Rosquillas a pasos agigantados: la receta (con fotos)

La hornada es mucho variedad y el menú diario, y una mesa de fiesta. Especialmente atractivo a este respecto los buñuelos en la levadura – la receta es muy simple, la dificultad puede causar solamente jugando con la levadura, y los chefs entonces no muy experimentados. Sin embargo, estas dificultades pueden superarse! Nuestro artículo pretende poner de manifiesto la forma en que los donuts receta a pasos agigantados, de modo que incluso un cocinero novato fue capaz de dominar bien la primera vez.

Un poco de donuts

Se equivocan los que piensan que los donuts única "nuestro" plato. Algo similar se encuentra en las cocinas de muchos países (por supuesto, no son los objetos valiosos se denominan de forma diferente). Reúne todas las versiones es que la gran mayoría de las rosquillas preparadas a pasos agigantados. Receta puede utilizar arroz o harina de maíz, el producto final se llena y sin llenar, circular, anular, o incluso de forma arbitraria … Pero siempre se fríen los donuts, no al horno, y una parte de la prueba consiste en aproximadamente los mismos ingredientes.

Para rosquillas torneadas

Antes de comenzar a aplicar una receta de buñuelos deliciosos en la levadura, es necesario aprender algunos puntos finos:

1. utensilios de cocina deben ser de pared gruesa y tolstodonnoy. Si hay una freidora – esto es lo que necesita. En su ausencia cacerola pesado adecuado o sartén con paredes altas, por ejemplo, hierro fundido.
2. Aceites tienen que verter mucho: el producto debe nadar sin tocar el fondo y no la cantidad de grasa deben enfriarse cuando se carga un nuevo lote.
3. Para buñuelos en la levadura, la receta de los cuales a elegir, no quedar demasiado gordo, antes del primer procesamiento por lotes de aceite debe ser idealmente al rojo vivo.
4. Productos para propekaniya uniforme deben girar.
5. donuts dispuestos primera colocados sobre toallas de papel, un colador o tamiz que drena el exceso de aceite.

Si se desea, los productos terminados espolvoreado con polvo, se vierte la formación de hielo o chocolate fundido o se llenan de una crema (mermelada, mermelada) con una jeringa.

Anillos de espuma en el agua

Si usted ha decidido a cocinar rosquillas en la levadura seca, receta prescribe cinco tazas de harina (aproximadamente 800 gramos) toman su cuchara. La harina se tamiza y se mezcla con ellos, cucharadita de sal y cantina – azúcar. Como amasado vierte dos tazas de agua calentada y tres cucharadas de aceite vegetal. Cuando la masa está todavía blando, pero homogénea, se cubre con una toalla o paño y se dejó durante una hora en el calor. Durante este tiempo se eleva, se convierte en más de dos veces. La masa se perforado de nuevo dividido en partes, cada una de las cuales sale de "salchicha" y cortó en gránulos en un par de centímetros de espesor. Se pueden freír directamente redondeles, se pueden apilar para hacer agujeros en ellos. Otro cuarto de hora, los futuros rosquillas de nuevo en forma, y luego frito ruborizarse (reglas freír véase más arriba).

buñuelos de la cuajada

Este es un muy interesante buñuelos receta en la levadura – foto demuestra un resultado delicioso. En este momento, la base de un vaso de leche. Es necesario calentar la temperatura del cuerpo, añadir dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de levadura seca (o cucharada de dulce) y dejar actuar durante un cuarto de hora – antes de la llegada de la espuma. 400 gramos de harina tamizada, queso (no mojado, granular) paquete frotaron través de un tamiz o pasar a través de un escurridor. Ambos componentes se combinan, la masa es impulsado en el huevo, ligeramente (literalmente una pizca) sal con sabor. Un pedazo de margarina (media cuchara) se funde y se vierte en la misma dirección. Por último añadir la leche con la levadura. Buena pasta vymeshennoe nuevamente dejar en un ambiente cálido – esta vez una hora y media. Otras acciones son similares a las ya descritas: dividir en bolas un poco para defenderse ellos – y freír.

Buñuelos en el kéfir

Se puede cocinar los donuts a pasos agigantados, la receta que contiene base de ácido láctico – kéfir, yogur, crema agria o suero. Exuberante van a conseguir que en el yogur, sino también los otros productos de esta serie dará buenos resultados. Es aconsejable el uso de levadura fresca: pieza de 20 gramos diluido en un cuarto de taza de agua tibia y dejar reposar. Un pedazo de margarina derretida lentamente, ligeramente enfriado, se conecta a la tercera kilogramo de harina, media taza de aceite vegetal, la misma cantidad de yogur, yema de huevo y la levadura. Masa, amasado hasta que esté suave, pero no en exceso de rigidez se deja a levantar. Además, la secuencia de acciones es el mismo que el descrito en las recetas anteriores.

Rosquillas "yo-yo"

Y ¿qué pasa con aquellos que no tienen confianza en su capacidad para cocinar una rosquillas tradicionales a pasos agigantados? Receta usando analógicas cerveza cocineros novatos de rescate. Él es un poco más fácil de implementar, ya que no requiere el conocimiento de la masa de levadura clásica. El primer paso es dos huevos batidos con una pila de jugo de naranja, la cáscara con una cuchara, una pila de la misma de aceite vegetal y una pequeña cantidad de azúcar (la cantidad total de arena – un tercio de un kilogramo). Casi la mitad de un kilo de harina mezclada con dos cucharadas de levadura de cerveza y se amasa gradualmente en masa. Acercarse a ella es de una hora – y estar seguro, en forma! rosquillas fritas ya manera familiar jarabe de riego, para la preparación de los cuales en medio litro de agua disuelve residuo de azúcar limón exprimido – cazo y poner en el fuego. Quince minutos más tarde, el resto se vierte la cáscara y medio una taza de miel. Se dejó mantener durante otros cinco minutos y retirar. No piense que el resultado será demasiado dulce: la masa contiene muy poco de azúcar, por lo que el jarabe tendrá que acaba de colocar.

rosquillas fritas

Por lo general, "rosquillas" preparados como postre, y la mayoría de la gente ni siquiera se imaginan que pueden ser salados. Sin embargo, en los viejos tiempos que a menudo sirven como guarnición. Por ejemplo, aquí está la receta de buñuelos en la levadura a base de patatas. La mitad de un kilogramo de tubérculos debe hervir, moler en un molinillo de carne o licuadora (en el último caso, puré de patatas serán más aire, y donuts, respectivamente, también). 10 gramos de levadura seca criados con antelación en agua tibia o leche. puré de patatas batidas con dos cucharadas de crema agria y dos huevos, a continuación, se vierte la mitad de una taza de harina en ella, sal y pimienta, en el último ejemplo – levadura. "Prueba" amasa bien; esperar no tener que defender – tan pronto como esté listo para hornear. rosquillas al horno son igualmente dulce.