castaña de agua

Entre los muchos tipos de frutos secos, comestibles por el hombre durante siglos, hay una muy inusual – castaña de agua. Esta planta crece interesante en la naturaleza y se cultiva en Japón, China, India, África Central y algunos países europeos. El núcleo contiene agua castaño hasta un 50% de almidón, 15% de proteína, 4% de azúcar, 7% de grasa.

Esta agua anual planta herbácea perteneciente a la familia Rogulnikovyh (Vodnoorehovyh). Esta familia tiene alrededor de 30 especies diferentes. castaña de agua, o como se le llama de forma diferente, castañas de agua, encuentran más frecuentemente en baja corriente o aguas estancadas. Esta planta – una especie en peligro de extinción. castañas de agua (castaña de agua) – una reliquia real. Pertenece a una de las plantas más antiguas de la tierra.

Tiene un tiempo bastante largo tallo enraizado en el suelo del fondo. En el tallo no están sueltos numerosas raíces finas. En la superficie del estanque, que desarrolla una roseta que consiste en una correosa hojas de sierra de forma romboidal. Estas hojas están dispuestas mosaico, como cada uno de ellos tienen tallos de longitudes variables. Exteriormente, que son muy similares a las hojas de abedul. Estos tallos se encuentran "vejigas natatorias", que consiste en un tejido neumático – Aerénquima.

planta florece en mayo, flores individuales, dispuestos en las axilas de las hojas. Las flores son de color blanco o rosa 4 lóbulo transparente y alcanzan una longitud de 1 cm. Sus flores son visibles sólo en la mañana temprano y tarde en la noche y en otros momentos del día, que están cubiertas de agua. El agua se lleva a cabo de la autopolinización. Frutas dispuestas en la parte inferior de rosetas de hojas.

castaña de agua da kostyankoobraznye pip cáscara dura revestida de fruta. Son 2-4 proceso, llamados "cuernos". Dentro de la cáscara es una bastante grande núcleo blanco. Corresponde a la aparición de estos frutos secos y le dio el nombre a la familia de plantas – Rogulnikovye.

Durante nueces de maduración recortes de bolsas de aire deja aumentar significativamente en tamaño con el fin de mantener la planta flote. Cuando la fruta está madura, madre castaña de agua se corta y la planta comienza a la deriva por el río, o simplemente flotar en la superficie de un estanque bajo la influencia del viento. Después de que las hojas se pudren, nueces maduras caen al fondo del estanque, donde el suelo se aferran a sus cuernos. Ellos pueden mantener su viabilidad durante más de 10 años. Para la germinación de estos frutos secos necesita un período de reposo, que dura hasta 0,5 años. Sólo cuando, después de este período, la temperatura del agua se eleva por encima de 10-12 ° C, nueces germinan. Sin embargo, abre su cáscara gruesa, y fuera viene la raíz joven, que brota de yemas latentes. Primero se detuvo, y luego, después de describir un arco desciende y se acopla con el suelo duro. cáscaras de nuez aliviados emerge y puntos gradualmente en la dirección del crecimiento de las mismas papilas madre latentes. Finalmente, los copos se desintegran la carcasa y el vástago alcanza la superficie del agua, donde la hoja se forma de salida.

Los frutos de esta planta han sido utilizados en los alimentos y para la fabricación de varias pociones medicinales. Ahora se usan comúnmente en la medicina china. castaña de agua se utiliza como diurético, astringente, tónico, sedante, diaforético, fijación, antiespasmódico y colagogo. Se utiliza en la malaria, diarrea, inflamación de los ojos, mordeduras de serpientes, la disentería, la gonorrea, leucorrea en las mujeres. Los chinos creen que el fruto de esta planta es un excelente medio para mejorar la potencia.

Chilim tuerca se puede comer crudo, pero se puede cocinar fuera de él una gran variedad de platos. Hay muchas maneras de cocinarlo. Se hierve, tostado, molido en harina, triturado para producir cereales, confitadas, hacen de él un salados salsas.