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Cómo cocinar rápidamente los guisantes? consejos

Cómo cocinar rápidamente los guisantes? Es una pregunta tan difícil surge antes de cocinar, abrió por primera vez un libro de cocina. En este artículo se considera en detalle todos los métodos de cocción de la leguminosa, y finalmente aprender el secreto de la comida rápida. Cocer los guisantes – es un arte, que sólo se puede adquirir en el curso de estudiar mucho las recomendaciones de los cocineros con experiencia y la aplicación obligatoria en la práctica. Ahora vamos a hacer esto. En primer lugar, es necesario mencionar que los guisantes pueden estar en diversos estados de: fresco, congelados, secos y enlatados. De todas estas especies en el momento en que sólo estamos interesados en dos: la seca y congelada.

Cómo cocinar rápidamente los guisantes a la misma sin perder las propiedades beneficiosas? En el momento de cocinar los guisantes triturados tarda unos 50 minutos, pero a veces más, dependiendo de la variedad. A hirvió aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Está claro que los guisantes partidos han cocinado más rápido. Todos los cocineros experimentados saben una regla especial: todas las leguminosas, incluidos los guisantes, las pre-necesidad de ser remojados durante la noche en agua fría o por lo menos 3-4 horas. Como se puede ver, esta versión lleva mucho tiempo, por lo que no encaja, por lo que queremos preparar una comida de inmediato. cómo cocinar rápidamente sin empapar los guisantes?

Con la adición de mantequilla

El proceso de preparación de guisante posible reducir mediante la adición de mantequilla durante la cocción (1-2 cucharaditas). Sal todas las legumbres se recomienda al final de la cocción.

Con la adición de sosa

Cómo cocinar rápidamente las gotas de otra manera? Hay otro método: el proceso de cocción es necesario agregar bicarbonato de sodio (2 litros de agua – 0,5 cucharadita). Y un cuarto de hora – el plato está listo.

Algunos guisantes se remojan en agua de soda durante 1-2 horas. 200 ml de agua – 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Luego se lava cuidadosamente y se hierve el conjunto 30 minutos.

Muchos anfitriona con experiencia recomienda no utilizar esta receta con la adición de soda, prefiriendo la versión clásica, u otros métodos de cocción rápida.

Con la adición de agua fría

Cómo cocinar rápidamente los guisantes por la adición de agua fría? Narra en detalle. Guisantes, enjuagar bien con agua fría hasta que se vuelve completamente transparente en la sartén. Llenarlo con agua de modo que sólo se trató de la ligera. Poner a fuego fuerte, después de hervir, baje. En la evaporación de nuevo añadir agua fría para que sólo cubre los guisantes. Repita este proceso tres veces. La condición principal – el agua en todos los casos debe ser muy frío.

Recientemente, la venta no había una inusual guisantes negros, que se caracteriza por pequeñas Semianov oscuro alargadas forma rómbica. Preparar una variedad de métodos similares.

Las vitaminas y los minerales contenidos en los guisantes

Guisantes son ricas en varias vitaminas y minerales: B1, B3, B6, H (biotina), PP, magnesio, vanadio, potasio, cobre, cobalto, boro, selenio, zinc, azufre, molibdeno, hierro, cromo, fósforo, manganeso, silicio. Desafortunadamente, debido al largo proceso de cocción no siempre tiene la amante deseo de "jugar un poco" con él.