Gourmet tratamiento: una receta cebolla en escabeche

Se cree que las cebollas en escabeche – es un placer para los gourmets. Se utiliza para cocinar kebabs, platos de aves de corral y la carne, así como añadido a diversas ensaladas. Algunos aficionados utilizan cebollas en escabeche en la comida como un plato separado – simplemente con pan.

Pero este tipo de verduras koservirovannyh no sólo sabe muy bien. Cuando el marinado en las cebollas es una gran cantidad de vitaminas y otros esenciales de salud y el funcionamiento saludable de nutrientes.

Receta escabeche cebolla no está solo – un montón de ellos. Bares de cebollas por lo general se realiza durante la temporada de cosecha. Para el marinado, puede utilizar las cebollas regulares, antes de eliminarlo del Pelar y picar. Se puede cortar en trozos grandes bulbos, pero lo mejor es tomar los conjuntos de cebolla, que es marinado cabezas enteras. Se cree que cuanto más fino el arco, se vuelve el más sabroso. cabeza purificada a fondo lavó especie la más grande, y después se colocó en frascos preparados y vierta el adobo.

Ofrecemos la receta más fácil para las cebollas en escabeche. Establecidas en los frascos preparados arco tres veces vierta hirviendo adobo y reposo durante cinco minutos. Después de la tercera relleno bancos necesitan para rodar inmediatamente cubiertas, gire y mantenga la cubierta hasta que se enfríe, a continuación, poner en el almacenamiento.

cebollas en escabeche Receta depende de la variedad. Si se utiliza el grado sredneostry o proa afilada, el sabor amargo desagradable puede ser eliminado mediante una ducha de agua caliente o llevándola a ebullición en un adobo. Las cebollas dulces en un procedimiento de este tipo no exige, como no tiene amargura.

Rojas cebollas en escabeche se pueden obtener marinar con la remolacha. Para hacerlo, tiene que 1 kilogramo de conjuntos de cebolla para tomar una remolacha. El adobo se preparó de antemano de vinagre y agua, tomada en la proporción de uno a uno, sal añadida, pimienta y poner en un refrigerador durante un día. Cebollas limpian, escaldado con agua hirviendo y poner en bancos pequeños, el mejor medio litro o litro. distribuye uniformemente sobre el banco limpiado previamente y se corta en pedazos remolacha. El adobo se calienta a ebullición y vierta las cebollas así como en la receta anterior. Después del último arco bastidor de la vuelta, fresco y limpio en un lugar fresco para su almacenamiento. Así que las cebollas son muy convenientes para decorar una variedad de platos.

Para dar las cebollas un picante especial para el adobo añadir azúcar, especias y hierbas, y si se agrega un poco de pimiento rojo, la cebolla se vuelve agudo. Es esta receta de cebollas en escabeche gusta hacer en Georgia.

Para preparar el adobo devyatiprotsentny requiere agua y vinagre, tomada en la proporción de uno a uno. A partir de las especias necesita canela, clavo de olor, pimienta y laurel. En 1 litro de adobo añadido 1-2 cucharaditas de sal y azúcar. Los buscadores de emociones puede añadir pimienta roja al gusto. Antes de marinar bombillas sumergidos en agua hirviendo durante 2-3 minutos, se enfrió y se coloca brevemente en un agua ligeramente salada. Después de eso, se vierte hirviendo cebollas adobo y sellado inmediatamente.

No todo el mundo sabe cómo marinar la cebolla para las ensaladas. un arco tal debe cortar inmediatamente en anillos o aros de media. Preparado de la proa de manera propagación en frascos y un adobo se vierte la mitad de horas. Adobo para este arco hacer un vinagre y tres por ciento y cada uno puede añadir una cucharadita de aceite vegetal. Para impartir el sabor salado en un adobo de azúcar añadido, la hoja de laurel, clavo de olor. Este arco se utiliza como salados.

Puede marinar la cebolla por la pasteurización. Para este propósito hervida o frascos de un litro de medio litro con cebolla picada vierta hirviendo marinada y pasteurizada durante 7-10 minutos, a continuación, rodar de inmediato.