Sopa de miso – ¿qué es? Los secretos de los platos de cocina.

La cocina japonesa es cada vez más popular en el mundo de hoy. Hoy en día, muchos están interesados en cómo hacer sopa de miso. "¿Qué pasa?" – le pregunte. Este plato es un plato tradicional japonés. Fue inventado hace 750 años, incluso en los días de los samuráis. En los secretos de hacer este plato en casa será discutido en nuestro artículo.

pasta de miso

Sobre la base de la pasta del mismo nombre y la sopa de miso japonesa está hecho. Receta para la comida se describe a continuación. En primer lugar, hablamos de la composición de un producto único, que es pasta de miso. Esta masa, que se produce por fermentación de trigo, arroz, cebada y soja. Contiene una gran cantidad de vitamina D y A, así como el calcio, hierro y zinc. Hay varias variedades de pasta. Varían en color, sabor y aroma. En consecuencia, la sopa de miso puede ser muy diferente. Para cocinar usando una pasta de soja, el trigo, el arroz. Se cree que la más deliciosa sopa japonesa hecha de pasta de miso rojo.

Los beneficios de los alimentos

Los japoneses creen sopa de miso es extremadamente útil. ¿Qué es, ya sabes. Pero ¿por qué este plato se le atribuye propiedades milagrosas? Resulta que se está preparando predominantemente de verduras de temporada ricas en vitamina C y fibra de queratina. Además, miso pasta rica en ácido glutámico, proteínas, lecitina y muchos microorganismos útiles, promueve la buena digestión.

Lo cocinar sopa de miso?

¿Qué es lo que ya hemos descubierto. Pero exactamente qué ingredientes son adecuados para la preparación de la cocina japonesa? Cocinar con la adición de algas, verduras (patatas, daikon, coliflor, espinacas, nabos, cebollas), carne y setas. Las recetas de sopa de miso, también se puede encontrar carne de cerdo, carne, pescado y varios una variedad de mariscos (cangrejo, mariscos, camarones, calamares, etc.). El plato suele añadir el tofu – queso de soja, que es una fuente inagotable de proteínas.

Preparación del alimento

Con el fin de preparar la sopa de miso en casa, lo que necesita saber cómo manejar los productos para este plato. Verduras y hortalizas deben ser molidos de acuerdo con la receta. verduras y setas secas antes de su uso deben ser remojados en agua caliente. Mariscos (tales como camarones) debe limpiarse, se lavó, corte y ligeramente hervir en dashi. Para preparar este líquido, que necesita para comprar pastillas especiales y cuidadosamente disolverlas en un agua hirviendo. queso de tofu debe ser cortado en pequeños cubos de sabor.

la preparación de platos

Con el fin de preparar la sopa de miso en casa, necesitará una olla pequeña, pelador, cuchillo afilado, la tabla de cortar y la capacidad para absorber los ingredientes. Sirve pequeños platos hondos. De estos, beber primero el caldo, y luego comer la comida restante con palillos. Muchos restaurantes japoneses la práctica de la creación de la sopa de miso directamente en las placas.

Ingredientes para la sopa con tofu

Ahora vamos a hablar de los que se necesitan alimentos con el fin de cocinar la tradicional sopa de miso japonesa. La receta de los alimentos implica el uso de los siguientes ingredientes:

• miso – 1/2 taza;
• Tofu – 1/2 taza;
• dashi – 1,5 cucharas de té;
• cebollas – cuchara 2 cubiertos;
• Agua – 4 tazas;
• algas – 1 cuchara.

Cómo cocinar sopa con tofu

1. En primer lugar, es necesario tomar la olla y llenarlo con agua. A continuación, debe llevar el líquido a ebullición y añadir los gránulos dashi. Una vez que se haya disuelto por completo, se puede proceder a la siguiente etapa de la preparación de la sopa.
2. Ahora la estufa se debe cambiar a un calor moderado y añadir a la olla con tofu dashi cortada en cubos pequeños.
3. A continuación, algas secas debe ser llenado con un poco de agua. Después de que se derretirán, es necesario escurrir el exceso de agua y añadir el marisco en una olla de sopa. El plato debe cocinar por dos minutos más.
4. En este momento debe ser diluido en un recipiente aparte de miso. Para este fin, es necesario añadir un poco de caldo dashi y revuelva hasta pasta suave.
5. Ahora tiene que retirar la sartén del fuego y añadir el miso. Todos los ingredientes se deben mezclar a fondo. Después de eso, la sopa se puede verter en las placas.

sopa de miso japonesa con tofu está listo! Antes de servir debe ser rociada con las cebollas verdes.

sopa de miso con carne de cerdo y espinacas. ingredientes

Esta opción es cocinar sopa es diferente de la mayor saturación clásica y calorías. almacenará los siguientes productos que necesita para preparar comidas:

• carne de cerdo – 55 gramos;
• espinacas – 1-2 haz;
• setas Enoki – 1/3 palo;
• aceite vegetal – 0,5 cucharas de té;
• caldo dashi – 350 ml;
• pasta de miso – 1,5 cucharada.

sopa de miso con carne de cerdo y espinacas. método de preparación

1. Para empezar cerdo debe cortar en tiras finas y se fríen en aceite de girasol.
2. Entonces, la espinaca se debe separar de los tallos, enjuague y hervir en poco de agua hirviendo y después se sumerge en agua helada. A continuación, el producto debe ser cortado en piezas de la longitud de tres o cuatro centímetros.
3. Ahora en un cazo a hervir el caldo dashi debe y tirarlo Enoki y cerdo frito. El alimento se cocine hasta que esté completamente cocido.
4. A continuación, retire la sopa del calor y añadir la pasta de soja a la misma y agitar los ingredientes hasta liso.

consejos útiles

1. pasta de miso, en cualquier caso, no se puede hervir. Siempre se debe añadir al caldo caliente al final de la cocción y se agita a fondo en él.
2. Cuando se produce la sopa es importante observar las proporciones necesarias. Por litro de caldo dashi generalmente tomado 150 gramos de pasta de miso.
3. Además de los ingredientes principales en el plato debe ser por lo menos dos productos que difieren en forma, color y consistencia.

Aquí hay algunas reglas simples que usted debe seguir para preparar una verdadera sopa de miso. ¿Qué es, y cómo cocinarlo, ahora sabemos. Asegúrese de tratar de sorprender a la familia y hacer en el hogar de la cocina tradicional japonesa. Buen provecho!