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Salsola col: Receta

Salsola col – un plato tradicional de Rusia, Kojima no desdeñó incluso el corte imperial. Pudín no es particularmente sabroso, pero muy útil. La bolsa de contiene una gran cantidad de vitamina C y otros nutrientes.

Preparación del alimento

El plato está hecho de fresco o chucrut. La mayoría de la gente cree que la acción es la base de halófitas. Por lo general, está hecho de seta, pescado o caldo de carne con la adición de salmuera pepino. Por lo tanto, la parte líquida de un plato de la preparación de prioridad. 1,5 litros de caldo requiere el mismo número de salmuera.

estilo Soljanka país

En los pueblos de la mesa a menudo presentes solyanka col. Receta para el estilo del país se basa en el chucrut y manteca de cerdo. Opciones tales halófitas tanto. Si solyanka col en el invierno es, los frascos previamente preparados y esterilizados, en la que pusieron el plato terminado. Para ello se requiere:

  • 650 g de chucrut;
  • 100 g de manteca de cerdo (preferiblemente porcino);
  • 250 g ahumado o tocino cocido;
  • 200 ml de caldo;
  • 2-3 pepino;
  • una cebolla;
  • 3 cucharadas de pasta de tomate naturales;
  • harina 15 g;
  • especias – al gusto.

Chucrut se empuja al exceso de salmuera emergió. Picar la cebolla. Frito en manteca de cerdo. Luego, en la sartén agregar las especias, pasta de tomate, la hoja de laurel y col. plato de estofado a fuego medio durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, los pepinos limpios de semillas y pieles, triturar y añadir a la col.

Tocino cortado en cubos pequeños. Se añade a una mezcolanza. En la harina frito sartén caliente hasta que estén doradas.

Luego se mezcla con caldo de carne caliente. Cuidadosamente revuelva. Se añadió la mezcla resultante en bolsa. El plato se guisa durante otros veinte minutos a fuego lento. A continuación, añadir la pimienta. Cada pieza presentada rociado con hierbas frescas.

Solyanka con setas

Solyanka col con setas se puede cocinar en recetas de la dieta. Para ello sería necesario:

  • 0,5 kg de col fresca;
  • 2 encurtidos;
  • 300 gramos de champiñones;
  • 200 ml de zumo de limón, y agua;
  • 1 cebolla;
  • 2 cucharadas. l. mantequilla y pasta de tomate natural,
  • 1 h. L. azúcar;
  • laurel;
  • 1 cucharada. l. vinagre;
  • especias al gusto;
  • aceite vegetal o aceite de girasol.

La col finamente triturar y poner en el bote. Se añade agua 1 cucharada. l. mantequilla y vinagre. Col inactivó a fuego lento durante 45 minutos. Setas y pepinos cortados en trozos pequeños y se ponen en una sartén con aceite vegetal. Las cebollas se limpia y se tritura. Luego se añade a la sartén para las setas. Todo lo roció con sal, pimienta y fritas durante 15 minutos.

Durante 15 minutos hasta que se añade la col cocinado a que el contenido de la hoja de pan, el azúcar y la bahía de freír. Todo mezcló a fondo, cubierto con una tapa y extinguido por lo menos otros 20 minutos, hasta que esté cocido.

solyanka setas en el horno

Salsola col con setas tiene un gusto más refinado que el clásico vegetal. Para este plato requeriría los ingredientes descritos anteriormente en la receta anterior. Además, el queso y el pan rallado añadido. Se limpia y se corta en primer lugar todas las verduras. Se colocan en una sartén, están llenos de sal y condimentos. Guiso durante 20 minutos. Durante este tiempo, hervida setas. Tome una fuente de horno que desea untar con mantequilla.

La última mitad de las verduras diseñada. A continuación, la segunda capa se distribuyen todos los hongos. Establecido en la parte superior del resto de verduras al vapor. Espolvorear con queso rallado grueso, luego pan rallado. Top espolvoreado con un poco de aceite vegetal. El plato se coloca en un horno bien precalentado y la preparación de un medio horas a una temperatura de aproximadamente 180 grados.

multivarka receta

Sopa de col soljanka multivarka se puede preparar no sólo en la versión clásica. Por unos platos más inusuales necesitan los siguientes ingredientes:

  • repollos medio;
  • cebolla grande o dos pequeñas;
  • 8 salchichas;
  • 1 zanahoria grande;
  • 60 g de pasta de tomate;
  • una pequeña bolsa de ajo granulado;
  • aceite vegetal;
  • especias al gusto.

En primer lugar, se corta en trozos pequeños todas las salchichas. Dentro de los cinco minutos multivarka preparado en (a modo de "freír") en aceite vegetal. Cebolla picada y añadir al tanque. Los ingredientes se fríen durante otros 5 minutos. Limpiado y las zanahorias o menos frotado. se añade y se mezcla Multivarku. Después de cinco minutos, la unidad se apaga.

Finamente desmenuzar el repollo, y se presenta en multivarku. La adición de pasta de tomate, sal, pimienta y ajo. Todo se mezcla cuidadosamente y se añadió a 100 ml de agua. Multivarki tapa es cerrada y el modo de "enfriamiento rápido". Dish se cocina durante media hora. Antes de servir, cada porción rociado con hierbas frescas picadas.

halófila clásica para el invierno

Mezcolanza puede cocinar no sólo para servir, pero a medida que los preparativos para el invierno. En este caso, los productos se toman en cantidades más grandes que para una sola comida. Es necesario:

  • 3 kg de la col;
  • 2 kg de zanahorias, tomates, y las cebollas;
  • 2 cucharadas. l. sal;
  • 1 cucharada. l. azúcar;
  • 500 g de aceite vegetal;
  • 1 cucharada. l. vinagre;
  • 1 h. L. pimienta negro (guisantes);
  • 4 atracciones hojas.

Salsola repollo cocido en varias etapas. Con el repollo cortado por el grueso superior y hojas sucias. Entonces la cabeza se lavó con agua y Shinko rodajas finas. repollo rebanado se desplaza en una olla grande o un tanque. Zanahorias peladas, lavadas por el agua, toscamente frotan y se añaden a la col.

La cebolla cortada en aros finos medias. Están a tiempo se colocan en un recipiente aparte. El promedio del bote se llena con agua fría y se puso un gran incendio. Tan pronto como el líquido empiece a hervir, se extendió los tomates en ella. Disparar. Tomates escaldar durante 4-5 minutos. A continuación, crear una espumadera y se presentarán en el tablero.

Una vez que los tomates son caliente, que se puede quitar fácilmente de la cáscara y tallo. Las verduras se cortan en rodajas finas. En la sartén se añaden al aceite de cebolla repollo, tomate y vegetales, y luego la sal y el azúcar. Todo se mezcla bien y se puso un pequeño fuego a hervir.

Luego hay que medir el tiempo. Salsola debe ser extinguido el plazo de dos horas. Periódicamente, el contenido de la olla agitó, a fin de no quemado. Después de dos horas, apague la zona de cocción. En una olla agregar pimienta, hojas de laurel y vinagre. Toda vez mezclado, descompuesto por los bancos. Luego tapas torcidas o cerrada.

La esterilización de los frascos

Col solyanka el invierno (receta descrito anteriormente) se enrolla en frascos de vidrio. Para evitar "explosión" que deben ser esterilizados. Para hacer esto en una cacerola grande marcado de agua fría y poner en el fuego. Bancos lavan a fondo con tapas. Entonces se coloca boca abajo sobre una toalla para envases de vidrio de toda el agua.

Una vez que el agua hierve en una olla, el fuego disminuye a un mínimo y unas latas rebajado en el líquido. Pero no podemos permitir que se golpean entre sí. Para ello, entre los bancos establecido una toalla o un paño limpio. Cubierta también entran en la misma olla.

La esterilización se lleva a cabo durante 15 minutos. Entonces los bancos consigue perfectamente cocinar unas pinzas y se coloca boca abajo sobre una toalla limpia y seca descompuesto por adelantado sobre una mesa. Las tapas se colocan lado a lado. Cuando solyanka listo, ya está situada en frascos esterilizados.

Col SOLYANKA el invierno con setas

Col con setas SOLYANKA la preparación para el invierno casi al mismo tiempo como un clásico. El uso puede no sólo fresca, pero el chucrut. Para las comidas se necesita:

  • 200 g de champiñones frescos;
  • 300 g de chucrut;
  • 200 champiñones frescos;
  • cebollas y zanahorias (1 pieza);
  • 1 escabeche banco hongos (500 g o menos);
  • 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • dos hojas de laurel;
  • especias al gusto.

Los hongos secos se hierven durante media hora en dos litros de agua a la que se añade pimienta y Lavrushka. Cebollas y zanahorias se limpian, cortan (o en trozos grandes frotada) y se fríen. Entonces todo cambió en una cacerola, añadir el chucrut, reponía un poco de sopa de champiñones y todo se extingue durante otros 20 m. Si se llena hasta la col fresca picada, a continuación, preparar solyanka otro 15 m.

Skimmer obtiene champiñones cocidos. En el mismo caldo establecido fresco. Cocinar 30 minutos. Entonces se añadió a la olla a la col. A esto se vertió caldo de hongos vertió condimentos, sal y pimienta. El platillo puesto a fuego lento durante 1,5 h. Una vez que el plato se expandió en frascos esterilizados.

Kasha características de cocción

col Salsola para el invierno para preparar una variedad de recetas. De acuerdo con un plato está hecho sólo de col fresca, por el otro – de chucrut. Se pueden combinar estos dos tipos al mismo tiempo. Las setas no necesitan utilizar varios tipos, uno es suficiente. Salsola col puede formularse con berenjena.

Los aficionados de poco aguda a menudo se añade al plato mucho ajo o pimienta roja. Salsola sólo puede ser complementado con vegetales o productos cárnicos. Para ello, puede utilizar cualquiera de res, cerdo, corazón, salchichas, etc. Para mayor densidad durante la preparación de las halófitas puede añadir un poco de harina …