bolas de masa hervida rusas. receta para

Albóndigas – uno de los más famosos platos rusos, que, sin embargo, fue acuñado por el sibires y tiene muchos homólogos de otras cocinas del mundo, como el italiano y chino. Sin embargo, nadie no le gustan, como lo hacemos, y esto está claramente demostrado por la gran cantidad de raviolis recetas originales casi todas las provincias y la región. Que sólo rellenos, pastas y métodos para la preparación de este plato no existe en nuestro gran país. En muchas familias, hay una maravillosa tradición de reunir a todos los miembros de la familia y esculpir albóndigas frente a una gran fiesta y un Feliz Año Nuevo. Un raviolis? Sólo tenemos una separada de catering especializada de forma exclusiva en la preparación de este plato de diferentes maneras.

¿Cómo hacer bolas de masa? Una receta clásica implica el uso de carne picada de vacuno, cordero y cerdo. En la región de Siberia en la carne picada añadir un alce o un oso, en las bolas de masa hervida del Lejano Oriente cocinados con pescado. Hay relleno de setas y arroz, calamares y otros mariscos. Pero el más popular sigue siendo el albóndigas rusos clásicos. La receta de la cocina pasa de generación en generación, desde la más antigua a los miembros más jóvenes de la familia. Es muy sencillo. La carne picada cosechado de carne de vaca, carne de cerdo y de cordero en la misma proporción. Se molió dos veces a través de una picadora de carne con adición de cebolla, pimienta y sal, y añadir un poco de agua fría. La masa se hace en vasos de uno y medio de harina, huevos y un cuarto de taza de agua. Todos los productos están bien mezclados y añadir un poco de sal, la pasta debe tener una empinada y suave. Sus muy finamente laminados, cortar círculos, cada uno puso una bola de carne picada y el borde zaschipyvayut. Cocer las "orejas" de la masa en agua hirviendo con sal con las especias no más de diez minutos.

albóndigas no tradicionales. caldo de receta

En el caldo hirviendo rebajado albóndigas y cocinar durante unos diez minutos a fuego moderado hasta que aparecen en la superficie. Para caldo con albóndigas permaneció transparente durante varios segundos elaboradas en agua caliente para lavar la harina, y luego se coloca en un caldo de cocción adicional.

albóndigas inusuales. Receta para en Staraya Russa

La masa se amasa para este plato de la taza de harina de trigo sarraceno, una yema de huevo, una quinta parte del vaso de agua y una pizca de sal. Para el relleno tener un jardín o frutos del bosque o ciruelas y puré con el azúcar en un puré espeso. Pequeñas bolas de masa se extiende en tortillas, poner el relleno en cada uno y así, bien cortado. albóndigas listas salpicadas con los amantes de crema agria puede espolvorear un poco de canela.

coberturas no convencionales añaden a las bolas de masa. Receta de pescado, setas y calamares rellenos

Fish carne picada para ravioli está hecho de cualquier transformado en filetes de pescado blanco (bacalao, abadejo, lucio, Ling y similares. D.). Filete molió a través de una picadora de carne con cebollas. Después de eso, la sal y la pimienta picada, verter la mantequilla derretida y todos revuelo.

Los hongos frescos para el llenado extinguen en aceite hasta la desaparición completa del líquido a su través. Luego la mezcla de champiñones añadir por separado asado cebolla, mantequilla, sal y pimienta, se agitó hasta la homogeneidad. Para setas pueden ser añadidos como relleno arroz hervido o finamente desmenuzado huevo cocido.

Relleno de raviolis con calamares hecho. Lavadas y peladas calamar primas cortados en trozos y se muele. A esto se añadió cebolla finamente picada picada, iskroshennoe huevo hervido y aceite vegetal, sal y pimienta. Esta mezcla se introdujo bolas de masa hervida y como es habitual en agua con sal.

ingredientes no convencionales también se hacen de col, queso, cebollas. Hacer bolas de masa hervida con lentejas, verduras, etc.