Pastel "peces de colores": Receta, registro

Es posible que los rusos para encontrar a alguien que no está familiarizado con el maravilloso cuento del pescador y el pez dorado? A modo de reclusos mágicos mundos submarinos, por la voluntad del autor, uno tras otro, que satisface los deseos de su amo, como se vio después, no se seque el interés. Acerca de sus canciones y componer poemas, escribir libros, crear dibujos animados y películas. Entre toda la diversidad de interpretaciones de casi la mayor admiración es inusual confección – un pastel en forma de peces de colores.

Esto puede ser divertido para un pastel de té de la familia o un postre para el aniversario de un ávido pescador. En forma de peces de colores también puede hacer una torta original para el cumpleaños de un niño. Así se puede decorar un grupo de amigos de reuniones tratar o le encuentra alguna otra aplicación. De todos modos, la torta "Goldfish" no sólo va a complacer a su gusto por lo dulce sabor inusualmente brillante, sino también hacer reflexionar sobre su profundo significado simbólico.

Receta de pastel de crema

Por lo general, hacer un pastel "Goldfish" de la masilla. Este material ha ganado recientemente merecidamente gran popularidad entre los confiteros. Plasticidad "prueba del azúcar" (el llamado lentisco) permite artesanas vyleplivat de sus decoraciones más complejas y de lujo para los postres. Sin embargo, en este documento se ofrece pastel "Goldfish" – crema. Cocinar trata, de acuerdo con los panaderos caseros experimentados, no es complicado. Es bastante aceptable para aquellos que acaban de comenzar a probar suerte en la decoración de tortas.

estructura

La torta original "Goldfish" está hecho de:

• galleta redonda preparó de acuerdo con una de su receta preferida, un diámetro de 19 cm;
• galleta rectangular con un tamaño de 24 cm y 18 cm de lado;
• pescado en forma de merengue (dos claras de huevo y 100 g de azúcar);
• crema (bueno, la anfitriona normalmente elegir uno que es especialmente aficionado a los miembros de la familia);
• chocolate blanco;
• salsa de caramelo;
• frutos secos;
• masilla (para la fabricación de los ojos, los labios, la corona).

Preparación: recoger torta

Cake "goldfish" se hace, como se mencionó anteriormente, los dos bizcochos:. Una forma redonda con un diámetro de 19 cm y un cuadrado, con lados de 24 cm y 18 cm por anticipado hornear el merengue en la forma de pescado (batida con las proteínas de azúcar durante 1 hora al horno en un horno a T = 100 ° C, a continuación durante otra hora a t = 60 ° C).

Ensambla a partir de dos pastel de galleta movimiento "Goldfish" en comidas preparadas de uno a otro, como se nos asegura el maestro, es imposible. Por lo tanto, se recoge directamente sobre el sustrato sobre el que va a llevar a la mesa. De manera que permanece limpio durante el montaje bajo torta encerrar tira de borde de la película o papel de aluminio.

Cada torta se corta en dos capas. Baja depositada sobre la película de sustrato recubierto. La galleta de forma rectangular hecha receso semi-circular con el fin de ser capaz de conectar una torta redonda con un rectangular.

Top debe imponerse merengue y cortados. Desde la parte recortada de la galleta es necesario establecer más lejos de la "cola" de pescado. Menor galleta untada de crema. A continuación, espolvorear con chocolate blanco rallado. La cola sobre la crema puede ungir "salsa de caramelo".

Además de nuevo colocado merengue untado con crema y espolvoreado con nueces rallado salsa de caramelo y recubierta con una segunda capa de galleta. Después de eso, poner un pastel se enfríe.

peces Vyleplivaem

esponja Edge se debe cortar oblicuamente al perímetro de la torta, para crear la redondez de los lados de los peces. El rebaje de la cola para dar alivio.

Toda la torta preforma unta con crema y mezclar con migas, y se enfrió. Entonces, con el fin de eliminar el color oscuro de la superficie de la torta de la miga se recubre con una fina capa de crema de color amarillo y se enfrió. Después de eso, el cuerpo de los peces debe cubrir de nuevo la crema amarilla y la cola – naranja.

decorar el pastel

Una vez que la torta se ha enfriado, se alinea y hacer que el revestimiento inferior. Entonces usted tiene que sacar de debajo del ala de su película. Desde su poca profundidad experimentado, la extracción es posible evitar la ruptura de la moldura de fondo y la contaminación bajo el sustrato producto.

A continuación, la masilla amarilla hacer una corona. Para ello, el rollo de tira, cuya anchura cada artista elige su propio. ser cortado en las esquinas de masilla tira con moldes especiales. Crown dar seco.

De masilla blanca usando formas de "lágrimas" hacer que el ojo de pez. amarillo crema usando boquillas "estrella" ajuste de cola de pescado, la decoración con perlas y más.

naranja de masilla se utiliza para la fabricación de esponjas. Para ello, cortar un círculo, cortar por la mitad. A partir de las dos mitades resultantes forman las mandíbulas de peces.

Del mismo modo, se hacen las aletas. La tira de masilla prisobiraetsya ligeramente, aletas unidos forman, por cualquier apego a ellos se aplica escalas de simulación. Entonces, las líneas previstas dibujadas copos de crema utilizando una bolsa desechable o kornetika.

A continuación en el lugar se monta corona. Sus extremidades se unen los granos de chocolate derretido "oro". El pastel está listo!

Pastel "peces de colores": la clase magistral

El postre es un pastel de la diversión que va a decorar cualquier mesa. En el interior del pescado, de acuerdo a las revisiones, es una deliciosa torta de miel, crema intercalada "Helado".

ingredientes

Cream "Sundae" se prepara a partir de:

• 1 pellizcos vainillina;
• Artículo 1.5. l. almidón de maíz;
• 300 ml de leche;
• 250 ml de crema (33%);
• 4 yemas de huevo de gallina;
• 100 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar.

Para el diseño del producto también debe ser reservada:

• 800 masillas de confitería;
• 10 perlas de confitería;
• 1 g de colorante de alimentos.

Para la fabricación de chocolate usando ganache:

• 200 g de mantequilla;
• 200 g de chocolate negro;
• 100 g de leche condensada.

En la fabricación de pasta de miel utilizada:

• 200 g de mantequilla;
• 1100 g de harina de trigo;
• 2 tazas de azúcar;
• 1 pizca de sal;
• 4 cucharadas de miel;
• 200 g de madera de nogal;
• 3 cucharas h de soda .;
• 4 huevos de gallina.

preparación

Pastel "peces de colores", como el autor de la receta dice, hizo durante 3 horas. En la formación que dura unos 40 minutos. A partir del número de productos obtenidos en 20 porciones postre.

Paso por la preparación paso: hacer pasteles

Para preparar la masa que necesita para abastecerse de los huevos de miel, miel, sal, azúcar, harina y bicarbonato de sodio. En un tazón romper los huevos, añadir el resto de ingredientes. Todo se calentó en un baño de vapor, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla y el azúcar hasta que se disuelva completamente. Se añadieron 3 horas. L. soda. Cuando se espuma la mezcla, la siguiente frecuencia añadir la harina y amasar la masa es pegajoso y suave. Que debería estar cubierto y se almacena en forma de calor o el horno inmediatamente.

Pequeñas bolas de masa deben ser muy finas desplegar y cortar en óvalos de ellos (que sólo puede rodear cuchillo fuente de horno ovalada). Tortas se cuecen rápidamente, aproximadamente 5 minutos. A partir de esta masa porción 14 obtiene pasteles.

nata para cocinar

Una vez pasteles horneados comienzan inmediatamente la fabricación de la crema de la leche, la nata, yema de huevo, el azúcar, la vainilla y el almidón y la mantequilla. Almidón vierte la leche en la receta y se agita para disolver los grumos. En una cacerola poner la leche, la vainilla, el azúcar, el almidón de las yemas de huevo, se vierte. La mezcla se calentó con agitación constante hasta que espese, entonces se enfrió a temperatura ambiente.

Mantequilla a temperatura ambiente y batir, todavía batiendo, agregar una base de preparación. Batir la crema, añadir el aceite y continuar batiendo crema. La crema se agrega a la pre-frito con nueces picadas.

Poner la torta

Sustrato de papel de la torta obkladyvaetsya. Publicado en sus pasteles untado con crema y montar el pastel, que debe ser puesto en el frío durante la impregnación.

En la parte superior de los panaderos de la torta de aplicar la crema no se recomienda. A fin de que el producto se ha instalado sin problemas, debe estar instalado en una tabla de madera.

Crear una figura de pescado

Después de 2 horas de inactividad de la torta en el refrigerador, se puede proceder a la alineación final. En esta etapa, los lados con un cuchillo de cortar todos los elementos innecesarios. Es necesario tomar la forma de una torta, el más evocador de la figura de los peces. Después de que usted debe preparar ganache.

Chocolate y aceite se utilizan en partes iguales, y leche condensada – en una proporción de 1 a 2. La temperatura de todos los componentes debe ser la temperatura ambiente. Por separado, bata la mantequilla en primer lugar, se añade a la leche condensada y crema batida en un exuberante. En un baño de vapor derrita el chocolate, sigue batiendo, añadirlo a la crema, que debe dar un tiempo para espesar.

pastel de crema alineado, cierre todos los huecos, el producto se le da la forma requerida. La torta se envía al frío, después de 2 horas con hoja de cuchillo de paleta caliente y la superficie está pulida.

Decoración Vyleplivaem de masilla

Figura pescador puede ser pre-molde. Para ello, mezclar la pasta marrón y verde. Con suficiente antelación es mejor hacer una corona y otros detalles. Ellos necesitan tener tiempo para secarse y mantener la forma. aletas elaborados a mano alzada, shuttlecock se crea por laminación palos en el borde de la masilla. Todo el color de oro señora Kandurin.

laminado Además masilla amarillo, que se cubre con el pescado. Corcho de una botella de plástico, cortado por la mitad longitudinalmente, la creación de escalas, presionando a la masilla.

Torcer el blanco y azul de masilla (no vymeshivaya) rodada con un rodillo varias veces, creando el mar.

2 de salchichas forma de masilla sonrisa pescado. Pegarla en las caras superficie mojada. Cortar círculos, ojos pegados a la corona.

Pegados al cuerpo de las aletas de masilla de color naranja, la elaboración de la cola. El siguiente en la "orilla" debe sentarse pescador, conchas marinas ponen el borde del chocolate blanco. Pescar listo para navegar. Buen provecho!