Ensalada de repollo: calorías y propiedades útiles

Las propiedades útiles de las verduras han sido discutidas durante mucho tiempo. Sin las vitaminas que contienen, el cuerpo se siente mal. Por lo tanto, nos gusta los verdes o no, y tenemos que comer más a menudo para prevenir problemas de salud. Pero en el invierno, las verduras son caras. No todos pueden comprar tomates frescos, pepinos, rábano. Luego vienen en ayuda de un vegetal "de invierno", como el repollo. Las cabezas blancas se quitan del jardín a finales de otoño, con las primeras heladas. Eso nos está ayudando durante toda la ensalada de col de invierno. Vamos a estudiar su contenido calórico en este artículo. Usted no puede ignorar las propiedades útiles de este plato. ¿Qué son? ¿Qué debo añadir a la ensalada para que sea aún más útil? ¿Y qué ingredientes se deben evitar en un plato si queremos permanecer delgado? Lea todo sobre esto en nuestro artículo.

Su Majestad la col

La cocina nacional moderna es simplemente impensable sin patatas y tomates. Pero estos dos productos se conocieron en Europa sólo después del descubrimiento de América! Así como el calabacín (en el extranjero), el girasol y muchos otros, ahora habituales para nosotros las verduras, las raíces y las frutas. ¿Qué comían nuestros antepasados en los viejos tiempos? Crónicas informan sobre las vastas áreas ocupadas por "skits". Este vegetal estaba en las mesas de los europeos en cualquier época del año y en diferentes tipos – hervido, estofado, frito, kvasshenom. Y por supuesto, en el fresco. La col era tan apreciada que la llamaban "la reina de todas las verduras". Pero las ensaladas comenzaron a cocinar relativamente recientemente. Más bien, fueron comidos por los romanos antiguos, pero los europeos del norte los trataron frescos, venerando para su alimentación del ganado. La ensalada de repollo, cuyo contenido calórico es muy bajo, no fue percibida como alimento. Las verduras se añadieron a las sopas o agrio para el invierno, utilizando el producto como guarnición. Pero los tiempos han cambiado, y desde el siglo 18 las ensaladas se han puesto de moda en Rusia.

Propiedades útiles de la col

Esta verdura se utilizó no sólo para la alimentación, sino que también se utiliza en la medicina popular. Antes de considerar el contenido calórico de la lechuga col, examinemos las propiedades útiles del componente principal del plato. En primer lugar, este vegetal contiene una única vitamina – U, que tiene un efecto beneficioso sobre el tratamiento de úlceras de estómago y gastritis con alta acidez. Nuestras abuelas sabían: si usted adjunta una hoja fresca de la col al absceso, la hinchazón será quitada con la mano. Rusichi sin falta cantó esta verdura para el invierno. Entonces no sabían nada sobre la vitamina C, pero la gente notó que la col protege contra el escorbuto. El vegetal también normaliza la presión arterial, alivia el dolor de cabeza, elimina sustancias nocivas del cuerpo. El repollo tiene propiedades laxantes suaves. Una gran cantidad de fibra dietética gruesa en el vegetal ayuda a llevar los niveles de azúcar en la sangre a la normalidad, limpiar los intestinos y estimular el apetito. La col es tan fácil de digerir que se puede dar incluso a los niños.

¿Quién necesita comer ensalada de col?

El contenido calórico de este sabroso bocadillo es tan bajo que se debe comer con frecuencia con alimentos dietéticos. Si usted sufre de diabetes, también necesita mimarse más a menudo con ensalada de col. Con la indigestión, así como úlceras y gastritis, este aperitivo será una verdadera salvación. ¿Sufre de estreñimiento frecuente? Y luego el repollo blanco le ayudará. Limpia suavemente los intestinos de las toxinas, normaliza el proceso de digestión. El repollo contiene metilmetionina, que ayudará a la curación de las membranas mucosas. Las vitaminas C y P, que están contenidas en diferentes tipos de este vegetal, hará que los vasos fuertes. Para los núcleos, la col roja será más útil. Pero el brócoli no causa efecto hinchazón y laxante. El colinabo verde, rosado o blanco es ideal para ensaladas. Este es un almacén de vitaminas. La col de Pekín es muy delicada y deliciosa. Por regla general, también se preparan aperitivos.

Valor energético de diferentes variedades de col

Es difícil de creer, pero hay alrededor de cien tipos de este vegetal. Por lo tanto, es imposible responder inequívocamente a la pregunta de qué tipo de ensalada de repollo tiene contenido calórico. El Bruselas y el colinabo son los más nutritivos. En una col similar a la remolacha, se contienen 43 kilocalorías por cien gramos de producto. Poco kochanchiki originalmente de Bélgica se retrasa detrás del colinabo sólo uno. El brócoli y la coliflor tienen un contenido calórico de 30 Kcal. Pero en nuestra cocina más populares son blancos (en realidad luz verde) cabezas grandes. Contienen 27 kcal. En una forma de sangre roja – veinticuatro kilocalorías. El líder en el bajo valor energético es la col de Pekín. En esta cabeza, que parece una ensalada, contiene sólo doce kilocalorías, casi nada. Todos estos datos se refieren a las hortalizas frescas. Si están congelados, el valor energético del producto disminuirá en otras 2-5 unidades. En frito o estofado, el contenido calórico de la col aumentará inexorablemente debido a la adición de grasas. En promedio, serán sesenta unidades.

Ensalada de col fresca: contenido calórico

Si desea bajar de peso, debe abstenerse del producto de chucrut. El hecho es que las sales unen el líquido en el cuerpo, lo que conduce a la hinchazón, especialmente si usted tiene sobrepeso. Pero incluso si estudiamos el valor energético de bocadillos de col fresca, tendremos que tener en cuenta otros componentes del plato. Por ejemplo, el valor calórico de una ensalada de col y pepinos será de 38 kilocalorías. Y si añadimos naranja en lugar de un ingrediente verde – zanahorias – entonces el valor energético del refrigerio será de cincuenta unidades. En el caso de una ensalada de verduras, donde se combinarán col, pepinos, tomates, cebollas verdes y eneldo, el valor calorífico de este plato será de 52 Kcal. Por separado, debemos considerar el valor energético de los refrigerios de invierno. Si utilizamos el sauerkraut en una ensalada, el contenido calórico de tal plato se reduce. Pero, como se dijo más arriba, el beneficio para el organismo también disminuye.

Reabastecimiento de combustible

La salsa en ensalada juega un papel clave para la pérdida de peso. Después de todo, como regla, la gente usa grasa para vestir bocadillos – aceite vegetal, mayonesa, crema agria. Pero no puedes prescindir de la salsa. Las verduras crujen por separado, usted no tendrá una sensación de un plato delicioso. Pero, por otro lado, si pierde peso, debe evitar hacer una ensalada de col con mantequilla. El contenido calórico de un bocado de este tipo aumentará inmediatamente a 70 unidades. Es mejor espolvorear el plato con jugo de limón. O rellénelo con vinagre y azúcar. Si realmente utiliza aceite vegetal, es mejor oliva, el primer prensado en frío. Si la casa sólo tiene girasol, a continuación, dar preferencia a las variedades sin refinar.