La carne roja: los riesgos y beneficios, las propiedades, especialmente la cocción

El cuerpo humano necesita nutrientes para su correcto funcionamiento y el funcionamiento de los órganos internos. Los materiales de construcción son los alimentos, especialmente carne roja. Sin embargo, la controversia con respecto a sus beneficios no cesan durante muchas décadas y es improbable que termine. Alguien no puede imaginar mi vida sin proteínas de origen animal, mientras que otros lo eliminan por completo de su dieta.

¿Dónde está la verdad? Muchos científicos han asegurado que ningún cerdo, ternera y cordero cuerpo es deficiente en compuestos de proteínas. Nutricionistas prefieren variedades vegetales con un contenido mínimo de grasa. Carne de res, según los expertos, es inútil e incluso peligroso para los humanos.

Los vegetarianos comparten plenamente la opinión y sentir las carnes rojas instigadores de anormalidades físicas. Quién creer, de qué lado tomar? La publicación destacará el impacto y la influencia de este producto en nuestra salud.

¿Qué nutrientes contiene la carne roja?

Múltiples estudios han confirmado los beneficios innegables de proteínas de origen animal. Se encuentra en la presencia de proteínas que fortalecen hueso y el tejido conectivo. composición Replete micronutrientes valiosos: fósforo, potasio y hierro. La práctica ha demostrado que las personas que han renunciado a las delicias de la carne, a menudo deficientes en productos químicos y sufren de anemia.

Ayuda a la absorción de hierro, vitamina B12, que es responsable de la formación del ADN y el desarrollo de glóbulos rojos. Contribuye a la mejora de los sistemas de intercambio inmunitario, hematopoyético y. Un efecto positivo sobre el sistema nervioso central, se estabiliza la memoria y la concentración. Necesidad de vitaminas para el cuerpo del bebé.

La carne roja enriquecido con riboflavina y ácido fólico. Estas vitaminas juegan un papel activo en el trabajo del hígado, el tracto gastrointestinal. La falta de un impacto negativo en la salud psico-emocional. No es extraño que la vitamina B9 designar a los ginecólogos durante el embarazo. El consumo regular y dosificada de proteínas de origen animal, que obtenemos de productos cárnicos, protege contra la aparición de la anemia.

Incluso los médicos recomiendan incluir en el menú de cerdo o ternera hervida con inmunidad debilitada, la actividad física mejorada. Las proteínas energizadas, dan valor y fuerza. Guisado, cocido al horno y carne cocida se muestra a los niños pequeños para los huesos y músculos fuertes.

De la dieta, nuestra belleza depende

En una era de innovación que tenemos no sólo los nuevos iPods y aparatos, sino también el conocimiento. Sólo los niños no conocen el uso de gelatina animal, que se forma durante la cocción del cartílago, los huesos y los filetes. Los médicos y esteticistas repiten por unanimidad sobre las propiedades medicinales de este material para nuestra piel.

La industria de la cosmética moderna ha sido utilizado para la fabricación de cremas nutritivas de gelatina, antienvejecimiento y reafirmantes máscaras para la cara, las manos, el cabello y las uñas. sustancia natural es completamente inofensivo, nos ayuda a permanecer con usted y bien arreglado joven. En algunos salones de belleza se llevan a cabo sobre la base de la inyección de colágeno de proteína de origen animal.

Inyecciones arrugas lisas, ajustar la forma de los labios. La única contraindicación – alérgica a la carne. Vale la pena mencionar que una gran cantidad de carne roja de la vitamina D. Esto es un elemento importante en el fortalecimiento de los huesos no sólo, sino también las uñas. Por cierto, el pescado con carne roja (trucha, salmón, salmón, chum) también está enriquecido con vitamina D y los aminoácidos.

mosca en la sopa

Es difícil encontrar una familia en la que no hay productos de carne dieta. Probablemente, esto se debe a la necesidad fisiológica de los alimentos y los estereotipos. Los carnívoros se niegan obstinadamente a escuchar acerca de las propiedades nocivas del producto, creyendo sinceramente que todo esto es un mito. Por cierto, los expertos han demostrado efectos nocivos del exceso de comer.

Entonces ¿por qué la carne roja es perjudicial? Es mucho más fácil de lo que parece – que carece de fibra, que ayuda a la digestión, y los hidratos de carbono que proporcionan energía. La proteína animal que entra en el estómago comienza a descomponerse en ácidos perjudiciales que envenenan el sistema hematopoyético. Nuestro cuerpo necesita mucho tiempo para neutralizarlos. Por no mencionar las bases de purina, infligiendo graves daños a los vasos sanguíneos y las articulaciones. En conclusión, me gustaría ofrecer un par de recetas para las fiestas.

Asado en una olla de cerdo y setas

Muy sabroso y saludable plato, diseñado para seis porciones. Componentes necesarios

• cerdo kilogramo (de nuevo);
• setas – 300 gr.;
• patatas – 500 gr;.
• dos zanahorias;
• cebollas – dos cabezas;
• litros de yogur;
• Crema agria – 400 gr;.
• Queso – 200 gr;.
• cilantro, eneldo.

instrucción

La carne roja (cerdo) se corta en trozos a la carta. Verter el yogur en un bol poner la cebolla medios anillos y dejar macerar durante dos horas. Durante este tiempo, preparamos otros productos. Lavar los champiñones, vamos a cortar en rodajas y rehogar con las zanahorias. puede agregar las cebollas si se desea. Rallar el queso en un recipiente separado, hierbas – chuleta.

patatas peladas cortadas en tiras. Queda para formar un plato. La pared inferior y la olla de barro lubrica aceite. Una primera capa colocó piezas escabeche de carne de cerdo, el segundo – patata, sin olvidar la sal y pimienta. La siguiente capa será setas y zanahorias. Vertemos un poco de agua, agregar la crema agria. Poner en el horno durante una hora a 180 ° C. Un minuto antes de espolvorear con hierbas y queso.

Carne con verduras multivarka

Usando multivarku, a facilitar un trabajo y ahorrar en los productos de todos los nutrientes. Incluso la carne roja, la receta de los cuales es necesario al gusto gourmet, el impacto positivo en la salud. Ingredientes para cocinar:

• magra de ternera – una libra;
• zanahoria grande;
• pimiento dulce – 2 piezas;.
• Dos berenjena;
• dos cebollas;
• tomates frescos – 3 piezas;.
• eneldo, perejil;
• Especias – a petición.

Tutorial

Beef ser cortado en pequeños cubos, la mitad de la carne puso en la parte inferior de la cosechadora previamente engrasada. Añadir sal al gusto. Con piel de tomate, cortado en anillos, establecido en la parte superior de la carne. A continuación, colocar la berenjena taza (cáscara), a continuación, aros de cebolla, pimiento y zanahorias ralladas.

Para vegetal "almohada" poner la carne restante. Repetir todas las verduras en la misma secuencia. Condimento especias, establecer la opción de "enfriamiento rápido" durante 1,5 horas. Al servir decorar con eneldo y perejil. Plato armoniza perfectamente con espaguetis, trigo sarraceno, arroz, puré de patatas.

conclusión

Carne – producto pesado para el sistema digestivo, por lo que no es necesario apoyarse en él. Entre otras cosas, los fabricantes sin escrúpulos son animales de peluche con antibióticos, hormonas de crecimiento peligrosos alimentados con comida dañina, lo que acelera la maduración de los animales. Para hacer que la superficie de presentación tratados con los nitratos y los productos químicos que provocan la aparición de radicales libres en el cuerpo humano.

Sin embargo, la carne roja no es necesario en absoluto excluir del menú. carne magra de cerdo, carne de res magra o cordero puede tener beneficios con un consumo moderado y una preparación adecuada. Con el fin de no dañar la salud, nutricionistas aconsejan no abusar de un producto animal – dos veces por semana es suficiente para mantener una buena forma física.

Antes de cocinar siempre en remojo en agua para deshacerse de los nitratos. También, asegúrese de drenar primero el caldo. Más útil en el hervido, cocido, jamón estofado. Para facilitar la digestión servir verduras sin almidón fresco. increíble sabor y jugosidad de la carne roja diferente. Beneficio o daño depende directamente de la cantidad de alimentos ingeridos y la calidad del producto.