Melón: índice glucémico, valor calórico, beneficio para el cuerpo

El melón es una fruta dulce, exteriormente atractiva, con un sabor especial y delicado. El representante de Asia tiene micronutrientes y vitaminas útiles. Los sacáridos naturales son absorbidos fácilmente por el cuerpo, por lo que su contenido calórico es bajo. Pero los diabéticos tienen un melón contraindicado, el índice glucémico es bastante alto. El producto maduro exótico se consume a menudo en forma fresca. Las variedades más populares en Rusia son Kolhoznitsa y Torpeda.

Características generales del melón

Para nuestros compatriotas, el melón es uno de los melones más populares. El índice glucémico, que aumenta al usar melones, debe alertar a los que sufren de diabetes. Para el resto del melón – un almacén de nutrientes. El aumento de la demanda de un producto es siempre natural en el verano. Un melón es popular debido a su sabor dulce y jugoso. En los centros responsables del cerebro, cuando se consume una fruta, se produce una "hormona de la felicidad", que aumenta el estado de ánimo.

El melón pertenece a la familia de la calabaza, los pepinos son sus parientes más cercanos, por lo tanto, es un vegetal. En botánica, la fruta se llama tykvina. Tiene una forma diferente, depende de la variedad. Puede ser cilíndrico, esférico. Color – amarillo, blanco, marrón, verde, a menudo con un patrón o rayas. Dentro están las semillas, la carne blanca. El peso puede llegar a 20 kg, pero en promedio la fruta pesa de 2 a 10 kg. Los rusos están disponibles principalmente uzbeko torpedo melón y la maduración en la banda media Kolhoznitsa o Kazachka. Hay una especie de melón amargo – Mamordika, madura en condiciones tropicales.

Beneficios del melón para el cuerpo

Melón en su composición tiene agua 40%, melón sandía relativa – 90%. Contiene proteínas, almidón, fructosa, sacarosa, carbohidratos. Consiste en fibra dietética. Las propiedades curativas se manifiestan por el contenido de fósforo, hierro, magnesio, silicio, calcio, etc. También son diversos los grupos de vitaminas C, PP, B1, B2, E, A. El uso del melón para el organismo consiste en un efecto complejo. El calcio fortalece el tejido óseo, también es necesario para el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos. Enzimas contenidas en el melón, contribuyen a la hemopoyesis, una fruta es útil en la anemia. Las propiedades diuréticas permiten el uso de melón en el tratamiento de la vejiga. Con el uso regular del producto, el colesterol se excreta del cuerpo. El silicio, que está en abundancia aquí, tiene un efecto positivo en el cerebro, luego en el sistema nervioso. Todos los procesos fisiológicos en el cuerpo vuelven a la normalidad. El ácido ascórbico ayudará a aumentar la inmunidad, por lo que en verano sólo es necesario acumular vitamina C, consumiendo un melón en cantidad suficiente. Se recomienda al paciente después de la operación, ayuda a restaurar el volumen de sangre.

Contraindicaciones de uso

No importa cuán bueno este producto es, tiene ciertas contraindicaciones, para algunas personas que pueden causar daño a la salud. Como ya se mencionó anteriormente, el melón no se recomienda para aquellos que sufren de diabetes o úlcera péptica. Puede incluirlo en la dieta (en pequeñas cantidades), siempre que otros carbohidratos sean excluidos del menú. Melón, cuyo índice glucémico es igual a 65, aumenta drásticamente el nivel de glucosa en la sangre. El producto contiene 13% de azúcar fácilmente digerido (pectina). Las madres lactantes tampoco son recomendadas para comer melón. La leche materna, que contiene enzimas de melón, puede causar cólicos en el lactante. Como señalan los nutricionistas, no se puede combinar este producto con proteínas (leche, nueces). En este caso, se producen reacciones alérgicas, así como problemas gástricos. Use melón mejor en forma cruda entre las comidas, no se combinan con otros alimentos.

Melón: índice calórico e índice glucémico

Si comparas el melón con otros productos, vale la pena decir que el contenido calórico de ella es muy pequeño. Sin embargo, este producto se considera una energía natural, porque contiene en su composición el azúcar rápidamente asimilable, llamado pectina. Se absorbe rápidamente, y esto contribuye a un fuerte salto en los niveles de azúcar en la sangre. Si consideramos el índice glucémico de sandía y melón, entonces en este indicador el melón gana – 65, en la sandía el índice es mayor – 72.

¿ Cuántas calorías hay en un melón? En primer lugar, depende de la variedad. En nuestro país los más comunes son el Torpedo y la Granja Agrícola Colectiva. Entre ellos no hay grandes diferencias, pero si elige una fruta específicamente para una dieta, entonces sepa que en 100 gramos del producto en la granja colectiva, las calorías son 30, mientras que en el torpedo – 38.

Para la pérdida de peso, hay muchas dietas que incluyen un melón en la dieta. El cumplimiento adecuado le permite deshacerse de varios kilogramos en una semana. La característica principal de la dieta es pequeña, pero porciones frecuentes. No olvide que el melón tiene un efecto diurético débil, así que no olvide consumir más agua (hasta 3 litros al día). La esencia de esta dieta es la descarga y el resto de todo el tracto digestivo. Conocer el contenido calórico de un melón, cada uno puede hacer para sí una dieta individual que se adapte a su cuerpo.

Melon Torpedo

Los que eligieron un melón en el mercado de forma independiente, sin duda notado que las variedades se diferencian entre sí en forma, color, color. El componente principal, por supuesto, es la carne misma. El melón más dulce es Torpeda, por lo que su contenido calórico es mayor que el de otros, en 100 gramos – 38 kcal. Si lo comparamos con el kefir al 15%, podemos concluir que este último es mucho más calórico. Por lo tanto, el torpedo se conoce como productos dietéticos. Aquellos que siguen su figura, pueden incluirla con seguridad en su dieta. Índice glucémico de melón Torpeda – 68, esto debe prestar atención a las personas que sufren de diabetes.

Melon Granja de Granja

Si selecciona una variedad de melón para incluirla en una dieta para bajar de peso, entonces puede dar preferencia a la Granja Colectiva. Con la primera muestra, puede determinar inmediatamente que esta variedad es más tierna, no tiene un gusto tan dulce y dulce como Torpedo. En consecuencia, el contenido calórico del producto será menor: para 100 g – 30 kcal. El índice glicémico del melón Kolhoznitsa es también ligeramente menor que el de Torpeda, es de 65 años. Los diabéticos pueden permitirse incluir al agricultor colectivo en el menú, si excluyen otros carbohidratos de la dieta.

Qué considerar

Hagamos las conclusiones básicas que hay que considerar al usar esta dulce fruta jugosa para no hacer mucho daño a la salud:

• Las variedades de bajo contenido de azúcar tienen un bajo valor calórico, pero gracias a las pectinas, un alto índice glucémico. Como resultado – un aumento agudo, aunque a corto plazo, en el nivel de glucosa en la sangre. Los pacientes con diabetes tipo 2 que son obesos reciben un efecto positivo (pérdida de peso), pero al mismo tiempo se producen fluctuaciones desfavorables en el nivel de glucosa en la sangre. La razón de esto – un melón, cuyo índice glucémico es bastante alto. Vale la pena considerar esto.
• Para los pacientes con diabetes mellitus tipo 1, el uso de melón es permitido, pero mientras se observan los principios de la dieta. El requisito principal en este caso – la cantidad de carbohidratos debe corresponder plenamente a la dosis consumida de insulina, así como la actividad física.
• Para todos, el melón se recomienda en la mañana. No es necesario combinarlo con otros productos. Provoca una estimulación aguda del intestino. Es mejor evitar la digestión de las articulaciones con el resto de la comida.
• Tome en cuenta en el diario de alimentos la cantidad de carbohidratos consumidos.

¿Cuál es el índice glucémico (GI)

El índice glucémico muestra la cantidad de glucosa en la sangre que puede subir cuando se consumen ciertos alimentos. ¿Quién necesita mirar esto? Todo el mundo. Pero especialmente aquellos que quieren perder peso o sufren de enfermedades endocrinas. El índice glucémico determina la rapidez con que el cuerpo descompone los carbohidratos en azúcares, que necesitamos para obtener energía.

¿Qué dice la escala del índice glucémico? Esta cifra se mide de 1 unidad a 100. Cuanto menor sea en los alimentos con carbohidratos, menor será este indicador. Las indicaciones de bajo IG indican que el producto no causa fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre. Los valores medios de GI aumentan moderadamente el nivel de glucosa. Las altas indicaciones gastrointestinales causan saltos bruscos en el azúcar, mientras que el nivel de insulina aumenta y el cuerpo empieza a acumular depósitos grasos.

Se puede concluir que la preferencia debe darse a aquellos productos que tienen indicadores IG más bajos. De estos productos, los carbohidratos se convierten uniformemente en energía, mientras que de los altos valores de GI los hidratos de carbono se absorben al instante. Si el abuso de estos productos, el cuerpo comienza a almacenar la energía, es decir, para almacenar en depósitos grasos.

Tabla de índices glucémicos

Y ahora considerar la lista principal de productos con un índice glucémico. Le permitirá formar correctamente su menú.

Productos con bajo IG:

• Kefir – 15.
• Cacahuetes, nueces son diferentes – 15.
• Soja – 16.
• Frijoles – 19.
• Arándanos, arándanos, cerezas, fructosa – 20.
• Chocolate negro, bayas – 25.
• La leche baja en grasa es 32.
• Yogur bajo en grasa – 33.
• El pan es salvado – 35.
• Cebada de pan – 38.
• Torta de alforfón, copos de avena, dátiles, grosellas – 40.
• Espaguetis, pasta, naranjas, mandarinas – 42.

Productos con GI medio:

• Guisantes, albaricoques, melocotones – 43.
• Kvas, cerveza – 45.
• Uvas – 46.
• Fig. 47.
• Copos de cebada, kiwi, mango – 50.
• Frijoles enlatados – 52.
• Alforfón, galletas de avena, salvado de avena – 55.
• Patatas cocidas – 56.
• Melón – 65.
• Pasas, frutos secos – 67.
• Puré de patatas, maíz, arroz blanco – 70.

Productos con alto IG:

• Sandía – 72.
• Pan de trigo, papas fritas – 75.
• Caramelo, copos de maíz – 80.
• Miel – 88.
• El aire del arroz es 94.
• Maltosa – 105.
• Glucosa – 100.