Pollos en Georgia. recetas interesantes

Cuando los "pollos de Georgia" frase Muchos vienen a la mente o chakhokhbili sacivi. Pero esto no es todo lo que se puede cocinar recetas de pollo de raza caucásica. las aves de corral a menudo se sirve con salsa de maní o de tamarindo, espolvorear con semillas de granada.

cocina georgiana: pollo en salsa con fideos (gedlibzhe)

Este es un plato muy satisfactorio. Sabrosa y económica. Se puede aplicar a la primera y la segunda. Esta receta de pollo georgiano implica mijo de cocción o sémola de maíz de una manera especial (vapor). Sustituye el pan en el plato. El principal producto – de pollo y pollo fideos – servido con una salsa. La cantidad de ingredientes se da a una gran empresa. Vamos a empezar la cocción. Pollos georgiano se pueden preparar como toda una carcasa, y por separado las caderas y las alas de aves. Si se toma solo la carne picada, entonces necesitará una docena de piernas. Y tanto como alas. Un paquete como cabeza delgada fideos de ajo, kilogramos media cebolla, crema tres paquetes, hierbas, sal, pimienta, patata. Es aconsejable para cocinar este plato en un gran caldero. Separados de las piernas de grasa en exceso, primero de lavar toda la carne. Retire las plumas restantes de la piel. Divide cada ala en medio en la articulación. Cortar las cebollas, pelar las patatas y el ajo. Pollos georgiano preparan primero por ebullición en un caldero con patatas. A continuación, se fríen en grasa de pollo hasta que estén doradas junto con la cebolla. Una vez más poner en el caldero, que fue preparado de carne. Eliminar la grasa del caldo, añadir sal y pimienta. Después de 10 min. llene en exceso la crema agria y ajo machacado. Tapar y dejar que cerveza. Ahora, en las presentes fideos caldo hervido. Servir por separado con pan, verduras, hierbas (una mezcla de albahaca, cilantro e hinojo).

pollo hervido en georgiano con semillas de granada

Usted necesitará un ave entera, 15 dientes de ajo, pelados un par de vasos de nueces, semillas de cilantro, agua y sal. pollo hervir primero en agua fría. Luego lavar, cortar en porciones y lugar en un plato plano, ancho. Torcer los frutos secos en una picadora de carne o puré, mezclar con ajo y especias trituradas. La mezcla debe ser a una consistencia como la crema agria. Límpielo través de un tamiz hasta la homogeneidad. Vierta el pollo ella. Espolvorear el plato con semillas de granada.

Pollo con verduras

Las canales cortados en trozos y se fríen en una sartén con mantequilla derretida. Verter el agua clara, fría y cocido a fuego lento. Al final añadir sal y pimienta. Añadir 200 g de cebollas doradas, al gusto – apio verde. Dos berenjena mediana cortada en cubos. Se sazona con sal y esperar durante media hora – debe salir de la amargura. Estrujar y añadir a la pollo. Justo antes del final de la cocción de venta picado tomates (3 uds.). Se sirven comidas calientes con un caldo en lugar de la salsa, espolvorear con el eneldo. Si usted no quiere meterse con la extinción de las aves nafarshiruyte pollo grasa de la canal y medio de kilos de uvas pasas. En primer lugar, es necesario hervir hasta que estén blandas. Un pasas extinguir en manteca con miel. Llenar el ave conseguir el relleno, coser el hilo y cocer en el horno hasta dorar.