Cómo cocinar Kurnik – una tarta tradicional eslava?

Algunas de las antiguas recetas eslavos utilizados hasta la actualidad, pero hay inmerecidamente olvidados, y uno de ellos – la tradicional Kurnik, un tipo especial de torta, que en otros tiempos fue contada al día de fiesta platos, pero hoy en día no todos los anfitriones no lo hizo, lo que haría ella no puede cocinar, pero ni siquiera intentado. Kurnik a cocinar? ¿Qué productos son necesarios para los platos favoritos de nuestros antepasados? Si surgen preguntas, debe haber respuestas.

Kurnik a cocinar?

ingredientes:

• hojaldre (que puede estar listo, no podíamos permitir que nuestras abuelas) – 600 g;
• Panqueques (preparadas de acuerdo con cualquier receta convencional) – 7 piezas;
• filete de pollo – una libra;
• Rice – ½ taza;
• Los huevos – 2 piezas;.
• Cebolla verde – 2 haz;
• Mantequilla – 100 g;
• Milk – ½ taza;
• Cebollas (principales) – 1 ud.;
• Champignon – 300 g;
• Dill – 1 manojo;
• Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

1. Antes de cocinar Kurnik, en primer lugar preparar el relleno tres tipos diferentes (se puede a su discreción).
2. Arroz hervido hasta que esté cocido, añadir la mantequilla y cortar en pequeñas cebollas verdes. huevos, machacadas con un rallador cocido, agregar al arroz, remover.
3. pollo hervido, cortado en cubos pequeños. Derretir la mantequilla restante en una sartén, añadir la leche, un poco de harina, sal y pimienta al gusto sazonado, hervir a fuego lento hasta que la consistencia de crema agria, añadir el pollo y estofado picada durante 5-10 minutos.
4. Champiñones fritos con cebolla picada hasta que se añaden se dore en aceite vegetal caliente, sal y pimienta al gusto, como el eneldo finamente dividido. Relleno está listo, ahora van directamente a cómo hacer Kurnik.
5. Pasteles de soplo se divide en dos partes iguales, y se enrolla de una mitad de la masa, pre-lamina, cortar un círculo que se extendió las capas de llenado, cada una de las dos capas, separando panqueques. Cómo cocinar Kurnik a decidir – se pueden apilar en tres capas de relleno, puede ser de seis – a la derecha en ambos casos. Cuando el relleno se presenta, todos, la cubierta superior con capa de la torta restante extender la masa fuertemente presionado contra sus lados, y se cortó el exceso de modo que la torta resultó la forma, que recuerda el montículo – voluminosa y redondo. Asegúrese de que no le dieron aire a la masa fuertemente presionado contra sus manos. Bonded bordes de la torta y envolverlos. Para decorar el uso Kurnik prueba de recorte – vyleplivayut de estas diferentes figuras, trenzas, que pusieron en la parte superior y apretados.
6. Kurnik a cocinar en el horno? Es necesario calentar el horno a una temperatura de unos 200 grados y hornear hasta que el color hermoso color dorado. Dado que el pastel se rellena completamente terminado el llenado, el bicarbonato no toma mucho tiempo y corresponde a aproximadamente 15-18 minutos. Para hacer el pastel de apariencia más apetecible, Kurnik superficie lubricada huevo batido – en este caso, se obtiene de la corteza aún más atractivo – crujiente y dorada.

Hay muchas maneras diferentes de cocinar Kurnik, ¿por qué no sólo tiene que utilizar la pasta de hojaldre, como en nuestro caso anterior, sino también de arena, así como levadura o fermento. El relleno se selecciona en función de las preferencias de la temporada y el gusto personal, siempre y cuando se tiene un multi-capa, y las capas se separaron panqueques más comunes, pero por lo demás, no se Kurnik, y cualquier otra torta. En pocas palabras, se requiere que ninguna sabiduría especial y habilidades especiales, y el resultado será impresionado y permitirán que el viejo para probar un plato de nuestros antepasados, que se preparan especialmente para bodas y fiestas festivas especiales, y no vamos a olvidar la tradición.