coñac de calorías y su composición

Cognac – una bebida noble, el nombre de la ciudad en una de las provincias del suroeste de Francia, donde comenzó su historia. Esta fuerte producto alcohólico francés nativo obtiene por destilación de vinos blancos y una incubación adicional en barricas de roble.

La invención es una bebida

Ya en el siglo XII, varios viñedos grandes destinados exclusivamente a la producción de vino fue creado en el sur de Francia, que se entrega por vía marítima en los países nórdicos. En el transporte de vino mal mantenido sus propiedades de consumo, y en el siglo XVII, se introdujeron nuevos capacitación en tecnología para el transporte. El producto terminado se sometió a destilación antes de exportar. Este vino no cambia sus propiedades después de un largo viaje en el transporte marítimo. Por otra parte, bebida destilada tenía un sabor más intenso y aroma en comparación con la convencional. Después de la entrega se diluye, aumentando en volumen, lo que reduce significativamente el coste de transporte.

Uno de los viticultores franceses notaron que vino destilado envejecido en tránsito en barricas de roble, ha adquirido una nueva, sabor original. Después de experimentar, se propone ampliar la resistencia de la destilación del vino en barricas de roble y luego usarlo sin diluir. En el siglo XIX, no sólo en el coñac ancestro llamado, sino también en otras ciudades de Francia sin diluir destilado de vino envejecido en barricas de roble, embotellado en botellas de vidrio y puesto en práctica como un producto de vino excelente. La aparición de un nuevo licor contribuyó a un aumento significativo en el número de viñedos donde crecen nuevas variedades resistentes a las enfermedades y las condiciones meteorológicas.

Que produce el brandy

Actualmente coñac se hace en Georgia, Armenia, en el Cáucaso del Norte, así como en España, Grecia y otros países. Pero de acuerdo con las normas aplicables a los productores europeos, y el volumen de negocios, a punto de beber coñac nombre de etiqueta puede sólo los fabricantes franceses.

Bebidas producidas en otros países, se llama "brandy" como una especie de brandy. coñac y brandy de calorías es diferente debido al uso de diferentes materias primas.

tecnología de producción y tipos

Coñac está hecho de un especial de uvas blancas: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Cosechadas a mediados de octubre, después de lo cual las uvas se prensan y se envían a la fermentación en unas pocas semanas de duración, y luego destilar el material resultante. Para este uso el brandy absolutamente excluido durante agentes de refuerzo de fermentación de producción tales como azúcar o sulfatos. Durante la destilación fracción se separa del contenido de alcohol de 69-72%, que posteriormente se envejece en barriles de roble y en el resultado final se convierte en coñac. El material coñac exposición a largo plazo más corto en barricas de roble es de 30 meses.

A fin de mejorar el color del caramelo permitido producto final o alcoholato de virutas de roble. El color del coñac o brandy final, si el producto se fabrica fuera de Francia, puede variar de color ámbar claro a marrón claro con un tono dorado. La bebida debe ser transparente, libre de impurezas e inclusiones de consistencia aceitosa. Fortaleza de coñac debería ser al menos 40%. Dependiendo de la edad de la bebida, que puede variar de tres a seis años, que se distingue del coñac 3 estrellas, cuatro, cinco y seis. Cada una de estas bebidas tiene su propio sabor único. exposición a largo plazo y el tipo de materias primas utilizadas en la fabricación, en gran medida influenciados por el hecho de cuántas calorías hay en el coñac. Al marcar la vendimia coñacs más de seis años en lugar de estrellas en la etiqueta se utiliza abreviaturas: HF (bebida de edad por lo menos seis años), KVVK (coñac prima retrasa al menos ocho años), COP (coñac vieja élite, cuya edad es de más de diez años). Hay alrededor de 2.000 casas de coñac conocidos que hacer esta bebida la más famosa. De ellos deberían asignarse Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martell ( «Martel»), Bisquit ( «galleta").

Composición, propiedades y coñac calórica

En la composición de cognacs son bastante variados. Los principales componentes son alcoholes, ácidos orgánicos y ésteres de etilo. Composición de brandy – una estructura natural único, por el que es capaz de ejercer un efecto beneficioso sobre el organismo. La bebida tiene propiedades antioxidantes debido al contenido en las sustancias biológicamente activas. Por lo tanto, la presencia en su estructura de taninos y taninos promueve una mejor absorción de cuerpo de vitamina C taninos también tienen acción antiinflamatoria. También hay que señalar que en el uso de esta bebida es digno de tener en cuenta el contenido calórico de coñac, que es 235-240 kcal por cada 100 gramos.

Este noble bebida dilata los vasos sanguíneos y la presión arterial. Se mejora el apetito y la producción de jugo gástrico, y en algunos casos incluso eliminar los calambres de estómago. Naturalmente, mejor será el brandy, el mejor que afecta al cuerpo. La bebida se calienta con la miel y el limón es eficaz contra los resfriados y dolor de garganta. Se reconoce que algunas gotas de aguardiente añaden al té negro, ayudan a reforzar el sistema inmunológico.

coñac de calorías depende de su tipo y tiempo de exposición. Esta bebida no hay proteínas y grasas. El contenido de carbohidratos no es más de tres por ciento. Composición de brandy desde el punto de vista de los componentes se puede resumir aproximadamente como sigue: alcohol – por lo menos 33 gramos por cien gramos de la bebida, agua, fibra, mono- y disacáridos, minerales (potasio, calcio, sodio). Estos son los componentes básicos, pero pueden variar dependiendo del fabricante y de la formulación.

¿Cuánto es el coñac

Actualmente en el mundo hay miles de casas de coñac que producen productos en una amplia gama. El costo de coñac tradicionales por lo general depende del precio de las materias primas, la producción tecnológica, la exposición y la importancia de la marca. Por lo tanto, el costo de la botella de coñac ordinaria, por ejemplo, la producción de Armenia puede comenzar a los 41 dólares, mientras que el precio de una bebida de cualquier francés en el hogar ha caído por debajo de 200 unidades convencionales. Hay clases de coñacs de élite, cuyo costo puede ser superior a 1 millón. Estas variedades son más de un centenar de extractos se hacen con las mejores casas de coñac, y las existencias de algunos de ellos son limitadas.

Por lo tanto, los diez coñacs más caras revela una bebida que cuesta $ 4700 (Courvoisier L'Esprit Decanter), y la palma pertenece a Enrique IV, Cognac Grande Champagne – el costo de una botella de piedras preciosas es de $ 1,875 millones de dólares.

Cómo beber coñac

Muy difícil de estandarizar el valor medio y la cantidad de calorías que se encuentran en el coñac, pero su uso debería tener en cuenta este factor. Esta temperatura ambiente bebida. Él no enfría, como el vodka, y no se calienta, para que no se evapore algo del sabor. Vidrios del coñac tradicionalmente amplio y squat forma, esférica, cónica a la parte superior. Tal recipiente se mantuvo cómodamente en la palma, y la bebida se calienta las manos calientes. Se recomienda descorchar una botella de brandy durante media hora antes de comer, le da una oportunidad para difundir el aroma por toda la habitación. Los franceses tradicionalmente prefieren la combinación de chocolate con coñac y cigarros. En Rusia no había una tradición de consumir coñac con una rodaja de limón fresco o confitada.