La ensalada de fusión original: Receta

La palabra "fusión" proviene de la fusión Inglés – "fusión, la penetración, la asociación". En la cocina, la palabra denota estilo de la moda, en la que los platos son productos incongruentes (aparentemente). Una especie de mezcla de las antiguas recetas europeas probadas (con los productos y métodos de su procesamiento tradicionales bien establecidos) y tendencias de la moda de las cocinas nacionales del sudeste de Asia, Japón, India (con sus especias, salsas inusuales y su gama tradicional de verduras, frutas y otros alimentos) .

Un poco de historia

Históricamente, el primer curso en el estilo de fusión apareció en Sri Lanka, donde la comida nacional moderna – una mezcla de especias fragantes y formas de los componentes de procesamiento de alimentos locales de comida que habían quedado aquí recetas colonizadores europeos y buscadores de tesoros locales (especias). Historia de la cocina – es la promoción gradual de las tradiciones locales de cocinas de todo el mundo, la propagación de verduras, frutas, cereales través de los continentes del globo.

A principios de los 20-s del siglo pasado, los japoneses se trasladó a Hawai, a continuación, hubo una mezcla de comida americana a las tradiciones de Oriente.

En los años 70 del siglo pasado en Estados Unidos, esta tendencia se ha llamado "fusión" cuando California habitada por pueblos de diferentes culturas, llevando con ellos las tradiciones de su cocción.

El primer restaurante de cocina fusión fue abierta en Los Ángeles.

La fusión y la cocina

la fusión de estilos en la cocina moderna implica no sólo la fusión de las tradiciones de las diferentes culturas en la preparación de platos, sino también la sustitución de ingredientes exóticos en los productos locales, más familiares y disponibles en la zona. La fusión le permite adaptar los platos a las tradiciones y gustos de la población local culinarios (por ejemplo, especias picantes indias reemplazan menos abrasador, cordero o cerdo se sustituye por el pollo, y así sucesivamente. N.). Este estilo se puede utilizar productos de combinación inusual (chocolates y grasas, raviolis y frutos secos, carne y café y m. P.).

Pero cualquiera que sea cocinado sopa, sopa, arroz o ensalada – fusión (receta en este caso, permite el uso de cualquier producto) significa una excelente calidad de los productos, el equilibrio y sabor inolvidable.

Ensalada en el estilo de fusión

Cualquier ensalada que desea cocinar, con algunos cambios en la composición puede ser "fyuzhenom". Incluso todo lo familiar "Olivier": Añadir a los habituales palitos de cangrejo o langostinos salchichas y ensalada de conseguir la fusión, la receta de los cuales es único. Lo más importante – para equilibrar el sabor.

Ofrecemos a cocinar fusión original ensalada.

Productos para crear la siguiente manera:

• Los huevos de gallina – cuatro de ellos;
• iceberg, lechuga de hoja – 3 o 4 hojas;
• Las cebollas verdes – 4 tallos;
• hojas de apio – 2-3 piezas;
• hoja de perejil – 1 manojo;
• jengibre picado -1 cuchara (comedor);
• jugo de limón – 2 cucharadas. cucharas;
• salsa de pescado (Tailandia) – 3 cucharadas (tabla);
• ajo – 10 dientes;
• relleno (porcino) o un trozo de carne – 200 gramos;
• pimiento – PC 1 (opcional);
• . La sal – 1 cucharadita;
• de azúcar – 1 cucharada (comedor);
• aceite (vegetal) – 3 cucharadas (tabla);
• vinagre de frutas – 4 cucharadas (cucharadas);
• cacahuetes tostados – 3 cucharadas (tabla).

Cocinar huevos cocidos, proteínas separadas fueron cuidadosamente de las yemas, las yemas ablandan, proteínas toscamente cortadas.

lechuga y todos los verdes lavadas, picado en trozos grandes, se mezclan en un recipiente.

Agregue el jengibre, jugo de limón, 3 dientes de ajo, chile, salsa de pescado.

Calentar la sartén, vierta el aceite (vegetal), el ajo frito crujiente restante. En el aceite hirviendo con ajo que renunciar a la carne de cerdo, freír hasta que cambie de color, añadir un poco de agua, sal y azúcar, hervir, añadir la salsa preparada anteriormente, hervir.

La carne en una pala chuleta sartén.

Verter la salsa caliente con carne a la parrilla en hojas de lechuga. Toda la mezcla. Muy bien distribuido en un plato, espolvorear con cacahuetes y yema de huevo picado, desmenuzado decorar proteína.

Se muestra la fusión receta de ensalada con una foto de los cuales, listo para servir.

Fusión, estilo japonés

Ofrecemos ensalada fácil que no sólo sabe bien, sino también muy útil. Prepararlo alimentación sencilla y hermosa depende de su imaginación.

Por lo tanto, presentamos la ensalada de fusión. Ingredientes para cocinar:

• Atún (enlatado en nuestras condiciones) – 1 banco;
• rojo cebolla – 1 pieza;
• dulce de pimiento rojo – 1 pieza;
• amarillo pimienta – 1 pieza;
• pepino – 1 pieza;
• La salsa de soja – 3 cucharadas (tabla);
• Dijon mostaza – 1 cuchara (cucharadita);
• Limón – 1 pieza;
• alcaparras – 1 cucharadita;
• aceite de oliva para reabastecimiento de combustible;
• pimienta negro (recién molida) – al gusto;
• sal de mar – al gusto.

Limón lavar, quitar las largas tiras de cáscara, exprimir el jugo.

Cebollas limpio, lavado, cortado en anillos, añadir sal.

Pepino y pimientos cortados en tiras.

El jugo de limón mezcla de tanque, la salsa de soja, mostaza, aceite de oliva, cáscara de limón, pimienta recién molida negro, la sal del mar. Todo suavemente para mezclar.

Toda la mezcla de verduras, sazonar con la salsa preparada, se acostó una colina, al lado de poner el atún enlatado. Puede cambiar el tono: rellenas verduras para recoger el anillo, y encima las rebanadas de venta de atún.

suministro de lechuga original en un restaurante japonés se muestra en la foto de abajo.

conclusión

Recetas en estilo de fusión parece a veces muy difícil debido a la serie (a primera vista) productos de fantasía, pero en realidad no es difícil de cocinar estos platos. La regla básica: la frescura y sabor compatibilidad de los ingredientes. Los platos deben ser obtenidos con la luz. La anfitriona, la preparación de alimentos de acuerdo a las recetas de fusión, debe ser guiado por su gusto, que no tenga miedo a desviarse de los estereotipos habituales, pero, al mismo tiempo, no se exceda en la creatividad.

Recomendado para el comienzo cocinar cualquier ensalada fusión, la receta de la cual se encuentra en este artículo, y luego pasar a los primeros y segundos platos.

Cocinar con amor, para la receta propuesta, inventar su propio! Buena suerte!