¿Qué es un termómetro de horno y cómo usarlo

Uno de los procesos importantes en la cocina es un tratamiento térmico. De ella depende no sólo del grado de preparación, sino también el sabor de especialidades elaboradas. Si la cocción o de fritura no requieren el cumplimiento estricto de cierta temperatura, los procesos tales como asar o cocer, que es muy sensible a esto. Por eso es muy importante que el termómetro de horno era de calidad y trabajó sin error.

Estufas de cocina del siglo pasado estaban equipados con la temperatura típica de flecha determinantes. Trabajaron por las placas de calentamiento de diferentes tipos de metal que servían como una especie de analizador. Sin embargo, este método de determinación de la temperatura no es muy fiable, ya que tiene un error muy grande, y teniendo en cuenta el hecho de que la flecha se puede ver desde diferentes ángulos y al mismo tiempo para ver las distintas indicaciones, inexactitud aumenta dramáticamente. Es por ello que en los hornos modernos instalado termómetro digital.

Este dispositivo de medición, además de lo que ha calidad por el elemento de determinación se caracteriza en que las salidas de las lecturas al grado más próximo. Así, un termómetro para el horno se puede conectar a los elementos reguladores del horno. Esto permite no sólo para mostrar la temperatura en el interior, sino también para mantener un modo definido por el usuario.

La principal desventaja de ambos dispositivos es que muestran la temperatura está en el horno, y el plato están preparando, que no pueden controlar. Además, cada producto se caracteriza por su consistencia, densidad y conductividad térmica, y por lo tanto, para el mismo de calefacción diferentes platos tendrán su temperatura interna, que será responsable de la preparación. Por lo tanto, los cocineros profesionales utilizan termómetro especial para hornos que deben ser introducidos directamente en los productos, determinando así su disposición con una precisión perfecta. Esto es especialmente útil en la preparación de carne o de un cierto nivel de asar verduras.

También, hay un termómetro infrarrojo. Tiene una muy pequeña de error, y para determinar la temperatura de su palo opcionalmente en el plato. Basta con enviar el sensor del instrumento sobre el objeto y pulse el botón. Se adapta muy bien en aquellos casos en que es necesario conocer la temperatura exacta de la comida, pero no abra el horno. El dispositivo de infrarrojos puede trabajar a través de la placa de vidrio.

Por lo tanto, se hace evidente que el termómetro para el horno juega un papel muy importante en el proceso de cocción. En este caso, hay varios modelos de estos dispositivos, que no sólo son diferentes en sus características entre sí, sino que también pueden tener diferentes campos de aplicación. Como se muestra en las especificaciones y capacidades de los termómetros, el mejor es el que utiliza rayos infrarrojos, aunque se necesita su precisión sólo verdaderos profesionales o amas de casa desesperadas. El usuario medio de suficientes aparatos digitales estándar que están equipadas con horno moderno.