café vietnamita. café molido vietnamita: opiniones, precios

café vietnamita es conocida a nivel mundial gracias a la calidad único y extraordinario sabor. En esta bebida notas de sabor entrelazadas chocolate, vainilla, cacao, crema y dulces. Si alguna vez has sentido su extraordinario sabor con matices sutiles, serás un fan de esta bebida para siempre.

La historia de la bebida

El café es un sello distintivo de Vietnam. Su historia comenzó en 1857. Durante la colonización del país los franceses desembarcaron aquí primeras plantas de café, la determinación de que el clima en Vietnam es ideal para la maduración del grano. Provincia de Nghe An desde 1888 era el lugar donde aparecieron las primeras plantaciones. Algo más tarde, el café comenzó a crecer y recoger en la meseta Tay Nguen en la sierra central.

En la mitad del siglo XX, esta bebida con sabor fue el segundo cultivo comercial del país, y que se prolongó hasta hasta el inicio de la guerra entre Estados Unidos y Vietnam, que destruyó la economía de Vietnam. Pero gracias al gran amor de la gente de esta maravillosa bebida, a principios de los 80-s del siglo pasado su producción fue restaurada en el país. Desde 1996, Vietnam es el segundo mayor exportador en el mundo del café. Ahora el centro de su producción es la provincia de Dak Lak, situada a una altitud de 1500 metros sobre el nivel del mar. Las plantaciones ocupan 506 mil hectáreas, el rendimiento -. Sobre 2-2,5 toneladas por hectárea. La cosecha anual de aproximadamente 1 millón de toneladas.

En 2001, el país se unió a la "Organización Internacional del Café", y el control de la calidad de la bebida se hizo más estrictas. Desafortunadamente, los métodos imperfectos de cultivo y procesamiento, así como el mal almacenamiento y condiciones de transporte degradan la calidad del producto. Beber a menudo está a la altura de los estándares internacionales debido a la presencia de grano dañado y cáscara. No siempre se observa cultivo y cosecha de las técnicas, a menudo junto con madura, la fruta se elimina y el verde. Además, a mayor edad del árbol, menor será la calidad del grano. Los casos de falsificación cuando se utilizan semillas de soja en lugar de granos de café.

Las principales variedades

Las principales variedades son robusta y arábica. Último grado – el más venerado entre los conocedores. Los granos de arábica contienen una gran cantidad de aceites esenciales que hacen que la bebida tiene un aroma brillante y suave sabor amargo. Esta variedad se cultiva en las regiones más frías del norte. El Robusta contiene el doble de cafeína por lo que la bebida tiene un sabor ligeramente amargo. Esta variedad es la más común y el presupuesto. Robusta crece en áreas de alta humedad y alta temperatura continuamente.

Trun Nguyen Arábica Se – otra variedad popular que crece sólo en Vietnam. La bebida tiene un sabor amargo con notas florales refrescantes. Este tipo de café tiene ninguna amargura y tiene sabor a vainilla luz.
Al menos una especie decente – Katimor. Este tipo de café vietnamita se debió a las variedades de cruzamiento Capturas y Híbrido de Timor. Katimor Grado de alto rendimiento y resistente a las enfermedades. Bebida hecha de él, lleno de aromas de hierbas y frutas.

El costo de estas diferentes variedades y puede ser de 5 a 15 $ por 1 kg. Los amantes del café en cuenta que todo tipo de maravillosamente fragante y refrescante, después del primer sorbo me quieren comprar a juicio todas las variedades.

especies raras

café vietnamita es variedades menos comunes, que son mucho más altos que el precio de coste. El precio de estas variedades oscila entre $ 20-60 por 1 kg.

Chari (Ekselza)

Esta es una de las especies más amenazadas. La planta es bastante caprichosa, frutos irregulares, los volúmenes de cosecha son impredecibles. Debido a esta variedad es considerada como no apta para el cultivo a escala industrial. Ekselza tiene granos grandes, el contenido de cafeína en ellos es mínima, por lo que incluso después de la torrefacción sentido intenso aroma a verde. A juzgar por los comentarios de los compradores, la bebida limpia de este tipo no del agrado de todos, pero cuando se añaden a las mezclas de café de élite se obtienen con una combinación única de sabores maravillosos.

Dat Saigón – Cooley

En la provincia de Dak Lak producir élite, tiene una alta calidad de grado de café. Su precio es alto, debido al hecho de que esta especie tiene un muy rico sabor de una amplia gama de sabor brillante y largo postgusto. Cooley maravillosas vigoriza, por lo que se considera un líder entre las bebidas energéticas. Los fans de esta variedad han señalado que va bien con hielo, y los tonos y se enfría, lo que hace la bebida un elemento esencial en climas cálidos.

Cooley café vietnamita producido en cantidades muy limitadas. Las mejores variedades de granos de robusta y arábica seleccionados manualmente por profesionales para la producción de la bebida.

Kopi Luwak

Este es un aspecto exclusivo y caro. Por otra parte, vietnamita Luwak café es la variedad más exótica debido al método de producción específico. animales carnívoros pequeños (civeta de palma asiática) se alimentan de frutas maduras y árboles de café aromáticos, digiriendo única concha. Después de que los granos de café se han procesado los jugos gástricos de los animales, que se recogen, se lavan y se fríen. En el estómago, los granos de civeta de palma asiática están saturados con almizcle y cambian su composición química, por lo que la bebida consigue un sabor único, el sabor único con notas de chocolate y un final largo y brillante.

Las variedades más exclusivas son Luwak "salvaje". Esto puede explicarse complejidad de recogida, ya que en los animales salvajes mover completamente libremente. Este café se cosecha en pequeñas cantidades, a unos pocos cientos de kilogramos por año. la producción cyborg cuando asiática civeta de palma cultivada, más generalizada. Animales mantenidos en jaulas y se alimentaron diariamente con bayas de café maduras frescas. Alimentar participado en tres o cuatro personas. Un animal sano se come por noche hasta un kilogramo de bayas. De esta cantidad total se obtiene 50 g de judías verdes que se han recogido, lavado y secado trabajadores.

Se cree que Luwak café vietnamita tiene unas fuertes propiedades medicinales. Dónde comprar esta bebida hoy? Esto se puede hacer en las tiendas especializadas en la venta de café. Su precio en la plantación es de aproximadamente $ 15 para 100 En Europa, el costo de la bebida llega a $ 400 por 1 kg.

Descripciones de café Luwak se mezcla, no todo el mundo se atreve a probar la bebida producida de una manera tan inusual. Alguien encuentra no es nada especial, marcando la única nota amarga para el otro café extraordinariamente sabrosa, suave, con notas de chocolate. Además, los conocedores de la bebida dicen que el café no afecta el ritmo cardíaco.

¿Cómo preparar una bebida

Preparación de café vietnamita es impensable sin los fabricantes especiales de café de filtro. Están hechos de aluminio, acero inoxidable. Para la producción de los artículos más caros usados plata. Es gracias a esta disposición, resulta café vietnamita fuerte y sabrosa. Cómo elabora cerveza, vamos a explicar en detalle. Esperamos que disfrute de una bebida.

Para la preparación de porciones individuales de bebida requerida:

• Vietnamita café molido – dos o tres cucharaditas (de café preferiblemente medio-tierra);
• 100 ml de agua hirviendo;
• filtro de metal;
• taza o vaso.

método de preparación

El filtro está montado en una placa de vidrio o de cerámica. Luego se vierte café molido vietnamita, extendiéndola uniformemente sobre el fondo del filtro. Número de cereales depende de lo que usted prefiere beber fortaleza. Cubrir con una prensa de café y un poco apisonada girando varias veces en los partidos. El recipiente vierta aproximadamente 10 ml de agua hirviendo para dar sabor abrió grano molido, se reponía con 15-20 segundos el agua restante.

capacidad de cubrir, estamos esperando, cuando la bebida empieza a gotear. Si las gotas caen rápidamente, café, entonces presionado no es suficiente. Si poco a poco, a continuación, por el contrario, demasiado apretado. El tiempo de preparación óptima – 5 minutos. Listo para beber se filtra a través de un filtro.

blanco caliente café vietnamita

En esta receta, pero los ingredientes básicos, también existe la leche condensada. rico sabor amargo del café y se mezcla con el dulzor de la leche condensada. Además, la bebida tiene un sabor único.

"Cómo preparar el café vietnamita de esta manera?" – le pregunte. Esto no es gran cosa.

Para prepararlo, es necesario verter la leche condensada en un vaso resistente al calor y repita el procedimiento de elaboración de la cerveza como se describe en la receta anterior. La observación de lo caliente gotas fragantes se disuelven en la leche condensada, es simplemente fascinante. Retire el filtro después de que el café va a pasar completamente a través de él y llenar el vaso. A continuación, se puede mezclar una copa y disfrutar del gran sabor y aroma. Si se desea, la última etapa de preparación, se puede añadir hielo.

Ofrecer a sus huéspedes un sabor preparado de alguna manera un verdadero café vietnamita. Invitado será sin duda el más agradable. Esta bebida exclusiva es capaz de dar a la masa del placer y el gusto de los amantes del café presentes y experimentadores. Aquellos que alguna vez han intentado café vietnamita, nunca olvidará el sabor de esta bebida única.