476 Shares 7479 views

Bateador de cerveza – rápido y sabroso

Batter – esta masa (o empanado) consistencia líquida, que se utiliza para mojar en ella los productos que se caliente. Cocinar con la masa – muy rápido y fácil. Por ejemplo, si hoy usted decide hacer chuletas, no hay necesidad para que moje la harina de carne primero, y luego – en el huevo y, a continuación, en la harina. Simplemente coloque un pedazo de carne en masa, a continuación, poner la sartén. Para preparar la masa se utiliza a menudo cerveza. Es mejor tener un bajo contenido de alcohol. Muchas amas de casa, intente esta receta, hablan positivamente al respecto, debido a que la bebida carbonatada da el "esplendor" y la ligereza del producto final, y el amargor de la cerveza crea una adición agradable al gusto de la carne o el pescado. En este caso, el alcohol se evapora.

Uno de los más comunes – la receta de la pasta en la cerveza con huevo. Necesitamos tamizar la harina para saturar con oxígeno, y luego verter lentamente que en la cerveza se calienta y se agita hasta que la mezcla es suave. A ello hay que añadir 2 claras de huevo, la mantequilla ablandada, sal y pimienta a su gusto. La consistencia de la pasta debe ser como una crema agria baja en grasa. Bateador de cerveza utilizado para casi cualquier tipo de carne, verduras y pescado.

Recuerde que la cerveza agria es adecuado para la masa, pero razgazirovannoe – no, por lo que si se mantiene bebida sin terminar en la botella, debe ser tapa de cierre hermético. Si se va a freír mucho, dejar un poco de cerveza: el bateador es probable que espese, y tendrá que ser diluida.

Cómo cocinar la pasta que era suficiente y se fue demasiado? Es fácil calcular la relación entre la masa y los productos que tiene la intención de freír debe ser aproximadamente de uno a uno. Es decir, si lo necesario para cocinar una libra, por ejemplo, el pescado, tomar la misma cantidad de masa.

Las proporciones pueden variar, se puede añadir más cerveza y menos huevos – y viceversa. Si el bateador de cerveza para hacer un líquido, entonces el producto terminado es crujiente y ligero, pero al mismo tiempo se pierda el aceite en el producto. pasta espesa envuelve firmemente las verduras y la carne, pero después de la cocción, especialmente en el estado enfriado, será duro y le recordará pan.

Si la masa se configuran durante aproximadamente una hora (antes de freír), que no se secará en el tratamiento térmico. Sin embargo, si se cocina la pasta en la cerveza de antemano y dejar reposar, las proteínas que necesita para ser añadidos inmediatamente antes de que los productos calientes.

Le ofrecemos una sencilla receta: palitos de cangrejo en pasta de cerveza.

Necesitará un paquete de palitos de cangrejo onzas (elegir aquellas que son fáciles de implementar), un queso fundido o variedades de quesos duros – 200 gramos de ajo, un poco de mayonesa, aceite vegetal. Preparar la pasta en la cerveza de acuerdo con la receta anterior. Además, la necesidad de hacer la salsa. Ingredientes: Crema (una taza), un diente de ajo, hierbas, jugo de limón, pimienta, sal.

En primer lugar, preparar el relleno de palitos de cangrejo. Para ello, frotar el queso, saltar el ajo a través del espuelas, mezclar los dos componentes mediante la adición de un poco de mayonesa. Debe obtener una masa espesa. En general, como relleno, puede utilizar las cebollas fritas, zanahorias, aceitunas, nueces picadas – todo depende de la imaginación y el humor del chef.

ampliar cuidadosamente los palitos de cangrejo. En el medio poner el relleno: una cucharadita, de manera uniforme distribuirlo y gire la varita. Tener cuidado de no manchar el relleno en los bordes de los palos no plegadas, que era conveniente para doblarlo en un rollo.

Freír los palitos de cangrejo en la masa muy frito.

Preparar la salsa. el ajo molido, hierbas (eneldo, perejil) Enjuague con agua tibia y chuleta. En un recipiente pequeño, vierta la crema agria o kremanku, añadir a ajo, las hierbas picadas, jugo de limón, sal y pimienta recién molida, el lugar. Revuelva. Buen provecho!