan las piernas, pelarlos, cortar, añadir sal y hervir durante algún tiempo con la adición de perejil hasta que el agua se haya evaporado. picadillo de jamón, puré de patata cocida, mezclar estos alimentos con huevos crudos y una pequeña cantidad de crema agria. 6 setas necesitan tomar un huevo y una patata. A partir mezcla preparada de tapas de setas purificadas, las puso sobre las rebanadas de pan o pan blanco y se fríen en una forma refractaria, aceitado, media hora. De vez en cuando es necesario espolvorear los champiñones con crema agria.

"padre" champiñones rellenos. Retire las patas de los casquillos de la seta problanshirovat 10 minutos en agua hirviendo con sal. Chicken caldo y se fríen con las piernas hongos en una sartén en aceite vegetal (pequeña cantidad). champiñones fritos y filete de pollo se enfríen, picar finamente, mezclar, añadir el queso rallado, mayonesa, sal, nuez moscada. La masa resultante de cosas los casquillos de la seta preparados y colocarlos en un plato. A las 10 de gran hongo requiere 100 g de queso duro, 100 g de pollo, sal, mayonesa, aceite pobre y la nuez moscada.

champiñones picados huevos y tocino ahumado. Para productos alimenticios: 250 g de setas o hongos blancos, 100 g de panceta ahumada (o lomo, tocino), mantequilla, crema agria y pan, hierve 5 huevos frescos, pimienta negro, 50 g de migas de empanado, sal.

I pelado y cortado de las piernas de champiñones lavados, finamente ellos látigo, pimienta, sal y hervir durante algún tiempo en una pequeña cantidad de mantequilla. tocino ahumado y huevos cortados en cubos pequeños y se combinan con las setas, crema y pan rallado mezclado a fondo. La masa resultante con una colina para volcar los champiñones cocidos. Formar un bien engrasado con mantequilla y ponerlo en su pan en rebanadas finas de pan y rollos ponen encima de champiñones rellenos. Hornear en un horno caliente.

champiñones rellenos en francés. En los hongos eliminar las piernas. paté de hígado frotó con crema agria, rellenamos las tapas de setas y lugar durante 10-15 minutos en el horno. Antes de llevar a la mesa, decorar con hojas de perejil.

champiñones rellenos en italiano. Setas limpiar y lavar, cortar el tallo. Guiso en mantequilla por separado la tapa entera y setas ralladas pies. A continuación, mezclar la pierna estofado con puré de patatas, añadir la pimienta y la masa resultante para llenar la tapa. Sombrero de copa decorar cada rodaja de pepino fresco. Proporciones: setas 300 g, cuchara de aceite, un vidrio de puré de patatas, sal, pimienta, un pequeño pepino.

De los propios hongos, también, consigue un buen relleno para cocinar otros alimentos o base para la salsa. En Francia, por ejemplo, los hongos se utilizan como relleno para el pan. Pre-necesidad de hacer la salsa: disolver 50 g de mantequilla y freír en ella dos cebolla picada, sal y pimienta y verter un vaso de caldo de carne caliente, todavía se agitaba. Después de eso, el caldo debe ser puesta en un fuego lento a hervir en seco por la mitad. Hongos (300 g) se hirvió en agua con la adición de aceite separada en el agua con setas vierta la salsa y permitir a hervir para un poco de calor bajo. En un pan redondo debe ser cortado, quitar la miga y poner en un plato llano grande como para conseguir un hoyo arriba. Para las setas añadir un poco de jugo de limón, mantequilla, nata, 2 yemas de huevo y mezclar llenar rápidamente con pan y servir inmediatamente.