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Manti con la calabaza y el relleno: En una caldera doble, en el Manti-caldero y justo en la sartén

Se equivocan los que creen que las manta rayas – es sólo grandes bolas de masa hervida. Por supuesto, la composición de la prueba, estos dos platos son similares, y llenándolos con frecuencia coinciden. Sin embargo, de acuerdo con las reglas de albóndigas de carne que tenga que cortar en lugar de molienda. Sí, y una carne a menudo no se limita a – cocinar y albóndigas con calabaza y carne, y sólo con una calabaza y verduras y setas. En general, con el relleno está siempre permitida para experimentar. El segundo – y fundamental – la diferencia es que el manto preparado exclusivamente para una pareja. Para ellos, incluso hay un dispositivo especial, denominado popularmente mantyshnitsey. Y en tercer lugar, los rayos de manta no necesariamente tienen que ser cerrado por todas partes por la masa. Debido al vapor, son bastante fáciles de hacer ver como un pequeño descubiertas.

Manti con calabaza en uzbeko

Esta es una de las opciones más populares para la receta. Vegetable encaja bien, aunque se prefiere tomar variedad dulce. La masa se puede preparar en su propia: tres tazas de harina, dos huevos y una taza de agua. Es muy similar a bolas de masa hervida, pero debe ser muy elástica. Después de amasar su abogado al menos un cuarto de hora. Para el llenado de esta cantidad de masa se frota con medio kilo de calabaza, pelada y semillas. Cuatro bulbos, y un manojo de perejil finamente picado, un cubo de grasa de oveja machacados o molidos picadora de carne. Todos los componentes se mezclan, se sazona con sal y pimienta, y si una calabaza salados, y luego otro, y el azúcar. La masa se extiende tan delgada como sea posible, idealmente – a milímetro de espesor, luego se corta cuadrados grandes. En cada pieza poner una cuchara comedor con unas bolas de masa de relleno deslizante con zaleplivayutsya calabaza como la imaginación del sistema, y se establecen en la Manti-hervidor de agua (con grandes brechas entre "vecinos"). Lattices vajilla aceitado de antemano, se vierte en la parte inferior de un poco de agua, y también (en frío) roció "ravioli". albóndigas cocinadas con calabaza cerca de media hora, y luego rociado con vegetación, que se sirve a la mesa. Y no romper la regla principal! Cualquiera que sea el relleno dentro del plato para comer exclusivamente a mano.

manta rayas en una caldera doble

Es perfecto si usted no tiene una caldera especial. Sí, y una verdura no se puede limitar a sí mismo, y cocinar albóndigas con la calabaza y el relleno. Para ellos, tomada a 700 gramos de carne (mezclado preferiblemente – bovina y ovina) en 300 g de verduras. Carne, al menos cinco bulbos y una rebanada de tocino finamente picado, calabazas se frotan tradicionalmente, los componentes están conectados, y salado y salpicadas. La masa se hace similar al método descrito anteriormente. Usted puede comprar albóndigas preparadas, pero entonces es necesario para amasar más que a ser extremadamente apretado. Incidentalmente, opcionalmente rodar. Hay bolas de masa con la calabaza y la carne, la receta de los cuales requiere prueba de manipulación manual. Evitar el paso de una pieza, enrollado en una bola, luego estirar los dedos al tamaño correcto. Sin embargo, la habilidad necesaria para este tipo de modelos, ya que es lo suficientemente delgada como para estirar desde el primer pocas personas. En se coloca el medio de un relleno, borde haz sleplivayutsya o sobre, luego terminó "tortas" están dispuestas en una doble caldera. Como en mantyshnitse, el tiempo de cocción es la mitad de una hora. El resultado es una manti exuberante y deliciosa con la calabaza y el relleno (receta con foto demuestra). Servir con crema agria puede ser, o salsa verde.

manta rayas en la sartén

Tener en cuenta que no todo el mundo está en la casa no sólo mantyshnitsu, pero el vapor. No se desespere: y en este caso, es posible cocinar albóndigas con la calabaza y el relleno. Las principales etapas son las mismas, pero ligeramente mejor que las verduras ralladas a fuego lento en una sartén con cebollas (antes de mezclar con la carne). Moldeado codiciado "albóndigas". A continuación, el molde se toma, se llena con un poco de agua y poner un colador engrasado, que dobla Manti con la calabaza y el relleno (receta con foto). El agua no debe tocar el fondo del colador. La cubierta está cerrada – y durante media hora a fuego lento.

La segunda opción – para tomar el bote un poco más, se vierte un poco de agua y poner un recipiente. Manta se muestran en la parte inferior de la taza, sirvió otro plato – y otra vez durante media hora en un segundo plano.

¿Qué tienen que manti

Tradicionalmente sazonado uzbekos su Kislyak. Nuestros compatriotas prefieren crema. Buenas albóndigas con calabaza y carne, cubierto con cebolla frita de. Ah, y si quieres completar la autenticidad, que la salsa de Santana, inventado específicamente para las bolas de masa. Dos tomates grandes parrilla (sin piel). El aceite vegetal cuatro fritos dientes finamente picada de ajo, se vierte en una cuchara de pimiento rojo, y un minuto de agitación – tomates rallado. Cómo hierve – sal, tapar y apagar el fuego. Mejor salsa para las bolas de masa no existe!