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Cómo cocinar el café con sal? Las mejores recetas para hacer café en Turquía

Miles de millones de personas en todo el mundo no pueden imaginar su mañana sin una copa de bebida vigorizante. Pero no es todo lo que puede lograr al cocinar el sabor correcto y sabor refinado. ¿Cómo hacer el café en un turco? Las recetas para hacer esta bebida vigorizante y otros secretos útiles serán revelados en nuestro artículo. Usted aprenderá a preparar café árabe y turco con la adición de sal y especias y será capaz de realmente sorprender a sus invitados.

Cómo preparar un delicioso café

Por regla general, esta bebida se hierve en máquinas de café, turcos o al vapor en tazas. El método de cocinar en turco es considerado tradicional. La bebida elaborada tiene un rico sabor y aroma único. Las siguientes recomendaciones ayudarán a preparar el café adecuado:

  1. El secreto principal de un delicioso café es el rectificado adecuado de los granos. Para hacer que la bebida no amarga, tenía un sabor agradable y el aroma, usted debe elegir el café fino.
  2. Es importante elegir los platos adecuados para tomar una copa. El turco de acero inoxidable no es adecuado, porque el agua de abajo se calienta muy rápidamente, mientras que la parte superior permanece fría. La turbina de cobre es ideal, en la que el cuello es tres veces más estrecho que el fondo.
  3. Para hacer una taza de la bebida, es suficiente poner 1 cucharadita de frijoles molidos y verter 75 ml de agua.
  4. Hervir el café a fuego lento durante 3 minutos.
  5. Durante la ebullición de la bebida, está estrictamente prohibido mezclarla.
  6. El agua en un turco se calienta tres veces. Tan pronto como la espuma se ha levantado, el turco debe ser retirado del fuego, y después de 3 segundos, volver a poner en su lugar. Repita el procedimiento dos veces más.
  7. Para asegurarse de que el plato no se encuentra a través de la espesa, después de la preparación de la bebida, una cucharada de agua fría se vierte en el turco.

Las mejores recetas para la preparación de café en turk se ofrecen a continuación. Nuestras recomendaciones le ayudarán sin ningún problema a preparar un café fragante con un rico sabor.

¿Por qué se añade sal?

Esta pregunta es preguntada por muchas personas, y mientras tanto, de acuerdo con la receta clásica, el café se prepara sólo de esta manera – con una pizca de sal. De hecho, este ingrediente suprime la amargura característica de una bebida cocinada en un turco. Gracias a la sal, su sabor y aroma se revela plenamente. La bebida será saturada, no fresca. La sal estimula nuestras papilas gustativas, como resultado de lo cual sentimos el sabor del café mejor. Además, hace que el agua más suave, neutraliza la rigidez, que también afecta el sabor de la bebida.

El café clásico con sal se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

  1. En el turco de cobre con un cuello estrecho y un fondo ancho, se llena el café molido (2 cucharaditas), se agrega una pizca de sal y se vierte 150 ml de agua fría purificada.
  2. El turco se pone en un pequeño fuego y se calienta hasta que la espuma comienza a elevarse. En este momento, el contenedor debe ser retirado del fuego y esperar hasta que la espuma se baja. A continuación, vuelva a devolver al turco a la estufa y repita la acción dos veces.
  3. Turku con la bebida hervida para quitar de un plato, para cubrir con platillo.
  4. Después de un minuto, vierta una cucharada de agua fría, espere un minuto – y se puede verter en las tazas.
  5. Para probar agregar la leche y el azúcar.

Café árabe con sal y canela

Un sabor inusual tiene una bebida preparada de acuerdo con la siguiente receta. Este café con sal, canela, especias aromáticas y azúcar caramelizado, lo que hace que la bebida sea refinada y revitalizante. Justo lo que necesita en la mañana temprano para despertar.

Al comienzo de la preparación, el azúcar se vierte en el turco (1 cucharadita) y se calienta en un pequeño fuego hasta que se forma el caramelo. A continuación, añadir el café (3 cucharaditas), la canela (¼ cucharadita), una pizca de sal y especias al gusto (un poco de cardamomo, anís y clavo de olor). Después de eso, el turco se pone en la estufa, y el contenido se lleva a ebullición tres veces.

Cómo cocinar el café turco con pimienta y sal

En el proceso de preparación, no es habitual hervir el café clásico. La bebida sólo se lleva a ebullición, pero tan pronto como la espuma comienza a subir, el turco es inmediatamente retirado del fuego. кофе с солью и перцем готовится несколько иначе, но получается не менее вкусным. A diferencia de esta receta, el café con sal y pimienta se prepara de forma algo diferente, pero resulta que no es menos sabroso.

El turco se vierte 180 ml de agua y se lleva a ebullición. A continuación, los platos deben retirarse del fuego, verter el café (2 cucharaditas), poner en un plato y esperar a que la espuma a aparecer. Una vez más quitar el turco del fuego, añadir la pimienta de tierra negro (¼ cucharadita) y llevar a ebullición a fuego lento de nuevo dos veces. En el café terminado poner un trozo de mantequilla y verter una pizca de sal. Dar la bebida para preparar – y se puede verter en las tazas.

Una receta tradicional para el café con azúcar

La mayoría de las personas, por diversas razones, prefieren no agregar sal al preparar una bebida revitalizante. Ellos creen que esto afecta negativamente su gusto. Son más bonitos con café dulce. En el proceso de preparación, añaden al mismo tiempo con el grano molido la misma cantidad de azúcar o incluso más (a gusto). Luego todo esto se vierte frío con agua purificada, la bebida se lleva a ebullición en el fuego, infundido y vertido en tazas. Al gusto, usted puede agregar leche, crema, canela, vainilla y otros ingredientes. El resultado es una dulce bebida vigorizante que se puede servir con una galleta o cualquier otra pastelería.