Lambrusco: la expresión de alegría y salpicaduras en un vaso

Lambrusco – vino especial. Según los rumores, esta variedad fue tomada en el norte de Italia por los antiguos romanos. Según otra versión, se seleccionaron las cepas antiguos etruscos, que dio el nombre de la bebida. Sin embargo, por primera vez clasificada la viñedos "Lambrusco" más recientemente – sólo en 1867. Esta variedad – creación orgullo digno de una gran región vinícola Em Iliya Romanya. Se produce anualmente una cantidad enorme – siete millones de hectolitros! – varias marcas de vino. Y entre ellos Lambrusco – una verdadera joya.

La bebida puede ser clasificado como fritstsante (frizzante), es decir, "cosquilleo". No es exactamente el champán, ya que no produce shampanua método, en el que se embotella el vino, donde es fermentada. El espumosos vinos de presión dentro de la botella llega a tres atmósferas. Stopper fritstsante de moscas sin algodón ensordecedor, y el vino no forma una espuma tan abundante. Lambrusco se fermenta en depósitos de acero inoxidable, pero los fabricantes han vertido un embotellada bebida y sellado, sin esperar el final de este proceso. Este método permite que la bebida Sharma secretan dióxido de carbono natural, pero sólo aumenta la presión a 1,5 – 2,5 atmósferas.

Lambrusco es – como el champán – blanco, rosa y rojo, seco, semi-dulce y postre. El último se deriva de una variedad de mezcla: Las principales variedades se añaden a las vides mosto nedobrodivshee Antselotta. Todas estas bebidas fritstsante muy sabroso y adecuado en las frutas, pizza, postres. Pero experto sommelier segura: la mayoría de la derecha es un vino seco Lambrusco rojo. Se caracteriza por intenso color rojo rubí y el olor de las frutas y violetas.

Lambrusco bebido con facilidad, como una especie de sofisticada Coca-Cola. El contenido de alcohol en ella – sólo el 11 por ciento. Pero dos vasos es suficiente para sentir la luz, similar al amor juvenil, mareos, que, sin embargo, se lleva a cabo en pocos minutos. Fritstsante da un placer vivo, una alegría maliciosa y ascensor emocional. taninos suaves, un ramo de flores fragantes, rico sabor y una lengua hormigueo suave distinguen de otras bebidas de la región, así como numerosos vinos espumosos "" al menos el mismo Prosecco. Aunque, al igual que la última copa, que se sirve bien frío Lambrusco – un máximo de 8 – 10 grados. Mantenga la botella no es necesario – que debe ser bebido como vino joven. Un par de meses sin embargo, ella puede permanecer – en un lugar fresco y oscuro, siempre en posición horizontal.

Lo que beba el vino Lambrusco? Si está seco, se necesita una base gastronómica impresionante. Se puede combinar con carnes y pescados, ensaladas de verduras, pescados y mariscos. marca semidulce adecuado para ensaladas de frutas. Se sirve en una luz y postres italianos. A variedades dulces son perfectos para el helado, chocolate o queso.

Lo que vino Lambrusco es mejor para comprar? La mayoría considera la élite en Italia Bebidas categoría DOCG. Esta abreviatura significa que el nombre del vino está garantizada corresponde con el lugar de origen de las viñas y que sabía y aprobó especialistas que tienen una licencia estatal. La etiqueta también debe especificarse «frizzante», en lugar de vino espumoso – Espumoso shampanizirovannoe vino. Las mejores marcas son Solomin- di Sitio Crone Sorbara, Grasparossa Castelvetro.