Cómo cocinar sopa sabrosa y abundante con salmón?

Aunque una cocina rusa mucho tiempo es famoso por sus platos de carne es salmón era y es el producto principal de la mar, que fue utilizado anfitriona hábil desde tiempos inmemoriales. En tiempos difíciles, muchos preparó sopa de salmón, usando sólo su cabeza y aletas. Sin embargo, en años más prósperos, este pescado de mar estaba en la mesa, incluso en días laborables. Porque todos sabemos que su presencia en la dieta de cada persona es esencial para la salud. Los noruegos, debido a su dieta de pescado vivieron una media de casi 10-15 años más que ruso. Y la reina en la mesa que son el alimento de salmón salado.

salmón noruego, que tiene un sabor y aroma únicos, y estima que más de cien países de todo el mundo, es una fuente de muchos ingredientes naturales, incluyendo la vitamina A, que proporciona un buen estado de nuestra piel, biotina (también conocida como vitamina H o B7), que impide arrugas, coenzima Q10, que hidrata y reafirma la piel. Además, el salmón contiene antioxidantes naturales y muchos elementos traza únicas, tales como selenio, yodo, flúor, vitaminas D y E. Aunque en 100 g de salmón contiene aproximadamente 190 calorías en el mismo cerdo alcanza 270 calorías.

Salmón hace 10-20 años se consideraba un lujo, ahora se encuentra en nuestros escritorios no sólo en días festivos. Este pez de agua salada es ideal para un almuerzo rápido. Debe tenerse en cuenta que es muy fragante sopa se obtiene de salmón, además del pescado frito y sabroso y al horno (especialmente en la parrilla), e incluso crudo.

¿Quién de nosotros no tiene un sabor delicioso, fragante y sopa caliente, que se prepara con salmón? El principal secreto de su preparación es la baja de calor – sólo esto asegurará la transparencia y sabor delicado.

Mariscos, salmón, rodajas de patata y otros vegetales – que es la receta básica, donde se puede cocinar una sopa de salmón. Para cocinar se necesita para calentar el aceite vegetal a fuego medio. En una sartén agregue las zanahorias picadas, los pimientos, el perejil, hinojo, puerros, apio, laurel y cocer durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén listos. A continuación, añadir el agua, el vino, la cabeza y las aletas de salmón, llevar a ebullición. Cocine a un calor mínimo, la eliminación de la espuma, durante 35 minutos. Colar el caldo a través de un tamiz para eliminar los huesos y las aletas. La masa resultante añadir agua, trocitos de patatas y zanahorias. Además sopa lleva a ebullición y se hierve a fuego lento durante otros 25 minutos. Añadir a salmón sopa y jugo de limón y cocine a fuego lento durante unos minutos. Sazone al gusto con especias – sal y pimienta; servir en un plato y adornar con cebollas verdes.

Muy sabroso y saludable obtener la sopa de Noruega con el salmón. Para hacerlo, es necesario hervir 1 litro de caldo de pescado de la cabeza y los huesos. En este momento, pelar y picar la cebolla. Las zanahorias, apio y patatas peladas y cortadas en cubos. Puerro también es necesario para cortar en aros finos. Añadir las verduras para el caldo y hervir durante quince minutos. Enjuague y seque el pescado; sazonado con jugo de limón, un poco de sal. Cortar el pescado en trozos y añadir a la sopa. Cocer durante diez minutos a fuego lento. Conectar las yemas polstakanom con sopa caliente. Verter en la sopa y remover rápidamente. Después de añadir desactivar yemas de sopa – de lo contrario puede causar olor desagradable. temporada de la sopa al gusto con las especias y espolvorear con las hierbas frescas.

También puede preparar una sopa fragante de salmón cocinado a fuego lento con la adición de otras especies de peces. Para preparar una sopa tan tradicional, necesita espinas de pescado, aletas y la cabeza (perca, el lucio adecuada, besugo, bacalao u otros tipos de escasez de peces), añadir agua para cubrir sólo ellos. Llevar a ebullición y mantener a fuego lento junto con las patatas, las zanahorias y las cebollas hasta que las verduras tiernas. Añadir el resto de los peces en el caldo y hervir más. Al final añadir el salmón cortado en trozos y hervir durante 5-10 minutos más. Servir con eneldo picado con una rebanada de pan de centeno. Buen provecho!