Cómo conservar en vinagre casa caviar

A todos nos gusta comer, y aún más delicias. Su número es limitado y que siempre son costosos, pero lo que si se preparan? Tratar de encontrar la manera de estibar el caviar rojo. Sobre todo porque hay una gran cantidad de recetas y consejos interesantes, te dice cómo conservar en vinagre casa caviar.

Caviar rojo – uno de la delicadeza más útil que conoce la humanidad. Aquí y un gran número de proteínas y grasas poliinsaturadas fácilmente digeribles que son necesarios para nuestro cuerpo. Los huevos se pueden comprar como un producto terminado, pero a menudo compran el pescado de la que no se confiscan los huevos. En este caso, todo lo que necesitamos – es aprender a Pickle caviar rojo y disfrutar de delicias preparadas con sus propias manos.

Para el decapado, necesitamos:

• Sal – 1 kg;
• Agua – 3 l;
• Huevos – 1 kg;
• tamiz, un plástico pueden;
• parrilla para la limpieza;
• espumadera
• aceite – aceite de oliva o aceite de maíz;
• frascos estériles.

Antes de empezar el salado, determinar la calidad de los óvulos. La mejor es la que en la película (yastiks) sin sufrir daños. Para lavar un producto tal puede incluso ser agua del grifo normal. Pero cuando yastiks dañados, tengo un poco difícil. Sólo tiene que lavar los huevos con cáscara de agua salada, agua dulce al hacerlo sólido y frágil. Con el fin de preservar los huevos calidad sabor de yastiks dañados, cada litro de agua debe ser complementado con 40-50 gramos de sal. El proceso de enjuague se debe quitar y termina lopantsy inmaduro. Lopantsami llama cáscaras vacías de los huevos dañados. El caviar de su peso aísla fácilmente ya que se vuelven blancas durante el lavado. Se lavan las mejores pinzas y plástico para evitar daños en el resto de huevos enteros.

Cómo conservar en vinagre caviar rojo? La respuesta es bastante simple. El resultado final depende de la salmuera (salmuera). En primer lugar, la salmuera debe ser mayor que el caviar. Para 1 kg de huevos deben 3 litros de agua. Para una mejor agua salada disolución recomendada es calentado, en lugar hervir y enfriar a temperatura ambiente. Este es un punto importante en la preparación. En ningún caso no vierta la salmuera caliente. La cuestión de cómo el decapado de juegos de color rojo, esta vez sin importancia.

En el momento, hasta que se enfría la salmuera, que puede hacer la separación ternero en la película. Para hacer esto con una pequeña fuerza de frotar yastiks con caviar en una cuadrícula. Las células no debe ser inferior a tres veces más ancho que el tamaño de los huevos. arrancado suavemente la cinta y los desgarradores yastiks en la parrilla. movimientos suaves para frotar los huevos en las células. Como resultado de los huevos estará en la olla, y yastiks en la parrilla.

En cuanto al proceso de salado tiempo. Caviar suficiente para mantener en una salmuera de 30 a 50 minutos. Pero esta vez se ve influida por muchos factores tales como la densidad de huevos, la madurez, tamaño y más. Sería mejor si lo intenta durante salmuera. Además, si usted está confiando en la delicadeza de almacenamiento a largo plazo, y luego sumergirse en sal ya tienen. Cuando los huevos cocidos, que debe ser separado de la salmuera. Esto se hace generalmente por medio de un tamiz o una gasa. Lo más importante – para drenar los restos de la salmuera. Se requiere aproximadamente 2 horas de espera. Después de que todos los restos de la salmuera (la salmuera) drenado en los huevos acabados se pueden añadir aceite (aceite de oliva, aceite de maíz, vegetal), que no permite que los huevos se peguen entre sí. Pero el aceite reduce la vida útil, así que ten cuidado.

Saber cómo a Pickle caviar rojo, no es suficiente para un completo éxito. Para disfrutar de su sabor más largo, se recomienda almacenar los frascos en el refrigerador o en el sótano. También protegido de la luz se extenderá la vida útil de delicatessen, por lo tanto, envuelva frascos con papel grueso. No se olvide de comprobar periódicamente el "giro" de la presencia de los cambios de olor. Caviar debe tener exactamente el mismo olor como en el proceso de salado. Usted siente rechazo? Prepárese para deshacerse de la totalidad de las orillas tristes.

Ahora que posee un arsenal de conocimientos, que sepa cómo a Pickle casa de caviar. Ahora tenemos que comprar pescado con caviar. Buena suerte y buen provecho!