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Cómo cocinar pisto correctamente. La receta básica y algunas opciones

Ratatouille – es verano, plato fácil y muy sabroso de la cocina francesa, que se prepara para la receta clásica durante mucho tiempo (al menos una hora, durante la cual necesitará tiempo para estar en la cocina y algo para cortar, mezclar y freír). En este sentido, muchas amas de casa ocupada, así que por favor la familia variedad culinaria, gestionar para simplificar el proceso con el uso de la tecnología moderna – microondas y Multivarki. Así que antes de preparar un pisto, o necesita mucha paciencia y tiempo suficiente, o elegir deliberadamente receta rápida sin sentido de originalidad. Los ingredientes en ambos casos requieren casi el mismo, única diferencia es, en principio, su tratamiento térmico.

Cómo preparar Ratatouille

Con el fin de crear este plato colorido en el original, se necesita un par de berenjena grande, 4 cebollas medianas blanco, 7 pequeños calabacines, 2 pimientos rojos y verdes, 70 g de tomate y 3 frascos de conservas tomates en zumo (sin piel), la mitad de una taza de picado hierbas frescas (perejil y eneldo), cabeza de ajo, 400 ml de aceite de oliva, el gusto sal, especias (pimienta negro, orégano seco y albahaca).

Antes de cocinar el pisto, es necesario lavar todas las verduras y cortarlas. Berenjena – una bastante grandes cubos (3-4 cm); calabacín – tiras de 5 cm y un espesor de aproximadamente 1,5; pimienta – tiras de 1,5 cm; cebollas – arbitrariamente lo suficientemente grandes; ajo – finamente.

avance también debe calentar el horno a 200 grados. En una bandeja para hornear grande extendió un papel de aluminio, se vierte en un vaso de aceite y berenjenas difundir que la sal y cocinar hasta que estén tiernos. Después se dejaron enfriar.

Mientras tanto, el resto del aceite se vierte en una sartén profunda, obzharivaya su primer cebolla y el ajo, a continuación, añadir la pimienta y el calabacín. Los vegetales deben dejar que el jugo, la reducción en el volumen y comenzar a marrón. Se llevará unos 20 minutos. También envió una pasta y tomates, hierbas y especias, remover y estofado durante unos 10 minutos, luego cambie a la sartén y continuar a fuego lento la berenjena como mucho. Al final, si es necesario, se puede añadir sal y condimentos. Así resulta que el pisto plato. Cómo cocinar, que es conocido por muchos, pero pasan mucho de su tiempo no se atreven a todas las mujeres. Y se suministra por lo general en forma de calor como plato principal o un plato de acompañamiento.

Cómo cocinar el pisto con la uva

En esta realización, el plato viene más refinado y picante. En cuanto a tiempo de cocción, se tardará más aún que en el caso anterior. Sirve 4 4 medio, teniendo tomate fresco, patata 2, 4 pequeños calabacín, así como pimientos, cebollas y zanahorias (1 pieza). Todavía necesita la uva (blanco y rosa) – del grupo; El aceite de oliva – 50 ml; hierbas (orégano, estragón, perejil y apio); sal y pimienta.

En primer lugar, limpiar las verduras (esta es probablemente la parte más tediosa del proceso). Y hacerlo no sólo con las cebollas y las patatas, los tomates también tienen que quitar la cáscara, verter agua hirviendo sobre ellos. A continuación, los pimientos y tomates eliminar las semillas. Calabacines, si son jóvenes, no se puede limpiar. Con la manzana, eliminar la cáscara y eliminar el núcleo.

Después de eso, cortar los ingredientes. Apple – en 4 partes, calabacín – anillos, el resto – cubos. Uvas se deben lavar y cortar corto. Entonces, todos los componentes deben cambiar en la sartén profunda, espolvoreado con hierbas picadas, verter el aceite y añadir 100 ml de agua, sal y pimienta espolvorear, lámina de cubierta o tapa. Ratatouille al horno durante media hora, sin agitación, pero la adición de agua, si todo se evaporó. Servir caliente.

Cómo cocinar el pisto en multivarka

Esta es quizás la opción más fácil, ya que todos los ingredientes son simplemente lavar, limpiar, cortar, colocado en multivarku, vierta el aceite, poner en el modo de "hornear" y disfrutar del plato está listo en 40 minutos (dependiendo de la composición de los componentes del dispositivo y el poder). Por lo tanto, es posible preparar un plato de acuerdo con cualquiera de las recetas.