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Bollo con albaricoques secos: una receta con una foto

Bollos – ha sido durante mucho tiempo conocidos y cocinas plato popular de muchas naciones del mundo. En diferentes países y en diferentes idiomas, y tienen diferentes nombres. Pero la esencia sigue siendo la misma: un rollo – con o sin llenar – siempre un placer tanto para niños como para adultos. Pero más aún – un bollo con albaricoques secos! Todo es delicioso. Y además bollos con albaricoques secos son muy útiles ya que contienen (en el relleno) los nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Y coma, y perturbar la salud al mismo tiempo. Un bollo con orejones, comido con té o café – una buena y lo suficientemente satisfactoria el primer desayuno para un niño o un adulto. ¿Por qué no tratar de cocinar?

Bollo con albaricoques secos. Receta con una foto

pasteles suaves y fragantes, más delicioso relleno no dejarán indiferente a nadie a sí mismo. Especialmente, ya que cocinar algo bastante sencillo, especialmente las amas de casa, que están acostumbrados a en su cocina para todo tipo de productos de panadería. Por lo tanto, tratar de cocinar magdalenas con albaricoques secos (receta a continuación) con la foto de complacer a los amigos a casa o, en nagryanuvshaya invitados a tomar el té.

En qué consiste?

Lo que sería ocioso ni mirado a esta pregunta, tiene cierto sentido – al menos en cuanto a la división del trabajo. En qué consiste bollo con albaricoques secos? Es claro a partir de la masa y el relleno. En consecuencia, la masa puede ser diferente: la levadura y no dulce y no muy bueno, kéfir o leche. Y el gusto de los bollos también diferirá muy fuertemente.

Un relleno que decir sobre ella? Al parecer, los albaricoques secos – se seca albaricoques (es decir, secada al sol de una manera especial enfrentó a los albaricoques). Sino también en el llenado de un experimentado chef le gustaría mostrar su imaginación incontenible. Después de todo, hay una gran variedad de aditivos, se puede poner y miel en lugar de azúcar, añadir especias: canela, nuez moscada, vainilla. Y es posible y bollos "borrachos" para hornear, con un par de coñac o ron gotas. Como se suele decir, todo lo que está en nuestras manos, así que empieza ya en la cocción para obtener una sabrosa bollos con albaricoques secos!

Masa. La variante de base

En la forma de realización básica preparar convencional masa de levadura. Para ello necesitamos: un vaso de leche de contenido medio de grasa, paquetes de media onza de mantequilla, un paquete de levadura seca, par rápido de los huevos, la mitad de una taza de azúcar, un par de cucharadas de aceite vegetal, medio kilo de harina – ingredientes fantásticos, accesibles y de bajo costo.

masa Cooking

Cómo cocinar la masa para hornear, ya sabes, probablemente, cualquier anfitriona se precie. Pero por si acaso, de nuevo, ya que en cualquier caso no son recién llegados, y no pueden recibir todo el año. Por lo tanto, comenzamos.

  1. En una leche caliente, pero no hervida criar un pequeño paquete de levadura, mezclando para evitar que se formen grumos. La masa debe ser ligeramente para instalarse en un lugar cálido: literalmente minutos, por lo que con cinco. Ahora añadir los rotos huevos crudos y un poco de harina, revolviendo todo el cepillo especial o, en el peor, un tenedor.
  2. Calentamos la mantequilla en una sartén a fuego muy bajo, por lo que no se quema, pero se evapora. Verter el aceite en las pruebas futuras.
  3. La mezcla de añadir la harina restante – corriente, revolviendo lentamente, y una pizca de sal. Minuciosamente amasar la masa: en primer lugar, se puede utilizar una batidora o mezcladora, y luego continuar a mano. Masa para rodar con albaricoques secos resultó delicioso, que hay que hacer no es demasiado empinada. Como siempre y cuando sea adecuado, se retira, y hacer rellenos.

Llenado. La variante de base

Todo comienza con la selección adecuada de albaricoques secos. Muchas personas prefieren elegir y les informará en el mercado: no hay, al menos, puede "sentir" el producto y determinar (incluso probar darle una oportunidad), frescas o no. Evitar los albaricoques tienen color poco natural: nada más probable, su almacenamiento a largo plazo fue tratado mal. También es necesario el asesoramiento de experimentados chefs, olfateó el producto con cuidado. Después de todo, los frutos secos a veces se pueden almacenar junto a las especias o, por ejemplo, con ajo, ya que tienden a absorber olores suficientemente bueno. Así que si usted no quiere en vez de bollos con albaricoques secos se volvieron ajo – Sniff! Si elige la mercancía en el supermercado, prestar atención a tiempo de producción. Algunos frutos secos tienen una relativamente larga vida útil: él todavía no ha surgido, pero albaricoques secos son recogidos y embalados mucho el año anterior! En general, el criterio de selección más importante – la frescura del producto, y luego todo va a salir.

Hacer el relleno fácil!

Albaricoques secos seleccionados con mucho cuidado empapados vertiendo agua hirviendo sobre ella para una buena hinchada (y este procedimiento no hace daño en cuanto a la desinfección). El agua se decanta y se seca por saltarse importante amoladora (si hacer suspensión, por ejemplo por molienda de punta en blanco en una licuadora, a continuación, se extenderá y se esfuerzan para salir del producto en la etapa de cocinar o de comer). Usted puede agregar en una gran cantidad de miel, puede – nueces picadas nueces o pasas, para conseguir un gran panecillo con albaricoques secos (variaciones de la receta de relleno serán considerados por nosotros a continuación). Todo bien mezclado, y ahora – de llenado está listo!

¿Cómo introducir el relleno en la masa?

Para cada bollo con albaricoques secos dar una integral y de llenado no se escape en la preparación de productos culinarios, es necesario para posicionar correctamente el relleno en trozos pequeños masa preparada para hornear. Hay varias maneras de realizar este procedimiento. Examinemos más de cerca.

Opción 1: "salchicha"

Masa, por delante y dorosshih a volumen, salchichas rollo (el espesor del producto semiacabado importa directamente proporcional el tamaño que va a bollo horno). La experiencia demuestra que lo mejor que puede hacer es de tamaño medio, acercándose a la pequeña. Pero pequeño tiene sus ventajas y desventajas. Plus – se prepara casi al instante! Minus – el relleno se coloca una cantidad muy pequeña (si se pone más seguirán). De manera que todos seleccionan de forma empírica.

La "salchicha" resultante tajada transversalmente en trozos pequeños. Cada uno de ellos con la ayuda de un rodillo rodillo de amasar a cabo en un círculo (sólo asegúrese de que la masa enrollada no era demasiado delgada – será rasgado, y el relleno – flujo en el momento equivocado). En el centro de cada círculo poner una cucharada de relleno – que actúa sobre el ojo, tratando de no exagerar, pero no poner demasiado poco. A continuación, todas las formas de cerca en los lados hacia arriba, dejando agujeros. Formamos una superficie superior lisa de manera que cada rollo con albaricoques parecía perfecto.

Dicha batea semi relleno prostelenny previamente pergamino culinaria. Tener en cuenta que la preparación de rollos aumentará de volumen, cada vez más exuberante. Por lo tanto, no se deben apilar con demasiada fuerza.

Opción 2: Rollo

Este método de introducir el relleno también tiene sentido, sobre todo si tiene que empezar a trabajar rápidamente (por ejemplo, la llegada repentina imprevista de invitados para el té). La masa, preparada de antemano, con un rodillo de contacto de balanceo más ampliamente, en el espesor de formación de cinco a siete milímetros. Espolvorear un poco de harina en la parte superior e inferior, de modo que no se pegue a la mesa. Tomar un recipiente lleno y uniformemente distribuir albaricoques moler con o sin aditivos, a través del plano de la placa. Reglón cuidadosamente para conseguir sin baches. A continuación, apague el depósito de prueba de llenado en el interior, y la costura zaschipyvaem sin problemas. Rollo corta en piezas de aproximadamente tres centímetros de espesor. Que el relleno no se escape al cocinar y comer, los futuros rollos de mano naleplivaem con todo – sólo un par de movimientos. A continuación, para disponer en una bandeja para hornear, prostelenny pergamino.

Variaciones: magdalenas con albaricoques secos y pasas

Este tipo de platos sencillos para cocinar. Hacemos todo de la misma manera como se describió anteriormente mediante la elección del método de preparación de la masa y el relleno. La única diferencia es que, para poner en un pasas poco relleno al vapor (mejor – pasas sin semillas), y se mezcla en partes iguales con albaricoques secos y miel. Por cierto, si lo desea, se puede añadir a la mezcla de nuez y tierra – un poco al gusto. Una pizca de nuez moscada canela y fortalecer la calidad del sabor de los productos.

Otro del relleno: Algunas mujeres utilizan mermelada de albaricoque! A propósito, como la masa utilizada para la cocción puede también ser variada. Algunos prefieren para cocinar la pasta en el yogur o leche agria. Otros – hoja escamosa (listo, comprado en el supermercado). Todas estas opciones es probable que también vale la pena intentarlo, pero es bueno para hacer la masa con las manos: vienen y exuberante y tierna.

Cómo cocinar

Antes de hornear realizar un procedimiento simple: cubrir con yema de huevo batido cada pan con la ayuda del cepillo culinaria. El horno se calienta a 180-200 grados, y enviar a la sartén con la semi. El tiempo de cocción depende del tamaño del producto y de las propiedades de su horno. Pero en promedio, con buena calefacción, es de 15-20 minutos. Estos se convierten bollos de color de rosa con albaricoques secos (foto adjunta). Y encima de nuestro plato puede ser opcional para decorar una pieza de albaricoques secos, manchar una gota de relleno o cubierta de glaseado – ser su imaginación culinaria!