Vitamina C: beneficios para el cuerpo. La ingesta diaria de vitamina C, signos de deficiencia y el exceso

Para el pleno funcionamiento del cuerpo humano para el metabolismo molecular normales en los tejidos de todos los órganos necesarios para la existencia de ciertas vitaminas, macro y microelementos. En este artículo hablaremos de uno de suma importancia para el compuesto complejo metabolismo celular. It – vitamina C, o, como también se llama ácido ascórbico, es simplemente askorbinka. Según la clasificación internacional nombre IUPAC sonidos como gamma lactona del ácido 2,3-dehidro-L-gulónico.

visión de conjunto

En los últimos años veinte – treinta y pocos años de los últimos siglos han identificado los químicos vitamina C como un elemento involucrado en el metabolismo como catalizador. Es un compuesto complejo de oxígeno, hidrógeno y carbono, el ácido, la ausencia o deficiencia de lo que provoca un desequilibrio en el cuerpo de enzimas implicadas en garantizar el funcionamiento normal de los órganos y los sistemas individuales. Como resultado del desarrollo de las formas graves de diversas enfermedades. En particular, el escorbuto, o el escorbuto.

escorbuto

Esta es una terrible enfermedad que ha cobrado la vida de millones de marineros largo viaje que participaron en la gira mundial. Se produce cuando debido beriberi C cuerpo deja de producir colágeno. Como se produce un resultado de la degeneración de los tejidos conectivos. síntomas visibles – sangrado de las encías, púrpura, hemorragia subperióstica, anemia, dolor en las extremidades, pérdida de dientes, etc. Esta característica manifestaciones de la escasez crítica o la falta total de ácido ascórbico .. En la actualidad, el escorbuto, una vez que infecta amplio equipo de marineros que se encuentran en los vuelos largos, han eliminado.

hipovitaminosis

Las deficiencias de vitaminas – está desequilibrado ingesta de vitaminas. No es la ausencia completa, es decir, el desequilibrio. Por ejemplo, la vitamina C requiere vitamina P. Sólo en este caso que es absorbido por las células. equilibrio óptimo es la relación de estos elementos como un 2: 1 en el que dos partes – vitamina C, y una parte – vitamina P. hipovitaminosis desarrolla en dos casos:

1. La ingesta insuficiente de vitaminas en el cuerpo debido a su bajo contenido en los alimentos.

2. malabsorción de vitaminas por el cuerpo debido a un desequilibrio de oligoelementos o problemas de salud.

En la etapa inicial de la deficiencia de vitamina C se manifiesta en una condición de deterioro del cabello, uñas quebradizas, piel seca y palidez. Para desarrollar aún más la fatiga, mala resistencia a las infecciones, resfriados frecuentes. Seguido por procesos degenerativos en tejido óseo y otros órganos y sistemas.

A primera vista parece que la condición del cabello, y la falta de vitamina C que es difícil ponerse de acuerdo entre sí. De hecho, la conexión directa entre ellos y es como sigue. Los folículos pilosos reciben alimento de los vasos sanguíneos más pequeños – capilares. Con su baja elasticidad y alta viscosidad de los nutrientes de la sangre no se llega a las raíces del cabello. Como resultado, vemos un cabello opaco, escaso y frágil. Frotar pomadas y champús cabeza lavado anunciada no da la mejora deseada.

cantidad suficiente de metabolismo del ácido ascórbico. La sangre se vuelve más fluido, los vasos sanguíneos se vuelven más fuertes y minerales útiles caen en los folículos pilosos. Cabello reaccionar en consecuencia. Del mismo modo, la vitamina C responder a los tejidos y órganos: hueso, músculo, ligamentos, hígado, riñón, cerebro y así sucesivamente ..

beneficios askorbinki

Las vitaminas están involucrados en casi todos los procesos bioquímicos en el cuerpo. En cuanto a lo que es útil la vitamina C en nuestro cuerpo, en pocas palabras no es la respuesta. Él es un miembro activo de los procesos redox. Su papel importante para garantizar un correcto metabolismo de proteínas, grasas, hidratos de carbono.

askorbinki suficiente mejora la sangre como promueve la digestión y la absorción de hierro.

Askorbinka necesario para la síntesis de colágeno y la digestión de proteínas. El colágeno constituye el tejido conectivo de las células óseas, el cerebro, epitelial, vasos sanguíneos interarticulares y ligamentos. La falta de efecto de la vitamina de la fragilidad ósea, fragilidad de los capilares y vasos sanguíneos, los pobres curar las llagas y rasguños, moretones.

Cuando carcinógenos ingeridos de aire y la cocción que causan la formación de la sangre llamada radicales libres, que conducen a la formación de células cancerosas en una cantidad en exceso. Los antioxidantes contrarrestan este proceso, es decir, sustancias que impiden los procesos de oxidación destructivas. La función principal de proteger la salud del cáncer hace justamente vitamina C.

Los beneficios que se extiende a la zona de las hormonas, en particular con respecto a la adrenalina. La hormona, que se considera un puramente masculina, y las necesidades de las mujeres y los niños y los ancianos. Una cantidad insuficiente de adrenalina – y ya determinamos el flujo sanguíneo deficiente, tensión arterial baja, como consecuencia – la pérdida de energía, la tristeza, la depresión, la resistencia débil a las influencias externas, infección, enfermedad.

La falta de vitamina C que el cuerpo responde muy rápidamente. Siempre asegúrese de que las frutas y verduras frescas están siempre presentes en la dieta diaria. En cuanto a una cosa tal como el exceso de vitamina C, el presente no puede tener miedo. ¿Por qué? Debido a que el ácido ascórbico es muy fácilmente destruida. Sin embargo, cuando se toman dosis más grandes, especialmente drogas sintéticas, puede aparecer diarrea, aumento de la micción, cálculos renales, erupciones en la piel.

Las fuentes de ácido ascórbico

Muchas vitaminas del cuerpo humano sintetiza por sí mismo. Por desgracia, esto no incluye el ácido ascórbico. Su que debe obtener de los alimentos. Los mejores proveedores de vitamina C – verduras y frutas cítricas. La presente cáscara de cítricos vitamina P (rutina) deseada, como se mencionó anteriormente, para la absorción del ácido ascórbico. Por lo tanto, la adición de un limón en su té, cortar la cáscara no es necesario.

En nuestro país, el rey Pedro I introdujeron la tradición, entre otros, para comprar suministros para barcos, un viaje de grandes lotes de limones, ya que incluso en ese momento, se señaló que el escorbuto sorprende a los que todos los días las bebidas con limones frescos potable.

En una gran cantidad de vitamina C contenida en las caderas, el espino amarillo y grosella negro. Y en escaramujos secos concentración de vitamina es más de tres veces mayor que su concentración en las bayas frescas. Este producto – grabar el contenido de askorbinki. Inmediatamente seguido de un pimiento rojo. La mayor concentración de vitamina – en la región del tallo. El pimiento es también presentes rutinas – la misma vitamina E, ácido ascórbico, sin la cual no se absorbe, o más precisamente, de digerir, pero es mucho peor. Más vitamina C se encuentra en el repollo, especialmente una gran cantidad de ella en Bruselas. Es rico y ensalada de verduras – espinaca, perejil, eneldo, puerro, berro, rúcula, etc. En invierno, la principal fuente de vitamina C para los habitantes de las latitudes rusos -. Chucrut.

agujas de infusión han sido utilizados por los indios de América del sangrado de las encías. Su ejemplo fue seguido por los navegantes españoles. Para obtener una bebida vitamínica, que tiene agujas de abeto, pino, abeto o de relleno de enebro en un termo y se vierte agua muy caliente, pero no hirviendo. Cubra bien y dejar reposar durante una a dos horas.

Productos de origen animal esta vitamina son esencialmente libre. La cantidad muy pequeña es en el músculo, hígado y cerebro.

Razones para la pérdida de ácido ascórbico

Guardar como ácido ascórbico, es productos extremadamente difíciles. Se desploma increíblemente rápido. Su molécula reacciona con el oxígeno atmosférico. El resultado es un nuevo compuesto – ácido dehidroascórbico, que es un análogo no se askorbinki. Más bien, su antípoda. En las plantas de la enzima está presente askorbinaza, que el responsable de esta transformación.

Askorbinka y destruida por reacción con el metal – es utensilios, y herramientas de corte (cuchillas de uso manual, picadoras de carne, licuadoras).

Las vitaminas se dividen en grasa y soluble en agua. Vitaminas grupo C – es compuesto apenas soluble en agua. Esto incluye vitaminas B Las verduras y frutas por tratamiento térmico pierde su valor nutricional. Vitaminas pasan en el agua. Cocine verterlos en un sumidero de líquido, en el que se cocinaron los frutos. Para conservar los nutrientes, verduras y frutas que contienen vitaminas solubles en agua la C, debe ser preparado de conformidad con ciertas condiciones.

Ahorro de alimentos askorbinki – una pregunta muy importante

Durante cortar herramientas de corte de verduras – cuchillos, licuadora, picadora de carne – romper la membrana celular, que es el ácido ascórbico. No se pone en contacto con el oxígeno. Por esta razón, cortar las verduras, frutas y hierbas convenientes derribadas. Es mejor romper con la mano o dejar todo.

En los tubérculos de patata bajo la piel se acumula una gran cantidad de ácido ascórbico. Estamos haciendo un gran error por la limpieza de las patatas y luego otvarivaya en abundante agua. No sólo eso, se pierde el sabor, no hay casi nada sigue siendo útil. De esta patata sólo se puede recoger kilos de grasa no deseada, pero no cura su cuerpo. Los beneficios de los tubérculos es, sólo si se cuecen en sus pieles. Por cierto, una papa no sólo es muy útil en términos de preservación de la vitamina C, pero también muy sabroso.

Secado y decapado – también verdaderos caminos para mantener askorbinku. frutos secos solamente necesitan pasar, manteniendo un régimen de temperatura suave. Con una excelente conservado la vitamina C en las bayas de escaramujo seco, grosella negra y de espino amarillo.

Cuando se fermentan formado ambiente ácido, lo que neutraliza el ácido enzimas degradantes. La historia ha sido testigo de un hecho interesante sobre la col. En los siglos pasados, navegantes y exploradores de la región polar sufrido mucho y en gran número murió de escorbuto. Después del descubrimiento de vitaminas, en particular C, y su detección en las reservas de alimentos chucrut buques marítimos ser completa y barriles con este simple fuente natural askorbinki. Escorbuto ha retrocedido.

Para eliminar la interacción de ácido ascórbico con productos de oxígeno que cubren la película de aceite. En la vida cotidiana, es simplemente una porción generosa de aceite derramado en la ensalada.

Cortos verduras escaldado vapor caliente inactiva ascorbato – enzima presente en las plantas y en medio alcalino destruye la vitamina C. Para este propósito, el repollo en vinagre antes de salpicaduras de vapor caliente, asegurándose de que no pierde crujiente, y luego se corta y se vierte la sal. salmuera Col no se vierte. Contiene vitaminas. Buena bebida repollo con zanahorias, arándanos, arándanos o manzanas.

Las bayas pueden ser cosechadas en el invierno, la mezcla con azúcar o miel. Esto se aplica a grosellero negro, fresa, Rowan y otros. Con el fin de evitar la formación de moho bancos con piezas de trabajo se mantienen mejor en un sótano oscuro y fresco o en el refrigerador.

mantenimiento diario

Puesto que el cuerpo humano no proporciona por sí mismo el ácido ascórbico en cantidades suficientes, es necesario para recibir desde el exterior. El requerimiento diario de vitamina C no es el mismo para diferentes personas. Depende de la edad, la salud general, hábitos de vida, y más. Incluso época del año es importante. Desde hipervitaminosis C – bastante excepcional y único, pero la falta de esta vitamina que siente la gran mayoría de las personas, es útil para familiarizarse con las cifras que muestran el número de miligramos de ácido ascórbico encontrados en ciertas plantas y se pueden considerar algunos de los mejores consumo.

El requerimiento diario promedio varía en el intervalo de 60 a 100 mg por persona. La mayor necesidad de las mujeres embarazadas de prueba ácido ascórbico y las madres lactantes. En la vejez, la necesidad de vitamina C mayor que en su juventud, como el cuerpo metaboliza el envejecimiento es peor que los jóvenes.

Como he mencionado anteriormente, el mayor número contenido en seco para perros askorbinki rose – 1200 miligramos por cada cien gramos de bayas. El fresco – 420 mg. La vitamina C se convierte fácilmente en una solución de agua, de las caderas lo que es bastante fácil de quitar. Basta con rellenar un bayas termos y se vierte agua caliente. Un par de horas una infusión de curación puede ser bebido.

Cien gramos de pimienta roja – 250 miligramos de ácido ascórbico, mientras que en el verde – 150. Aproximadamente el mismo número – en verdes de ensalada y las coles de Bruselas. Es importante recordar que en el perejil recién cortadas o eneldo vitamina C más que el pimentón en el extranjero rancio. repollo blanco-rojo y lejos de los pimientos frescos pierden en el contenido de ácido ascórbico. En ellos por 60 miligramos por cada cien gramos de producto, pero se mantiene tensa Kocani mucho mejor y más larga que en el pimiento.

Rábano picante, diferentes tipos de col y verduras debe estar presente en el menú diario. De la fruta importada puede detener la selección en cítricos, kiwi y papaya. Ellos askorbinki – de 40 a 60 miligramos por cada cien gramos de pulpa. Por cierto, nuestro organismo es capaz de mantener durante algún tiempo la norma vitamina C. Daily representa uno o dos o fruta plato de ensalada de verduras frescas o chucrut. Es bastante asequible incluso muy rico hombre.

ensalada de la vitamina

Ensalada griega – un plato que se prepara en cumplimiento de los requisitos que permiten que el grado más completo retener la vitamina C. La tasa diaria de ácido ascórbico está presente en una porción del peso de sólo 150-200 gramos.

Cortar en trozos grandes, alrededor de 2 x 2 cm, pimiento rojo, las manos lágrima espinaca o lechuga y eneldo lágrima, el perejil y el apio, añadir el tomate, cebolla, aceitunas y queso feta, un poco de sal, rociar con el jugo de limón y verter el aceite bueno. Todo lo que se necesita no más de diez minutos. La ingesta diaria de vitamina C tiene en su plato. Ahora bien, es necesario comer de inmediato. Para evitar la pérdida de propiedades útiles de esta ensalada es preparado justo antes de servir.

productos químicos

El ácido ascórbico se puede obtener no sólo de alimentos de origen vegetal, pero también de complejos multivitamínicos de acuerdo con la industria farmacológica moderna. Esto y efervescentes comprimidos, dichos comprimidos 'Tselaskon vitamina C '' Multiproductor Ascovit '' Tsitrodzheks 'y grageas, por ejemplo' Asvitol "y masticables askorbinki. Además, es posible adquirir polvos para administración intravenosa e intramuscular, y también para la preparación de bebidas. Estos medicamentos están diseñados para eliminar las deficiencias de vitaminas. La vitamina C se absorbe y se digiere muy bien. El proceso comienza en la boca y se extiende aún más en todo el tracto digestivo.

Hay diferentes opiniones con respecto a la utilización de productos químicos askorbinki. En particular, lo es. Todas las moléculas de aminoácidos naturales en la Tierra han estructura del lado izquierdo. Se debe a la particular estructura de nuestro sistema solar y el sentido de la marcha de los rayos ultravioleta. La síntesis química no se repite este patrón. Las drogas sintéticas tienen una estructura bilateral de rotación molecular. En consecuencia, no digerido por el cuerpo completamente.

Sin embargo, en algunos casos, sin drogas sintéticas no pueden hacer. La mejor manera de tomar las tabletas de vitamina C – antes de una comida, durante o después? Los expertos creen que en el momento. En la evolución del cuerpo humano ha aprendido y utilizado para extraer los nutrientes de los alimentos. Después de recibir una píldora, es mucho menos activamente trabajando en él, y si se come junto con otros alimentos, el cuerpo va a tomar vitaminas de tabletas como de la dieta.

Químicos y biólogos dicen que las vitaminas se obtienen mejor a partir de productos naturales, y las drogas sintéticas se utilizan únicamente por prescripción médica, después de unas exhaustivas instalaciones de control y ensayo.