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cocina francés. Sus características y tradiciones

La famosa cocina francesa? En primer lugar, el hecho de que ha sido durante siglos un ejemplo de excelencia en la cocina, lo que se mantiene hasta nuestros días. Si se piensa en ello un poco en la terminología que usamos, hablando acerca de la cocina, se puede sin dificultad para señalar que una parte sustancial de nuestras palabras habladas es de origen francés – huevos, merengue, restaurante, mayonesa. Todas estas palabras – vinieron de Francia, que se estableció por completo en el léxico cotidiano habitual.

Lo que es a la cocina francesa? No es necesario pensar mucho – este es el verdadero arte, el logro de los cuales los vértices requiere un esfuerzo considerable. Es por ello que la comida francesa es impecable.

En cuanto a la cocina, que se divide en tres partes: una regional, común y muy refinado. No es difícil adivinar que la propia cocina de calidad diseñado para las personas más veneradas – reyes.

cocina francés tiene muchas características distintivas que distinguen inmediatamente marcadamente de los demás.

No es ningún secreto que los franceses son muy aficionados de vino. Es por eso que a menudo es un componente integral de la cocina francesa especialidades. Sin embargo, sólo los conocedores del arte culinario es bien conocido que la cocina francesa no reconoce ningún otro vino, a excepción de semi-seco y seco. Si hablamos específicamente sobre el vino blanco, entonces debería ser más ácida. Vale la pena señalar que las culinarias no hay ideas francesas claras acerca de qué tipo de comida con un poco de vino para cocinar – blanco o rojo – para ellos es muy importante la apariencia estética del plato terminado. A partir de estas consideraciones, que nunca se verá almejas, cocidos con vino tinto – que les da un tinte azul desagradable.

En cuanto al brandy, luego en Francia, que a menudo se sustituye por otras bebidas – aguardiente de manzana (Calvados) y Armagnac (principalmente en Gascuña).

Además de vino, los franceses para el alma y salsas, que son bastantes – alrededor de 3000 especies. De hecho, nada se puede hacer un plato cocinado de manera elegante y única como la salsa perfecta y cocineros en Francia, ya que los grandes conocedores de refinamiento, muy consciente de ello.

Otro rasgo distintivo de la cocina francesa y es ampliamente utilizado para diversos tipos de condimentos. No, por supuesto, Francia – no es el único país cuya cocina prefiere aditivos con sabor y aroma, pero los cocineros de este país utilizan sus especias – Francés. Entre ellos destacan el puerro, ajedrea, romero, perifollo y estragón. A menudo, estas hierbas no incluidos en las comidas en sí – que simplemente ponen las vigas en una olla, y luego se retiran – Así que resulta cualquier plato fragante y rico.

Tortilla – un plato que está firmemente en nuestra dieta. Por lo general, huevos revueltos cocinados para el desayuno, el látigo en la mano. Sin embargo, la cocina francesa implica la preparación de una tortilla, siguiendo una tradición especial. Hay algunas reglas firmes a seguir por cada cocinero, el cocinar ella. En primer lugar, para la preparación de una tortilla debe asignarse una cacerola en la que nada más va a ser preparado. Debe ser un fondo completamente plano – es segundo. Y en tercer lugar, la bandeja no puede ser lavado – simplemente limpie papel limpio con sal, y luego aceitada.

Y, por último, un poco de terminología, que es famoso por la cocina francesa. ¿Sabe lo que la palabra gourmet? Por supuesto que sabes – un hombre que entiende todas las complejidades de degustar deliciosos platos. Tiene usted razón, pero no del todo. En Francia, un gourmet es una persona que le gusta una comida sabrosa, y el que entiende todas las complejidades de sabor de la comida que se llama "gourmet". En otras palabras, es un conocedor del negocio culinario. Créeme, sin que se respete el francés no le importaría, si de repente se llame así.