recetas de pasteles italianos con fotos

comida italiana se ha establecido firmemente en nuestras vidas. Espaguetis, risotto, raviolis – los platos típicos que se pueden pedir en un café o cocinar usted mismo. Pero a veces es agradable para probar algo nuevo y original. Ideal para este pastel. cocineros italianos han creado muchas excelentes recetas. Estos incluyen no sólo la pizza famosa "Margarita". Todavía hay muchos abierto y cerrado deliciosos pasteles italianos. Antes del examen de las opciones más interesantes, volvamos a la historia.

Un poco de historia

La mayoría de las delicias culinarias modernas de Italia tenían sus prototipos miles de años atrás. Una excepción no son empanadas y. persona notable romana rodó recepciones de lujo, que tenía una gran variedad de deliciosos platos calientes, postres y aperitivos. Especialmente en este sentido se hizo famoso Lúculo. Al comandante fiestas servido pavo asado y urogallos, y junto a estos platos en las mesas estaban en forma de tortas redondas, similar a la pizza moderna. Roman cooks los prepararon de masa agria especial y se cocieron sobre carbón vegetal. Más de un siglo de variaciones de este plato aparecido innumerables.

tartas italianas (recetas con fotografías): tarta de manzana

Italia es famosa por sus impresionantes pasteles de fruta. Allí los preparativos delicados postres, delicioso y ligero. Si quieres complacer a miembros de la familia o amigos en esta casa delicadeza, cocinar italiano pastel de manzana. La receta es sorprendentemente simple, por lo que los platos de cocina no tomará mucho tiempo.

ingredientes:

• 180 g de harina;
• 0,125 litros de leche;
• 140 gramos de azúcar;
• 50 gramos de mantequilla;
• dos grandes manzana;
• tres huevos;
• de polvo de hornear;
• sal.

En primer lugar, preparar la masa. Verter el azúcar en un bol, añadir 3 yemas de huevo y batir con un mezclador. Verter la leche en la mezcla, verter la harina tamizada y cucharaditas un tercio de polvo de hornear y poco de sal. Batir la masa para que se hace uniforme. Derretir 25 gramos de mantequilla y añadir a la masa.

Ahora, para el llenado. Cepillar las manzanas y cortar en rodajas. Verter la mezcla en el molde, el pergamino establecido. Encima, colocar las manzanas en un orden aleatorio. Empujan en ellos, así que fueron más profundamente en la masa.

A continuación, vierta la torta con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar y enviar en el horno durante aproximadamente media hora. Optimum temperatura de cocción – 180 ° C.

delicadeza italiana: tarta de limón

Otra realización de la postre es excelente tarta de limón. Cocinar duro y más largo que el de Apple, pero vale la pena. torta italiana al aire libre con el merengue va a decorar cualquier mesa.

ingredientes:

• dos limones;
• 350 gramos de harina;
• cinco huevos;
• medio una taza de azúcar;
• medio de una taza de azúcar en polvo;
• 250 g de mantequilla;
• cinco cucharadas de almidón;
• un vaso de agua.

Preparar la masa quebrada. Mezclar la mantequilla fría y azúcar en polvo. Añadir la harina a la mezcla resultante, yema de huevo y uno. Amasar la masa, cegar en una bola y almacenarlo en el refrigerador. Media hora más tarde, y eliminar, rollo, poner en una forma profunda y perforar en varios lugares. Hacer altos tableros. Hornear a 180 ° C durante unos 20 minutos.

Cuidar de llenado. Exprimir el jugo de dos limones en un recipiente profundo. Verter en un vaso de agua y añadir el almidón. Ponga la mezcla en el fuego. Cocine a fuego lento hasta que espese, revolver constantemente. Cuando se cocina la mezcla, añadir el azúcar en ella, tres yemas de huevo, la ralladura de un limón. Cuando se haya enfriado, se añaden 50 gramos de mantequilla. Ponga la masa sobre el relleno y hornear durante 5 minutos a 150 ° C.

Preparar el merengue. Fue a decorar sus tartas de limón amante italiano. Batir las claras de huevo y el azúcar de cuatro cubrir la superficie de la masa resultante de la torta. plato de cocer en el horno 25 minutos a 150 ° C.

Calzone

Calzone – un plato que nos viene de Milán. Una vez que este tipo de tartas de cocina maestros italianos creados para sorprender a los gourmets que se convierten en estándar de pizza aburrido. Y lo consiguieron: la forma, que se asemeja a una luna creciente, y deliciosas coberturas golpearon Milanese.

ingredientes:

• 300 gramos de mozzarella;
• 400 gramos de tomate;
• 100 gramos de jamón;
• 400 gramos de harina;
• 0,2 litros de agua;
• aceite de oliva;
• levadura seca;
• azúcar;
• albahaca;
• orégano;
• sal.

El primer paso es preparar la masa. Verter en un recipiente la harina de profundidad, la levadura, una cucharadita de azúcar y la sal, añadir un poco de aceite de oliva y mezclar.

Ahora hacer el relleno. Retire la cáscara de los tomates y quitar cada núcleo. Ponerlos en un colador y permitirá retirar el exceso de jugo. Se pica el jamón, rallar el queso y doblar en un recipiente profundo. Añadir la albahaca, pimienta, orégano y tomates, a continuación, añadir la sal y mezclar el relleno.

Poner la masa sobre la mesa y rodar enharinado de manera que formen un círculo. En una mitad, colocar el relleno, y la segunda tapa de ella. Así sujetar los bordes. Poner el pastel en una bandeja para hornear, engrasado. Hornear hasta que estén tiernos. La temperatura óptima – 200 ° C.

Pastel de pescado Milanese

Los pasteles de pescado no son tan comunes como carne, verduras o frutas. Ellos son los más adecuados para las personas que han decidido diversificar su menú diario con algo inusual. Trate Italian Pie de pescado – no tomar!

ingredientes:

• 500 gramos de filete de pescado;
• 70 gramos de queso holandés;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• 0,25 litros de leche;
• dos huevos;
• dos cucharadas de harina;
• dos cucharadas de mantequilla;
• aceite de oliva;
• sal;
• pimienta blanca.

Debe comenzar a preparar la torta con la cocina los filetes de pescado. Cortar que sea conveniente para usted y rehogar en aceite.

Ahora hacer la salsa. Calentar la mantequilla y verter la harina allí. Durante la fritura no se olvide de agitar las masas. Cuando se va a adquirir un bonito color marrón claro, comenzar a verter la leche en pequeñas porciones. Mezcle la salsa a fondo para evitar grumos. Cuando se vuelve gruesa, se apaga el fuego. Rallar el queso con un rallador y verter la salsa. Añadir la pasta de tomate, un poco de sal, pimienta blanca y revuelva.

Ponga el pescado en la salsa. Se añaden secuencialmente las yemas y las claras batidas a ella. Revuelva. Lubricar la forma de aceite de oliva, ponerlo en una salsa de pescado y hornear durante una hora aproximadamente.

pastel de arroz italiano con espinacas

Diversificar los hábitos alimenticios también ayudarán italiano pastel de arroz y espinacas. Se diferencia nutritiva, por lo que es capaz de satisfacer de forma rápida y permanentemente su hambre.

ingredientes:

• 400 gramos de la espinacas congeladas;
• 250 gramos de arroz;
• 50 gramos de parmesano;
• tres huevos;
• una cebolla;
• mantequilla de 20 g;
• nuez moscada;
• pan rallado;
• pimienta negro;
• sal.

Coloque las espinacas en una cacerola, cubrir con una tapa y calentar a fuego medio. Unos 10 minutos más tarde, se ofrecerá el jugo, el cual tendrá que ser drenado. Después de que dará la espinaca enfriar ligeramente y exprimir el exceso de líquido de la misma. Cortar la planta.

Poner a cocer el arroz y un poco de sal ella. En agua hirviendo, se preparará durante unos 10 minutos.

Cortar la cebolla y se fríe en mantequilla. Debe ser suave y dorada. Batir los huevos con un mezclador. Mezclarlos con arroz, cebollas y espinacas. Pimienta, sal y añadir la nuez moscada.

Lubricado con aceite forma espolvorear pan rallado y se presentarán en ella como resultado de masas. Hornear a 200 ° C durante media hora.

Italiano torta (receta con la cereza y ricotta)

Postre de la baya de ricotta no impresiona a cualquier miembro de la familia. Él es muy jugosa y tiene un rico sabor brillante. Dependiendo de sus preferencias, puede utilizar una variedad de bayas en su preparación, pero la receta es un clásico con una cereza.

ingredientes:

• 250 rikkoty gramos;
• cereza (cuanto más, mejor);
• 300 gramos de harina;
• 200 gramos de azúcar;
• de 200 a 250 gramos de mantequilla;
• tres huevos;
• con una cáscara de limón;
• sal.

En primer lugar, preparar la masa. harina tamizada mezclada con azúcar y sal. Hacer pequeña hendidura en el medio y romper el huevo a uno. Frotar en la masa a mano la mantequilla fría. Ciegamente en una bola y colocar en el refrigerador.

Cuidar de llenado. Verter el azúcar en un recipiente profundo, romper hasta 2 huevos y batir con un mezclador. Añadir el queso ricotta, cáscara, cerezas y mezclar.

Retire la masa de la nevera, desplegar y poner en un forrada con papel o en forma de pergamino. Cubrirlo con el relleno. Hornear la torta en un horno a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

Qué plato a elegir?

Estos platos se pueden utilizar en cualquier situación. Los fines de semana, cuando se desea relajarse y disfrutar de un sencillo, pero delicioso postre se puede cocinar la torta italiana con manzanas o rikkotoy. Y en la tabla de vacaciones debe ser algo especial. Así que es un pastel de limón con merengue italiano encantador. Como aperitivo servir Calzone con seguridad. Para la cena de la familia media bastante buenas opciones serán horneados con espinacas o pescado. Como se puede ver, y la casa se puede cocinar pasteles originales. restaurantes italianos no le proporcionan con una selección de platos, como usted mismo.

Buen provecho, mis queridos lectores!