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Costillas de cerdo

Un plato excelente, que es conveniente para la cerveza, es costillas de cerdo cocidas al horno . No son caros y, quizás, su único inconveniente es que cocinar lleva mucho tiempo. Para crear este plato puede utilizar diferentes recetas.

Costillas de cerdo

Preparar una marinada seca: para ello mezclar 20 g de pimentón, 40 g de sal, 20 g de pimienta negra, 2 dientes de ajo picados, 20 g de romero seco.

Prepare las costillas: corte dos kilos de costillas en porciones y frote con aceite vegetal y un adobo seco. Ponga las costillas en la nevera para la noche.

Preparar la salsa: en una cacerola, calentar el aceite vegetal y freír los 2 dientes picados de ajo, la mitad de la bombilla. Espolvorear con sal, 20 g de paprika y pimienta, revolver. Añadir 40 g de azúcar, 40 g de ketchup, 40 g de mostaza, 40 g de miel, 40 g de vinagre de vino, 40 g de salsa Worcestershire.

Preparar las costillas: calentar el horno y hornear la parte de la carne hacia arriba durante 2 horas en una rejilla, bajo el cual poner un tarro con agua para que no se sequen. Salir del horno, poner en papel de aluminio, la grasa con la salsa y envolver, poner otra hora en el horno. Servir con vino tinto.

Costillas de cerdo con frijoles, setas y manzanas

Hervir sin sal 200 g de frijoles. Enjuague con agua fría 2 kg de costillas de cerdo picadas, sal, pimienta. Caliente el aceite de oliva y la crema en una sartén de hierro fundido . Freír las costillas de todos los lados. Limpie 1 zanahoria, 2 cebollas (rojas y blancas) y corte en trozos grandes. Moler 3 dientes de ajo. Freír las cebollas, las zanahorias y el ajo. En la parte inferior de la vieira, poner los tallos de salvia, en ellos – costillas, y luego las verduras fritas. Verter un medio litro de caldo de pollo caliente, cerrar la tapa y ponerlo en el horno durante 40 minutos. Quite el núcleo de 3 manzanas y corte en cubos. 10 champiñones cortados en 4 piezas. Ponga las manzanas, las setas y los frijoles en el colchón, así como la sal y la pimienta y cocine por otros 20 minutos. Retire la tapa, cubra el plato con hojas de salvia y deje que se enfríe ligeramente.

Costillas de cerdo en un estilo de país

1kg 800g de costillas de cerdo poner en una cacerola de 8 litros. Verterlos con agua y poner en un gran fuego, llevar a ebullición. El fuego reduce, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Preparar la salsa: mezclar en una licuadora 125 ml de vinagre de manzana, 40 g de azúcar morena, 40 g de pimientos verdes picados en lata, 20 g de chile jalapeño en escabeche , 20 g de aceite vegetal, 2 pizca de sal, 5 g de orégano y 60 ml de salsa de chile.

Coloque las costillas en la parrilla de la barbacoa y freír durante 20 minutos, a menudo volteando, a fuego medio. Lubrique los últimos 10 minutos con salsa.

Costillas de cerdo en miel

Cortar las costillas, poner en un recipiente y añadir 15 g de jengibre rallado fresco, 40 g de salsa de soja, 5 g de pimentón, 4 g de chile, sal. Lubrique cada costilla con miel. Ponga el tazón en el refrigerador por 3 horas. Precalentar el horno y poner en las costillas de la parrilla. Bajo el fondo poner una hoja de hornear, cubierta con papel de aluminio, para no manchar el horno. Freír durante 8 minutos desde diferentes lados.

Costillas de cerdo con verduras

Cortar un kilo de costillas, rellenar con condimentos universales, sal, pimienta, 5 dientes de ajo picado. Pelar y cortar un kilo de patatas, 2 zanahorias, agregar a las costillas y mezclar. Ponga todo en la bolsa para hornear. Ponga una hora en el horno. Abra el paquete, ponga las costillas en un plato y espolvorear con hierbas.

Cerdo en costillas con semillas de hinojo y romero

En las costillas de cerdo hacer punciones de la parte posterior, insertarlos en una rebanada de ajo y cubrir con semillas de hinojo y romero. A continuación, realizar incisiones a lo largo de las costillas y también poner ajo picado allí. Carne frotada con sal, pimienta, mostaza, apriete con hilos gruesos, para sujetar el corte a lo largo de las costillas. Poner en una bandeja de hornear y poner en 50 minutos en el horno. Cortar los hilos, cortar las costillas en rodajas y servir.

Costillas de cerdo con salsa de carne

Kilogramo de costillas de cerdo rociadas con una mezcla de pimienta, romero, sal, jengibre y grasa 60 g de salsa de soja. Coloque la carne en una forma ignífuga para que el lado graso está en la parte superior. Hornear durante una hora y media. Tome las costillas fuera de forma y ponerlos en calor. En la forma de verter agua caliente, mezclado con los jugos de carne secretados. Sal y pimienta. La salsa resultante para verter las costillas, dividida en porciones.