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cocina caucásicas – características y tradiciones

cocina caucásico consta de cocina armenia, Azerbaiyán y Georgia, tienen muchas características comunes. Las recetas tradicionales de estos países utilizan una gran cantidad de verduras, hierbas, especias, carne y vino tinto necesariamente. Incluso fuera de estos estados se sabe kebab y lobio, khachapuri y sacivi.

cocina caucásico se utiliza ampliamente en sus recetas, diferentes tipos de carne. Muy a menudo el cocinero puso en carne de ternera plato, cordero y ternera. Y la carne se muele a mano con un cuchillo.

Un lugar especial entre los platos tradicionales de los pueblos de Armenia, Azerbaiyán y Georgia ocupa una barbacoa. Es la tarjeta original del Cáucaso. Hay muchas recetas con las que se puede preparar este plato. Por la barbacoa en la mesa siempre se sirve en una gran cantidad de verduras y una variedad de hierbas.

cocina caucásico es ampliamente conocido por sopas espesas y deliciosas. Familiar para muchos y caldo rico. Especialmente sopa populares kharcho pueblos de Georgia, así como bozbash azerí-kyufta y Petey.

Tradicionalmente la cocina caucásica es famoso por su pilaf. El principal ingrediente en la preparación de este plato es la carne. A menudo, sin embargo, en lugar cocineros utilizan las bayas, pescado, verduras u otros alimentos.

Todos los platos de raza caucásica cocina rica en vegetación. El más comúnmente utilizado en las recetas de espinacas y espárragos, el apio y el ajo silvestre. Como relleno de carne, vegetales y pescado cocinar Armenia, Azerbaiyán y Georgia, asegúrese de usar el pimiento rojo y el ajo. Como condimento en varias recetas utilizar vinagre de vino, jugo de granada y nueces molidas finamente.

La parte principal de todos los platos característicos de los pueblos del Cáucaso son una variedad de salsas. En la cocina, Georgia, el más popular tkemali salsa. Para cocinar con ciruelas silvestres, generosamente sazonado con varias hierbas y pimienta. El sabor del producto resultante de una agria gratamente. Muchos están familiarizados con el famoso y chakhokhbili salsa. Su receta también pertenece al pueblo de Georgia. obras muy conocidas de la cocina son de raza caucásica saltos-suneli y adjika. se añaden La pluralidad de ingredientes: apio y el perejil, la menta y tomillo, el azafrán, la albahaca, y otros. Salsas para vegetales y de pescado platos se sirven en el Cáucaso con el fin de resaltar su sabor brillante.

Un rasgo característico de la cocina del Cáucaso son los vinos elaborados a partir de uvas de la zona. Estas bebidas se consideran una fuente de la longevidad y la salud, que son una parte importante de la comida. El más popular de vino georgiano.

Cocina del Cáucaso y sus postres son notables. Los principales son los sorbetes y kazinaki, delicias turcas y baklava. tartas, empanadas osetios son abiertas muy populares, salsa de carne y tsahtonskom barbacoa.

La dieta de las personas que viven en el Cáucaso depende en gran medida de las características climáticas de la región. La mañana comienza con una comida ligera. comida del día un poco más apretado. Por la noche, la mesa se sirve alimentos picantes y grasos. Después de todo, en la cena se reúnen familiares, amigos y vecinos.

cocina caucásico, recetas con fotos que evocan el apetito, le dará una sopas maravillosas, barbacoa, salsas y postres. Los platos tradicionales pueblos de Armenia, Azerbaiyán y Georgia se convertirá en un verdadero punto culminante de su menú de vacaciones.