Pastel "Praga": una receta clásica con mantecados de chocolate

Pastel "Praga", la receta clásica de la que se hablará más adelante, es el postre muy popular en nuestro país. Muchas personas creen erróneamente que un plato tan dulce y tierna de pasteles nos viene de la epónima Praga. Sin embargo, no lo es. receta de la torta fue desarrollado por una pastelería empleado en un restaurante de Moscú llamado "Praga".

Pastel "Praga": una receta clásica de bizcochos

Ingredientes necesarios para la masa:

• La harina de trigo – dos vasos;
• grandes huevos de gallina – tres de ellos;
• De azúcar – una taza;
• Crema agria – doscientos gramos;
• leche condensada – la mitad de los bancos;
• cacao en polvo – tres cucharadas grandes;
• bicarbonato de sodio – una pequeña cuchara;
• jugo de limón – cuchara grande;
• sal – schepotochka.

Pastel "Praga": una receta clásica de las tortas de crema agria

Proceso de preparación de la prueba:

Tres huevos grandes deben ser divididos en un recipiente profundo, y luego verter schepotochku sal y batir con una batidora. Después de eso, el peso de la necesidad de añadir los siguientes ingredientes uno por uno: el azúcar, la leche condensada, refrescos, alimentos (temple jugo de limón), cacao en polvo y harina de trigo. Cabe señalar que después de cada uno de la mezcla de productos que se añaden requerido batiendo fuertemente usando un mezclador.

Pastel "Praga": una receta clásica de pasteles de chocolate

Biscuit proceso de cocción:

Por esta torta, es deseable hacer dos bizcocho. Por lo tanto, el bateador es que ser dividido en dos partes, y después se vertió en dos moldes idénticos para cocción, que se recomiendan para ser engrasado. Después de esta fundación es necesario poner en el armario duhovochny durante treinta minutos. Libre disposición tortas se pueden determinar con un palillo o un partido.

Pastel "Praga": una receta clásica con crema de mantequilla

Ingredientes necesarios para la impregnación de crema y dulce:

• leche condensada – la mitad de un frasco;
• Mantequilla – doscientos sesenta gramos;
• agua potable – doscientos mililitros;
• Jam (jarabe) – cincuenta mililitros;
• Chocolate – unas medias tejas;
• cacao en polvo – cuchara grande.

Proceso de preparación de una crema, dulce de azúcar y la impregnación:

1. Para la crema: mantequilla blanda debe superar junto con la leche condensada y el cacao en polvo hasta que la masa esponjosa.
2. Impregnación de: agua potable requiere mezclar bien con cualquier atasco (jarabe).
3. Para los dulces: quince baldosas de chocolate negro deben ser fundidas junto con 60 gramos de mantequilla y un par de cucharadas de agua potable.

Cake Cooking "Praga": la formación de un postre

Dos de bizcocho enfriado se debe cortar por la mitad, y luego remojar en un jarabe bien preparado. A continuación, la primera torta se debe poner en tortnitsu, crema de aceite grasa, cubrir el segundo Korzh etc. Después se formó toda la torta, es necesario verter el fondant de chocolate y dejar reposar en la nevera durante ocho a diez horas. Durante este tiempo el postre absorbe toda la dulzura de la crema será suave, suave y sabrosa. Servir esta torta a la mesa sólo debe estar junto con té fuerte.