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La receta se hizo con la cebada de perla

La salmuera es diferente del resto de la sopa que encurtidos se utilizan para su preparación. La receta se hizo con perlas de cebada o avena – cocina rusa tradicional, famosa desde la antigüedad. En versiones más recientes utilizado arroz, ya que se elabora rápidamente, pero no da el grosor deseado, y el sabor se obtiene ya no es el mismo. Muchos creen que la más deliciosa sopa – fue hecha con cebada perlada, y nada más. Preparación de salmuera, por regla general, caldo de carne, y su constituyente incluye necesariamente la carne. Es el más adecuado para la carne de res o rassolnik costillas, pero se puede tomar y cualquier otra parte, y se puede utilizar carne de cerdo – resulta que también es muy sabroso.

La receta se hizo con la cebada de perla

Para preparar 4 litros Rassolnik necesidad de tomar una libra de carne, y una media de dos cebollas, patatas, libra, 100 gramos de cebada perlada, una pequeña zanahoria, 300 gramos de encurtidos, eneldo, frescos o secos. De especias, necesitamos un pimiento negro clásico y la hoja de laurel. Pimienta se puede utilizar como guisantes, y la tierra, pero se puede todos juntos. Hay una receta fue hecha con cebada perlada, que además de estos componentes incluye todavía y el jugo de tomate o los tomates, pero no son muy apropiadas: el ácido sopa adjuntar los pepinos, pero los tomates, e incluso más jugo de ellos, puede arruinar el color de los platos.

Antes de cómo hacer la salmuera con cebada perlada, por supuesto, para cocinar la carne y el caldo. Poner trozos de carne picada en porciones en la cacerola, cubrir con agua fría y un poco podsolit, llevar a ebullición. Si la sal de la carne en este momento, la acción será más transparente, como la sal será extraer la sangre de la carne antes de la ebullición, y puede ser eliminado después de la ebullición con espuma. En agua fría, poner la carne, ya que es muy importante para conseguir rico caldo para cocinar sopa, y si ponemos la carne en agua hirviendo, luego se cubre inmediatamente con una costra impermeable y digiere peor. Después de hervir, retirar cuidadosamente la espuma, reducir el calor y cocinar la carne a fuego medio durante aproximadamente una hora, y luego agregar cuidadosamente lavada cebada perla. Cebada de perla cocinado durante aproximadamente una hora, por lo que las patatas en rodajas finas ponen en una olla de unos 30-40 minutos después de la cebada.

Con las cebollas y las zanahorias, puede comportarse de manera diferente. La receta tradicional fue hecha con cebada perlada implica asar como las zanahorias y las cebollas, sin embargo, si desea reducir el contenido calórico de los alimentos, o en la familia simplemente no les gusta zazharku, entonces hay otras opciones. Por ejemplo, si no te gusta nadar en un plato cocinado cebollas y zanahorias (esto es característico especialmente común de los niños), sólo puede ponerlo en su totalidad, junto con las patatas o un poco antes, después de hacer los cortes en forma de cruz a una profundidad de alrededor de 1,5 – 2 centímetros, y las zanahorias simplemente cortados por la mitad o cortadas en rodajas – como vegetales dan la sopa de su sabor, y tirar de ellos hacia fuera de las placas sería bastante fácil.

sopa de pepino añadió necesariamente después de bastante patatas ebullición, de lo contrario será difícil, como el vidrio, y de mal gusto, así que lo mejor es poner el caldo. La receta fue hecha con cebada perlada consiste en rodajas finas los pepinos en juliana, pero pueden y frotar con un rallador grueso – en este caso, se tendrá que añadir a la sopa durante unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, mientras que el corte y protushennye colocado allí con zazharki alrededor de cinco minutos hasta que esté cocido.

Especias, hojas de laurel, pimienta negro, colocado en salmuera antes del final de la ebullición, pero entonces añadido y verdes. En este punto, hay que probar la sopa de sal y ácido – si algo no es suficiente, entonces es necesario agregar sal o añadir el pepino encurtido, pero después de que la sopa debe cocer a fuego lento durante un rato. A continuación, el decapado de fuera y se deja reposar durante un tiempo. Servir hecho con crema agria.