Receta Chak Chaka

En 2005, la capital de Tatarstán, Kazán celebró su milenio. Un símbolo de la hospitalidad, la cordialidad y la unidad se convirtió en pueblo chak Tatar Chak. Después de esto una gran fiesta, gracias a los periodistas que vinieron de todo el mundo y comienza su historia con la descripción de este plato nacional, la receta de Chak Chaka ha dado a conocer no sólo en todas las partes de Rusia, sino en todo el mundo.

Muchas panaderías comenzaron a especializarse en la producción de este plato maravilloso, y ahora Chak Chak ya se ha convertido en un plato todos los días, que se puede comprar en cualquier supermercado, pero antes de que se preparó sólo en grandes vacaciones o para una reunión en el umbral de nuestros queridos huéspedes. Tradicionalmente, la madre de la novia cocinar Chak Chak a la boda y "vender" a los invitados por ningún dinero. Los padres de la novia, visitando entre sí se requiere para llevar con él como Gostintsev mandril portabrocas.

Chuck Chuck es un plato tradicional nacional del tártaro y Bashkiria cocina, pero la receta Chak Chaka ocurre en otros pueblos turcos, que también consideran que es su plato nacional. Este alimento es masa, cortado en tiras o bolas, frito en aceite caliente y bañado en miel.

Receta Chak Chaka aprendí hace mucho tiempo, como estudiante, cuando mi compañero lo lleva a casa específicamente para entretener a todos. Recuerdo que nos sentamos todos alrededor de la tasa de mesa en la que el medio en un gran plato plano se elevaba "Sweet Mountain" y la tradición musulmana se comió tres dedos. Eso era algo! Por supuesto, todo el mundo estaba pidiendo a cocinar Chak Chak. Sorprendentemente receta Chak Chaka era tan simple que ni siquiera cree que este conjunto de ingredientes, se puede preparar un delicioso.

Para la preparación de Chak Chaka necesita harina, huevos, aceite y miel. Y, sin embargo! Incluso la sal no es necesario! Los huevos y la harina tienen que amasar la masa, rodar en 2-3 mm de espesor, cortado en tiras delgadas y tirar en ebullición grasa de oca. Ready chak chak vierte calentó miel, distribuida en un portaobjetos de plato y se dejó enfriar. En lugar de la miel podría cocinar el jarabe de azúcar en un hilo grueso. Resulta aún más sabroso que la miel. Parece que ningún secreto especial no está aquí. Pero es sólo como se suele decir, a primera vista.

Resulta que con el fin de preparar el presente Chak Chak, no necesita huevos y ganso, grasa y ajuste no es todo, sino sólo a la gallina. Más tarde, una vez que hemos conseguido gansos, me di cuenta de por qué era necesario grasa de oca, y no algún otro. El hecho de que el uso de las grasas inepto puede estropear el sabor del plato, todo el mundo sabe chef. Grasa, que se prepara un plato, determina su sabor y no puede, por ejemplo, platos dulces son la carne de cerdo, cordero o grasa de vaca. Son buenos para la preparación de platos calientes.

grasa de oca no sólo mejora el sabor del producto, es bueno para la salud, ya que se absorbe fácilmente por el cuerpo. Chak Chak, frito en grasa de oca cambia de color delicado, fragante, de oro. Por desgracia, no tienen a menudo, como en la tienda no puede comprar estos productos y todavía tienen ganso crecer casa cocinar una verdadera Chak Chak en los huevos de gallina y grasa de oca.

Para que la masa no es tan simple como parece, para que sea suave y flexible desde el primer momento resulta que no todos – no necesitan ciertas habilidades. Tenemos que tomar la harina y se vierte en un recipiente de diapositivas de profundidad. En el centro hacer un hueco portaobjetos y con un tirón a batir los huevos. A continuación, tomar una cuchara y perturbar suavemente los huevos, mezclando poco a poco la harina. Es necesario intervenir siempre hasta obtener una masa suave. Amasó ya sobre la mesa, obvalivaya ligeramente en harina.

Si cambia la harina – la masa se seca, no informó – se pegue a las manos, amasar demasiado rápido – zarezinitsya perder plasticidad. Todo esto se refleja en el sabor de los alimentos, por lo que necesita para hacer la masa no tiene prisa, y siempre lo Fechas de buena vymeshivaya acostarse.

De hecho, la receta Chak Chaka nadie. Ahora te voy a mostrar cómo cocinar Chak Chak otra manera. Necesitará tres tazas de harina, huevos, cinco piezas cucharadas dos y media de la leche, se pueden hervir, media cucharadita de azúcar, sal al gusto, un paquete de mantequilla derretida. Para el almíbar – 200 g de miel y 100 gramos de azúcar. Mezclar en un bol los huevos, el azúcar y la sal, diluido con leche y dos pasos agregar la harina. Amasar una masa suave y se deja reposar durante 15-20 minutos. Entonces la masa para ser dividido en partes, rodar las salchichas en una de un centímetro de espesor, cortado en pellets y se fríen en una gran cantidad de aceite hirviendo. En el tamaño de las bolas puede ser con piñones o un poco más grande, pero usted puede cortar los cilindros de masa de dos centímetros.

Listo puesto Chak Chak en un recipiente grande, vierta la miel y el azúcar hirviendo y mezclar bien. Entonces chak chak pasar en una bandeja plana, tomar la forma de una pirámide o de cono, y dejar enfriar. Puede almacenar Chak Chak plazo de tres semanas y no tener miedo de que perderá su sabor.