Salchichas vegetarianas en casa. Receta

Recientemente, el vegetarianismo se ha vuelto muy común. Cada vez más personas se niegan a comer carne de animales. La industria alimentaria para estos consumidores ofrece una amplia gama de productos. Hoy nos enteramos de lo que está preparada la salchicha vegetariana, así como la forma de cocinar este plato en casa.

TM "Malika"

El mayor éxito en la producción de platos vegetarianos fue alcanzado por la empresa "Malika", fundada en 1995. Inicialmente, bajo esta marca , sólo se fabricaron productos de confitería y, a partir de 2002, se lanzó una nueva dirección para la producción de salchichas semi-acabadas y vegetarianas. Hasta la fecha, la gama de productos es lo suficientemente grande como para que no pueda satisfacer al consumidor. Hervido con queso, jamón clásico, hervido con leche, serverel firma, salami picante – es toda la salchicha vegetariana "Malika". Estos productos se pueden consumir como un plato independiente o incluido en ensaladas, sándwiches, pizza o canapés. La producción de salchicha vegetariana se establece ahora en el flujo, ya que hay más y más seguidores de este alimento.

Salchicha para venas: composición y contenido en calorías

La salchicha vegetariana consiste básicamente en proteína de trigo recién lavada natural. Es nutritivo y versátil. Este producto puede ser utilizado por todos los grupos de la población, desde bebés hasta diabéticos. Al hacer diferentes variedades de salchichas, sólo cambia la composición de especias aromáticas especiadas. El uso de aditivos animales está completamente excluido. Salchicha vegetariana (la receta de este plato se dará a continuación) es ideal para las personas que controlan su peso. El contenido calórico medio es de 207 kcal. En cuanto a la composición, por ejemplo, la salchicha vegetariana "Boiled Molochnaya" incluye proteína de trigo, sal comestible, aceite de coco refinado, almidón de maíz, una mezcla de especias, queso Adyghe, proteína de guisante y tintes vegetales naturales. La principal ventaja de este producto es la falta de conservantes y otros aditivos nocivos, incluyendo colorantes sintéticos.

Salchicha vegetariana casera: receta

En el extranjero, los productos para vegs se pueden comprar en cualquier supermercado. En nuestro país, esto sigue siendo algo problemático, ya que los departamentos con productos de este tipo no están disponibles en todas las tiendas. Salchicha casera vegetariana no es muy diferente de la fábrica, también es sabroso y útil.

Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:

• Trigo – 2 tazas;
• Remolacha – 1 pieza;
• Cebollas – 1 cabeza;
• Aceite de oliva o de nuez – 65 ml;
• Sal – 1 arte incompleto. L .;
• Coriandro – 1 cucharadita;
• Ajo – 3 dientes.

Preparación

El trigo se lava varias veces, se vierte con agua hirviendo, se envuelve y se deja durante 8-10 horas para que el vapor. El agua restante se drena por la mañana. El trigo cocido al vapor se retuerce en un molinillo de carne dos veces, usando la boquilla más pequeña. También cortar la remolacha hervida. Se utiliza para hacer que la salchicha vegetariana en color se asemeje a la carne más familiar. Las cebollas y el ajo también se mueven. A continuación, agregue los otros componentes enumerados. La cantidad de especias puede variar dependiendo de las preferencias de sabor. La mezcla lista se enrolla en la salchicha y se envuelve en 2-3 capas de la hoja. Apilar en un vaporizador y cocinar por unos 40-50 minutos. A continuación, la salchicha se transfiere al horno y se hornea durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados. El producto terminado es muy sabroso tanto caliente como frío.

Salchicha casera para las venas con guisantes

Para una variedad de días magros, usted puede preparar una salchicha vegetariana, el ingrediente principal de que serán guisantes.

Este plato requiere los siguientes productos:

• Guisantes – 200 g;
• Ajo o ajo en polvo – al gusto;
• Remolacha – 1 pieza;
• Sal;
• Nuez moscada
• Cardamomo;
• Pimienta negra en polvo;
• Mejorana;
• Mostaza en los granos.

Cómo cocinar

La cantidad de especias para 200 g de guisantes picados es de aproximadamente 0,5 cucharadita. Cada tipo. Sin embargo, esto no es importante. La proporción puede cambiarse completamente dependiendo de las preferencias de gusto. Por lo tanto, los guisantes picados son molido en harina. La masa resultante es vaporizada con agua caliente e insistió durante un par de horas. A continuación, la masa hinchada se cocina a fuego lento hasta que esté lista (el tiempo de cocción depende del tipo de guisantes). Remolacha tinder en un rallador fino y exprimir el jugo. En esta cantidad de guisantes, se necesita alrededor de 10-15 ml de jugo. La carne en sí no será necesaria, se puede utilizar para hacer cualquier otro plato. En la masa de guisantes enfriada agregue el jugo de remolacha, todas las especias y aceite vegetal enumerados. La mezcla se disemina en una batidora y se bate a baja velocidad. Como resultado, obtendrá un suave puré de color rosa. A continuación, la masa resultante se extiende sobre la película de alimentos y se enrolla en salchicha. Su diámetro puede ser cualquiera. Después de eso, la salchicha vegetariana casi lista se transfiere al frío y se mantiene durante aproximadamente un día. Cuando la salchicha hecha en casa está bien congelada se utiliza para bocadillos, ensaladas o enyesado en una rebanada de pan como un paté. Buen apetito