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Ragout de calabacín, zanahorias y tomates. Recetas estofado de verduras

Ragout de calabacín, zanahorias y tomates es considerado uno de los platos más populares del verano. En su estructura, hay una gran variedad de verduras. Por lo tanto, resulta que no sólo es delicioso, sino también muy útil. En el artículo de hoy vamos a describir las recetas más interesantes para el guisado.


La versión clásica

De acuerdo con la tecnología descrita a continuación puede ser relativamente rápida y sin demasiados problemas para hacer un guiso fragante luz de calabacín, pimientos, zanahorias y tomates. Este plato bajo en calorías no contiene un gramo de carne, por lo que será una verdadera bendición para aquellos que se adhieren a una dieta vegetariana. Para hacerlo, se necesita:

  • pub normal.
  • 4-5 patatas.
  • pimientos dulces.
  • Un par de dientes de ajo.
  • Una zanahoria grande.
  • bulbo de la cebolla.
  • Un par de tomates maduros grandes.
  • Sal, especias, hierbas y aceite de oliva.

Descripción del proceso de

Antes de hacer un guiso de calabacín, verduras deben abordarse. Ellos se lavan, se pelan y se aplastados si es necesario. Las zanahorias se frota con un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos pequeños. A continuación, se extienden en una sartén, engrasados aceite de oliva caliente y ligeramente fritos. Hasta que las cebollas estén doradas con las zanahorias, las patatas se pueden cortar. Cinco minutos más tarde, fue enviado a las cebollas y las zanahorias y continuar para freír.

Poco después, en una sartén extendido finas tiras de pimientos y el calabacín en dados. Todo esto se cocina durante diez minutos, sin olvidar agitar periódicamente y luego se llena con aceite vegetal, si es necesario. De lo contrario, las cacerolas de contenido pueden quemar. Cuando las verduras estén ligeramente suaves, enviaron rodajas de tomate, sal, especias, ajo picado y las hierbas picadas. Pan cubierto con una tapa y el calor Bates a la baja. Después de unos veinte minutos ragout de calabacín, zanahorias y tomates y las patatas se puede quitar del calor y servir. Se puede utilizar no sólo como un plato separado, sino también como un plato de acompañamiento para la carne a la parrilla o al horno.

Opción con guisantes

Esta receta es interesante porque implica el uso del horno. Debido a la mayor parte de las vitaminas y minerales beneficiosos almacenados en este plato vegetal. Antes de hacer un sabroso guiso de calabacín, asegúrese de comprobar si hay todo lo que necesita en su casa. En este caso, se necesita:

  • 6-8 patatas.
  • pub normal.
  • bulbos de cebolla pareja.
  • Vaso de agua potable.
  • 200 gramos de repollo.
  • Un par de tomates maduros grandes.
  • Un vaso de guisantes verdes.
  • pimentón cucharada.
  • 3 dientes de ajo.

Además, tenga cuidado con eso en el momento justo en el lado había sal, tomillo, laurel, hierbas y aceite vegetal.

el algoritmo

Antes de hacer un guiso de calabacín y guisantes verdes, es necesario hacer la preparación preliminar de verduras. Ellos se lavan, se pelan y se aplastados si es necesario. Patatas y el calabacín cortado en pequeños cubos, cebollas y tomates – en trozos pequeños. Triturar la col en tiras finas.

Todo esto se envía a la forma resistente al calor, el fondo y las paredes de los cuales están lubricados con aceite vegetal. Las primeras patatas capa extendida. Top espolvoreado con hierbas y cebolla picada. Ponen calabacín, col y tomates. Todo esto se sazona con sal, especias y hierbas secas, y luego roció con guisantes y ajo picado. Luego se vertió agua en el molde y un par de cucharadas de la olla de aceite vegetal y se cubre con una tapa. guiso al horno con calabacín en el horno, precalentado a los tradicionales de ciento ochenta grados. Alrededor de una hora después comprobar para ver si las patatas listo. Si se quedaba hardish, el formulario se devuelve al horno. Si todo está en orden, la comida distribuida en platos y servir.

Opción con judías verdes

Esta es una forma sencilla y baja en calorías plato es ideal para la cena familiar fácil. Prepararlo a partir de los mejores productos, la mayoría de los cuales están siempre presentes en todos los armarios. Para hacer un guiso de calabacín, zanahorias y tomates, necesitará:

  • 400 gramos de judías verdes.
  • bulbo de la cebolla.
  • Un par de zanahorias.
  • 80 ml de aceite vegetal (preferentemente de oliva).
  • La hoja de laurel.
  • 5 tomates maduros.
  • Un par de pequeñas calabacín.
  • Cucharadita de sal.
  • 7 guisantes pimienta negro.
  • Un par de manojos de hierbas frescas.

La secuencia de preparación

Beans sumergidos en hirviendo con sal con adición de hojas y se hirvieron durante diez minutos. Entonces se lanza en un colador, fresco, libre de la parte rígida, cortado en rodajas de unos tres centímetros de largo y poner en un recipiente aparte.

El resto de las verduras se lavan, se limpian y tierra. En una sartén profundo, engrasado con aceite vegetal, anillos de alevines mitad de la cebolla y la zanahoria rallada. Una vez que adquieren un color dorado, añaden los tomates picados. Todo se agitó bien, y después de tres minutos en una cacerola enviar judías hervidas y el calabacín en dados. También añadir sal y especias. guiso guiso de calabacín, zanahorias, cebollas y tomates a fuego mínimo hasta que las verduras tiernas. El plato acabado está decorado con hierbas picadas y servir. Usarlo sólo caliente. Después de enfriar, se pierde un poco de sabor.

Opción con brócoli

De acuerdo con la tecnología que se describe a continuación resulta muy sabrosa y alimentos fortificados. Es especialmente apropiado para la cena. Ragout de calorías de calabacines, zanahorias y tomates es más bien baja. En 100 gramos de alimento que contienen sólo 34 calorías. Para hacerlo, se necesita:

  • 250 gramos de guisantes congelados.
  • Un par de zanahorias medianas.
  • 300 gramos de brócoli.
  • Un par de calabaza.
  • 100 gramos de ajo.
  • Par de pimientos verdes dulces.
  • 35 mililitros de aceite de oliva.
  • Leek.
  • Sal, especias y hierbas frescas.

La tecnología de preparación

Todas las verduras se lavan en agua fría, se limpian y se tritura. Puerros cortados en lonchas finas, calabacín – cubos, pimienta – zanahorias juliana – medios anillos. El brócoli en ramilletes desmontar. ajo y perejil picado salvaje cuchillo muy afilado.

La bandeja de pared gruesa con altos parachoques vierte aceite vegetal y precalentar ella. Luego se extendió a las cebollas y zanahorias y se fríen ligeramente. Después de unos minutos de enviarle el ajo y el pimiento salvaje y continuar a fuego lento a fuego moderado. Es importante revolver continuamente las verduras, de lo contrario se quemarán.

Después de otros diez minutos en una sartén añadir el calabacín, brócoli y guisantes. Todo esto se sala, sazonada con especias y verter 100 ml de agua o caldo. Tan pronto como el líquido empiece a hervir, tapar la olla con una tapa y continuar la cocción. Después de aproximadamente un cuarto de hora guiso de calabacín, zanahorias y tomates cosechados en un plato, espolvorear con perejil picado y se infunde durante cinco minutos.

Opción con la berenjena y pollo

Esta receta es interesante porque implica el uso de Multivarki. Esto puede acelerar significativamente el proceso de cocción y reducir al mínimo esfuerzo. Debido a la presencia de plato de carne componentes obtenidos suficientemente nutritiva y nutritivo. Para hacer un guiso, se necesita:

  • Un par de berenjenas.
  • 500 gramos de pollo.
  • Un par de calabaza.
  • 3 patatas.
  • 4 tomates maduros.
  • Un par de zanahorias y cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal, especias, hierbas y aceite vegetal.

Esta receta es buena porque le permite mostrar la imaginación. Por ejemplo, se permite el uso de cualquier otra carne magra en lugar de pollo. O se puede hacer sin este componente si se desea. También hay que recordar que la clave para platos de cocina exitosas entienden correctos rebana vehículos. Es importante que todas las piezas eran aproximadamente del mismo tamaño.

Todas las verduras se lavan, se limpian y se cortan. calabacines y berenjenas jóvenes no pueden liberar de la piel. Es que son tan delgadas que casi no se sentía en el plato terminado.

Lavan y piezas de pollo obsushennoe y cortar la propagación medio en Multivarki taza, que ya ha derramado aceite vegetal. Carne frita hasta que estén doradas, y luego se le añadió cebolla picada y zanahoria picada. Todo revolver y continuar la cocción. Después de diez minutos, el instrumento envía el resto de las verduras, sal y especias. Si multivarku necesarias verter medio vaso de agua hervida.

Preparar un guiso de calabacín, zanahorias y tomates en el "apagar" durante una hora. El tiempo de residencia de la comida en multivarka puede variar, dependiendo del modelo y la potencia del dispositivo. Por lo tanto, hay que centrarse en las verduras suaves. Después de que la señal del temporizador para notificar la conclusión del programa, en el guiso añadir el ajo picado y esperar hasta que las infusiones. Sirva este plato bajo en calorías y sin mayonesa y otras salsas grasas. A petición de guiso de verduras ya preparado con pollo puede ser ampliado en un macetas a la carta y decorar con ramitas de hierbas frescas.