Bolsa de col: setas, salchichas y salami

Uno de los más populares y, al mismo tiempo muy controvertido en los platos tradicionales de la cocina rusa – Sal. Este nombre es como una sopa espesa y un plato principal, mientras que nadie puede dar una definición precisa de lo que debería ser la estructura y consistencia. Una cosa es segura: halófila – un abundante, sabroso y saludable.

El segundo plato es una mezcolanza de repollo. Su base – en vinagre o la col fresca, que se apaga primero, y después se combina con otros vegetales, raíces asados, champiñones, carne o pescado.

Muy sabroso bolsa obtenida de col con hongos frescos. Para preparar los productos necesarios tales: una libra de champiñones frescos (o puede tomar el secado y remojar en agua), un kilo de repollo, un pepinillo, una cebolla, 3 vinagre (mesa o manzana), un par de cucharadas de puré de tomate, aceite vegetal, al gusto especias, hoja de laurel, sal.

shinkuem la col, se extendió en una cacerola, añadir un poco de agua y aceites, cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente. Después de una hora añadir el vinagre, salsa de tomate, la hoja de laurel y dejar estofar durante otros 5 minutos.

Como regla general, una mezcolanza de repollo se ensambla a partir de diferentes componentes, de modo de ahorrar tiempo, preparar productos en paralelo. Mientras que el repollo guisado, frito en rodajas en una sartén la cebolla. Champiñones lavados y hervir durante media hora. a continuación, se dejaron enfriar y cortar en no muy grande, frito con aceite vegetal. Cortar el pepino en tiras finas o cubos y añadir a los hongos cuando son suficientemente doradas. Esto también añadir la cebolla se dore. A continuación, cubrir con una tapa y todo el fuego lento durante unos 20 minutos.

Ahora que todos los componentes de halófitas están listos, los combinamos. En una fuente para horno o en una olla establecido unas pocas capas, alternando col con setas. La capa superior debe ser de repollo, su aceite poco regado. El molde se pone entonces en el horno. Media hora más tarde , el solyanka hongos col estará listo. Rellenarlo con crema agria y servir.

Sencillo y rápido de preparar el plato – Bolsa de col con salchicha. Ingredientes: salchichas cocidas sin grasa – 200 g ahumados salchichas – 300 g pepino pickle – 200 g, aceitunas o aceitunas, col fresca – 300 g, encurtidos – 3 piezas, patatas – 3-4 piezas, llenos .. limón, dos hojas de laurel, la salsa de tomate, aceite vegetal y sal al gusto, pimienta roja, albahaca y hierbas frescas.

Col corta en tiras y hervir a fuego lento durante 20 minutos en una sartén debajo de la tapa. Más pequeño cortar las patatas y hervir. En este momento, la salchicha corta en tiras y se fríen en una sartén. Cortar tiras pepinos y cocer a fuego lento en aceite con la adición de agua o caldo. Por separado cebollas fritas, a continuación, a la misma adición de salsa de tomate, cocer a fuego lento 5 minutos. Luego nos desplazamos a la sartén repollo, salchichas, patatas, estofado pepinos, cebollas, toda la mezcla a fuego lento durante unos 30 minutos. Pocos minutos antes del final añadir las especias, sal. Después de retirar del fuego, poner las aceitunas o de oliva-bolsa y dar un poco de preparación. El plato terminado espolvorear con las hierbas y decorar con un círculo de limón.

Otra receta, si no quieren meterse con la carne cruda – Sal col con salchicha. Para preparar necesita :. Embutidos – 4 piezas, una zanahoria, repollo en vinagre – 250-300 g de polkachana col fresca, dos cebollas, unas cucharadas de salsa de tomate o pasta, tres cucharadas de crema agria, tres hojas de laurel, eneldo fresco o seco, pimienta negro , sal, aceite vegetal.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír, añadir las zanahorias ralladas y passeruem un poco más. Shinkuem col fresca y añadir a la cebolla y la zanahoria, cocer a fuego lento 20 minutos. Ponga el chucrut, añadir un poco de agua hirviendo, añadir sal, especias y cocine a fuego lento tapado, durante una hora. En este momento, se corta en círculos y salchichas fritos en mantequilla, y luego poner la salsa de tomate, la adición de una pequeña cantidad de agua, eneldo seco y estofado durante 5 minutos. Después de añadir las salchichas en la col y poner en el horno precalentado durante unos 20 minutos. mezcolanza terminado de verter la crema agria.