Cómo cocinar berenjenas salteadas: la receta para el invierno

Prepare los vegetales de diversas maneras en la estación fría. Berenjena resultará muy sabroso, si se desea preservar de acuerdo con las siguientes recetas.

Cocinar la berenjena. Rehogar durante el invierno: recetas

Para la preservación de ingredientes celulares después de que se necesita:

• berenjenas de tamaño medio en una cantidad de 15 piezas.;
• tomates de tamaño medio en una cantidad de 15 piezas.;
• cabeza de un cebollas medianas – alrededor de 15 pcs.;
• par de cabezas de ajo;
• gran ramo de perejil;
• vainas de pimiento picante – a partir de 2 unidades. (Amateurs mayor cantidad puesta aguda);
• Artículo 1.5. l. esencia de vinagre ;
• sal y azúcar;
• una media taza (facetas) aceite vegetal.

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Cómo cocinar el salteado de berenjena? Receta (para el invierno) ofrecen para realizar los pasos.

1 paso

Lavar la berenjena. Eliminarlos del tallo, cortado en mitades. Poner las verduras en un plato hondo (tramo superior), cada capa espolvorear con sal. Dejar actuar durante un tiempo (una hora o dos) para reducir el amargor. También es posible hervir las verduras en agua con sal durante 3 minutos.

2 paso

Bombillas limpias y cortadas en trozos de cualquier tamaño. Lavar los tomates y cortar en 2-4 piezas. No tome las frutas demasiado maduras, o los tomates hierven fuertemente cuando se cocina.

3 paso

Berenjena lavar la sal, cortado en trozos más pequeños. Todas las verduras se ponen en un recipiente grande, como una cuenca o una cacerola para cocinar. Vierta la mantequilla, mezclar y poner sobre el fuego para cocinar. Después de hervir a fuego lento la célula durante 40 minutos. Revuelva de vez en cuando.

paso 4

Una vez transcurrido el tiempo del perejil picado poner en masa, rallada o picada de ajo, finamente picado vainas de pimiento picante. Sazonar con sal al gusto, añadir el azúcar. Mezclar los ingredientes y cocer a fuego lento durante 15 minutos.

paso 5

Al final, agregar la esencia y mezclar. Preparar deliciosa berenjena salteada. La receta para el invierno ofrece aperitivos proceso de enlatado en los bancos. Los recipientes lavados y estériles empaqueta verduras y apretar las tapas de estaño. Poner a enfriar. Las cantidades especificadas de los ingredientes suficientes para lo que ocurrió alrededor de 4 litros frascos berenjena celular. La receta es simple para el invierno. Buen provecho!

Salteado Berenjena: foto, receta

Para preparar la celda de la segunda receta se necesita:

• berenjena en una cantidad de 10 kg;
• pimienta (preferiblemente rojo) 7 kg;
• masa ajo fresco de 300 g;
• pimientos amargas – 100 g (tanto como sea posible);
• 4% de vinagre 500 ml;
• Sal – media taza facetas (aproximadamente 100 g);
• litros de aceite de girasol.

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Cómo cocinar la berenjena salteada? La receta es simple para el invierno. Lavar la berenjena, cortarlas en tazas (aproximadamente 2 cm de espesor) y en remojo durante varias horas en una solución salada. A continuación, deje que el agua drene hacia fuera. Ajo y pimienta limpio. Por fin, quitar el tallo y las semillas. Moler las verduras en una picadora de carne, deben triturarse pimientos picantes. Mezclar los productos con vinagre. berenjenas secas freír en mantequilla en ambos lados. Ponga una sola capa en un frasco, se vierte peso aguda de ajo y pimienta, a continuación, colocar la capa siguiente y repetir el procedimiento. Desde arriba, se puede verter el aceite restante de la sartén. latas apisonada tapones de rosca celular. Merienda se puede comer en 2 semanas. Buen provecho!