equipos profesionales para cocinas – Baños de lavar

En el contexto de la cocina profesional, donde las escalas de cocina difieren considerablemente de casa, tienen que ser instalados equipo especial que garantiza un trabajo coordinado del personal. En este artículo, vamos a discutir este tema, como baños de lavado. Están diseñados para la limpieza de gran cantidad de platos y cumplir con todos los requisitos de desinfección. Los baños también están diseñados para lavadoras de las normas de higiene. Hay invitados especiales, que regulan los parámetros del equipo.

Los baños son operados lavado en las cocinas de los establecimientos de restauración (restaurantes, cafeterías, comedores, etc.) utilizados para el lavado de utensilios de todo tipo, incluyendo un recipiente grande. También se utilizan para descongelar carne de ave congelada o pescado, verduras y otros productos alimenticios.

arandelas baños son de tres y de dos piezas. Están hechas de acero inoxidable (comida). Los bordes y esquinas de la envolvente debe ser que el personal no está herido durante la operación de negligencia. collares de baño se hacen con la expectativa de un marco de la mesa de mezclas. Algunos modelos tienen un agujero justo debajo de ella en el medio. Por ejemplo, la cuba de lavado inserción 2 en sección asume dos mezcladores. Pero algún conjunto un toque en dos secciones. Baño de lavado 3 celular equipado con el mismo principio. Con el fin de rociar agua no terminan en la pared, es tablero a recortar, que se adhiere a su superficie. Por sí mismo, el bastidor del equipo está hecha de metal galvanizado. Las patas se pueden ajustar en altura. Por lo tanto, los desniveles del suelo es irrelevante. El kit incluye típicamente un sifón de drenaje, y parrillas para el almacenamiento de utensilios de cocina y detergentes. Además, los baños están equipados con residuos de alimentos de lavado trituradora. Este mecanismo funciona como sigue: restos de partículas en el aparato entra en la alcantarilla con agua. Esto ahorra tiempo del personal.

baños de lavado puede ser no soldado, con una superficie de trabajo, y clasificados por el número de secciones. Sellado compuesto porciones y la resistencia estructural están determinadas por la tecnología y la calidad de fabricación de este equipo. Si se desea, las dimensiones, el número y la ubicación de las secciones de drenaje puede variar.

Dependiendo de la tecnología de producción del recipiente (depósito de lavar baños) se dividen en los siguientes tipos:

1. Soldada.
2. extruidos baños de lavado.

El últimos se caracterizan por la ausencia de cordones de soldadura, eliminando la fuga. También es la ventaja más importante es que este tipo de baños de lavado no tienen esquinas. Y es muy conveniente para el personal. Además, este tipo de equipos es totalmente en línea con las normas de salud e higiene. baños de extrusión de lavado eliminan rápidamente de los efectos residuales de la cocción.

Además de los equipos descritos en este artículo, en cocinas industriales con lavavajillas se establecen ciclo de lavado a un minuto.