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Strudel con cerezas: una receta rápida

Strudel es un rollo hecho de la mejor masa sin levadura con varios rellenos. En muchos países, el strudel se considera un plato nacional, aunque el strudel alemán más popular con las manzanas. El fantástico aroma de strudel de manzana que proviene de la cafeína pequeña en toda Austria no dejará indiferente a nadie. Muchas panaderías ofrecen strudels con diversos rellenos de fruta: manzana, cereza, albaricoque, melocotón, etc. No menos populares y no azucarados strudels: carne, hongos, queso o vegetales. Simple a primera vista plato strudel con cerezas. Receta con pequeños secretos de cada uno de su amante, que hacen su strudel único.

En este artículo quiero compartir mi experiencia sobre cómo preparar un strudel con una cereza. Un rodillo delicado y refinado con la cereza no es inferior en gusto al strudel alemán clásico con las manzanas, y el tiempo para su preparación será mínimo.

Strudel con cerezas. La receta es bastante simple, con la que cualquiera puede hacer frente. Sólo quiero decir que aptos y ready-made hojaldre, entonces la preparación de strudel tomará aún menos tiempo. Si usted tiene el deseo de amasar la masa por su cuenta, a continuación, preparar medio kilo de buena harina de trigo, 200 gramos de mantequilla y un vaso de agua hervida.

En un bol, mezcle la harina, el agua y 50 g de mantequilla, pre-ablandada en un baño de agua. Para el comienzo de 10 minutos mezclar vigorosamente la masa, luego dividirlo en dos partes, cubrir con una servilleta, de modo que la masa reposa. Después de un cuarto de hora, rodar la masa en capas delgadas, cubrir con una servilleta y dejar durante un cuarto de hora, a continuación, dejar la masa no cubierto por un tiempo.

La peculiaridad de la prueba para el strudel en su espesor – debe ser tan fino como sea posible, así que tenga mucho cuidado al rodar. ¡Los panaderos profesionales enrollan la masa al grueso del papel del papiro! Los bordes de la masa enrollada, por regla general, son más gruesos que el medio, por lo que se pueden cortar.

El relleno para strudel se puede preparar a partir de cerezas frescas o de enlatados en su propio jugo.

Para hacer un relleno de cerezas frescas que necesita alrededor de 0,6 kg de cerezas frescas o congeladas, una pequeña cantidad de azúcar, por lo que el relleno no era muy ácido y 1 cucharada. Cucharada de almidón.

Cerezas libres de los pozos y poner en una cacerola. Después de calentar a fuego medio, agregar el azúcar y el almidón. Strudel con cerezas – la receta te permite improvisar: puedes poner un poco de canela, vainilla o cáscara de naranja.

Si utiliza una cereza en conserva, por lo general tiene un montón de jugo para el relleno, simplemente tirar la cereza en un colador y escurrir el jugo de cereza.

Dado que el relleno es muy jugoso, se puede engrasar la masa con un huevo para que no se derrita.

Ahora en la masa pre-rodada hacia fuera, separe la mantequilla reblandecida restante. A temperatura alta en el horno, la mantequilla ayuda a abrir la hojaldre. Extender una capa uniforme de relleno y convertirlo en un rollo. Los bordes laterales del rollo deben ser girados dentro de unos pocos centímetros para que el relleno no se escape. La parte superior del rollo también está engrasada con mantequilla.

El horno debe calentarse previamente. En una bandeja para hornear, engrasada (vegetal o cremosa), poner el strudel y poner en el horno. Los primeros 10 minutos de strudel se hornean a 200-220 ° C, luego se reduce el calor y se cuece durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180ºC.

Terminado strudel cubierto con una servilleta o una toalla durante 10 minutos Después, cortar en trozos pequeños y espolvorear con azúcar en polvo.

Strudel con cerezas – la receta es bastante simple, económica y muy sabrosa. El mejor sabor del strudel de cereza se abre con el té negro caliente.