Conejo. Receta de comida sabrosa y sana

Anteriormente, la carne de conejo se considera un manjar, y para conseguir que era muy difícil, por lo que las recetas no eran tantos. Ahora los cadáveres de conejo se venden en casi todos carnicería y recetas cada día se hace más y más. Esta carne se considera una dieta y el medio ambiente, por lo que muchos expertos recomiendan que le da a los niños pequeños y su uso en las dietas, en sustitución de la carne de cerdo y carne de res grasos.

Para conseguir una deliciosa y jugosa conejo, la receta de los cuales aprenderá más tarde, sólo tiene que seleccionar el canal y cocinarlo correctamente, todas las instrucciones. Lo principal es no debe confundirse con la carne de conejo liebre, que debe ser empapado durante varias horas antes de cocinar. Muy sabroso conejo obtenido, al horno (cocina rusa) en su propio jugo. También, ya que puede ser cocinado pate y carne, rollos y pasteles, guisos y estofados. Conejo, la receta de la que ahora describimos, empapado en cerveza, dándole un matiz de sabor picante. Si usted es alérgico a la levadura de cerveza, es posible utilizar un vino de mesa. En general, el alcohol (vino o brandy) a menudo se utiliza para extinguir el conejo, así como exóticas frutas (mango, piña), especias fragantes (enebro y jengibre) y nueces trituradas (por lo general nueces). Salsa de carne se puede preparar cualquier, como oferta de la carne blanca y la capacidad de combinar con los tomates y crema agria y mostaza.

curioso nombre de este plato ha recibido gracias a los ingredientes alcohólicas en la composición, por lo que el "Conejo borracho" (receta de cocina rusa) se hace muy peculiar, aunque muy sabor del alcohol no se siente. Así que vamos a empezar.

receta "Conejo borracho" de la cocina rusa. ingredientes:

– pájaro o un conejo joven;

– una cerveza ligera bastante débil;

– dos Morkovina media;

– tres bombillas de color púrpura;

– unas hojas de lechuga de color blanco;

– un manojo de perejil;

– sal gruesa, pimienta molida y canela joven;

– aceite vegetal fresco para freír.

receta "Conejo borracho" de la cocina rusa. Preparación:

Enjuague y para cortar el conejo en porciones, es deseable eliminar el hueso. Si no puede hacerlo, debe recordarse que la carne en los huesos siendo preparado por más tiempo, por lo que las piezas a cortar, en base a esto.
Picar el perejil y mezclar con canela, rodar las piezas de carne de conejo en la mezcla y enviar en la sartén frito. Después de asar la carne desplazamiento preparado Kazanok (pot utyatnitsu).
Lavar y limpiar las zanahorias y cebollas. Cortados como desee – puede cubos puede anillos. Freír todo en una sartén y lo puso en la carne, verter toda la cerveza luz superior, prisolit y pimienta y poner en el horno durante 70 minutos (si el conejo es pequeño, puede ser cuarenta minutos).
Después de la cocción, colocar las hojas plato de lechuga, los mejores con carne de conejo y espolvorear con perejil fresco.

Una variación de este plato es el conejo cocinado en vino.

"Conejo en rubíes": la cocina rusa. ingredientes:

– joven fresca de conejo;

– vino de mesa rubí (rojo, semi-dulce);

– de oliva (sin precipitado) aceite;

– más bien débil vinagre de manzana 30 ml;

– La mitad de color amarillo limón maduro;

– cebolla morada;

– puñado de granos de granate;

– perejil, eneldo, basil beam;

– Sal gruesa y pimienta molida al gusto.

"Conejo en rubíes." Preparación:

Lavar el cadáver de conejo contra la suciedad, se extendió en un recipiente, que se quede dormido con sal gruesa y pimienta, exprimiendo el limón y el cuidado de todos los lados, frotar.
Limpia y cortado en grandes anillos de cebolla púrpura, rayo verde picado.
Preparar un formulario para hornear, zastilaya su papel, se extendió a la carcasa de conejo.
Amasar el aceite de oliva, el vino y el vinagre, se vierte en el anillo superior de conejo verter bombilla violeta con hierbas picadas. La cosecha en el horno a una temperatura no más de 180C, y el olvido durante 45 minutos. Cinco minutos antes del final de las semillas de granada verter.
El conejo, la receta de la que hemos descrito, era más suave, es necesario para dar sabor periódicamente, vertiendo destacan jugo y salsa.