sopa Útil y abundante de setas secas.

Qué agradable para pasear por el bosque y traer a casa toda una cesta de setas. Tras el procesamiento necesario menudo se salan. Pero los que trató de secarlos saben cuántos platos se puede cocinar con ellos. Las setas tienen un olor peculiar, sabor y alto valor nutricional, por lo que se llaman "carne vegetal". Su ventaja más importante – una gran cantidad de proteínas. Esto es especialmente cierto de hongos secos de la cual se puede cocinar sopas, preparar el relleno para pasteles y tortitas, huevos hacen.

Sopa con hongos secos resulta sabroso, nutritivo y muy abundante. Antes de cocción debe ser cubierta con agua o leche y darle reposar durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, las setas se hinche y se ponga tan fresco.
Trate de cocinar unos platos de setas, las recetas de los cuales se muestran a continuación. Estoy seguro de que van a gustar.

Sopa con hongos secos

Ingredientes necesarios para la sopa: dos bulbos, setas secas 20, un par de cucharas de mantequilla, perejil, eneldo y sal.

Preparación: En primer lugar lavar setas bien, si es necesario, limpio y hervir en agua con sal. setas lista deja enfriar y cortar en tiras finas. Finamente cebollas shinkuem, se combinan con las setas y ligeramente passeruem. En una cacerola, donde los champiñones cocidos, añadir la mantequilla, poner en el fuego y calentar un poco, pero no llevar a ebullición.

Las placas repartidas zazharku setas, verter el caldo caliente y espolvorear con las hierbas picadas. Secado sopa de champiñones está listo. Servirlo mejor con crema agria.

Sopa de setas secas con pollo

Vamos a necesitar: 50 gramos de hongos secos blancos, un pequeño pollo, dos cucharadas de harina, zanahoria mediana, dos yemas de huevo, dos cucharadas de mantequilla, dos cebollas, medio vaso de crema de leche y la sal.

Preparación: lavar el pollo, cortado en porciones y cocinar durante aproximadamente una hora, mientras que sin olvidar para eliminar la escoria. Una cebolla y la zanahoria purifican, cortar por la mitad y la bandeja de hornear en seco durante unos tres minutos por cada lado. verduras asadas añadir a la sartén y cocine durante aproximadamente media hora.
A continuación, sacar los trozos de pollo y caldo filtrado.

setas secas se llenan de agua, sujeto a diez minutos y se drena el agua.
En una cacerola pequeña vierta medio litro de agua hirviendo y después de setas tiro y añadir un poco de sal al gusto. Cocine durante 15 minutos, después se filtró. Champiñones cortados en cubos.

Tome una segunda bombilla, limpiado, finamente shinkuem y ligeramente freír en aceite. Después de eso, añadir la harina y remover todo a fondo. Rellene con un poco de caldo de pollo y toda la mezcla a través de un tamiz de Fray.
El caldo de pollo verter el caldo de hongos, añadir las yemas de huevo y crema. Por la presente se secó sopa de champiñones a ebullición y retirar del fuego.
Sopa fragante servido con pollo, verduras picadas y pequeñas galletas.

Caviar de setas secas

Necesitamos: 100 gramos de champiñones secos, cebolla, zanahoria, diente de ajo, un huevo, dos cucharadas de aceite vegetal, una cucharada de mayonesa de oliva, sal y pimienta.

Preparación: setas ponen en una taza, se vierte agua caliente y se deja durante una hora. Luego se drena el agua, los hongos se lavan con agua y se corta en funcionamiento.
Cebollas medios anillos finamente shinkuem, zanahorias cortadas en cubitos y el ajo picado. Hervir el huevo duro. Ponga la cacerola en el fuego con la mantequilla y freír las zanahorias, cebollas y ajo. Aproximadamente siete minutos más tarde se extendió a las verduras setas y freír durante unos minutos picadas. verduras fritas ponen en una batidora, añadir el huevo, la sal y un poco de pimienta. Todo se muelen a una mezcla uniforme, añadir la mayonesa y mezclar bien.
De micelios , se puede hacer sándwiches, o utilizarlo como un plato separado. Caviar resulta muy sabroso y hermoso.
Buen provecho!