"Manhattan": cóctel – Icono

"Manhattan" – un cóctel, que a menudo se llama el rey de las bebidas mezcladas. A primera vista parece una simple cuestión de preparación: mezclar el whisky, vermut dulce y un par de gotas de amargo. Cualquiera puede hacerlo más o menos una versión decente. Pero el verdaderamente excepcional "Manhattan" es capaz de cocinar sólo una persona que realmente entiende la importancia de los componentes necesarios.

Durante el siglo pasado, cuando se inventaron muchos de los mejores cócteles alcohólica, esta bebida ha logrado conservar su popularidad. Tal vez desde la invención de su receta, sufrió cambios menores (por ejemplo, la versión con la adición de licor "Curazao" o "marrasquino"), pero el vermut es siempre una parte integral.

Hay varias teorías en cuanto a su ocurrencia. Una historia popular dice que en 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, madre de Winston Churchill), una mujer de sociedad, es considerada una de las mujeres más bellas de su tiempo, ella dio un banquete en honor del candidato presidencial Samuel Jones Tilden en el famoso club de Nueva York "Manhattan". Cóctel inventado por el Dr. Ian Marshall, que tratan los invitados se mezclaron en el (los EE.UU.) de whisky de centeno (centeno whisky), licor, vermut y amargo. el éxito de banquetes puso de moda y la bebida, ordenando que en lo que sigue, se hace referencia al nombre del club. Sin embargo, esta historia ha sido cuestionada por los biógrafos de la familia Churchill, afirma que Dzhenni Dzherom en el momento vivió en Francia y estaba en una posición interesante.

En la era de la prohibición en los Estados Unidos, la bebida ha cambiado un poco. La producción de whisky de centeno y apareció más tarde Bourbon (Bourbon whisky) en realidad no existe. Se utiliza principalmente whisky canadiense (Canadian whisky). Pero incluso después de la abrogación de la prohibición whisky de centeno estaba disponible, ya que la destilería durante mucho tiempo ha sido cerrado, y el producto requiere un proceso de envejecimiento de largo. Recuperó rápidamente fábricas que producen whisky de maíz. Algunos historiadores creen que no se detienen la producción, y para permanecer en el negocio durante la prohibición de licor, bourbon negociado en "fines medicinales", de acuerdo con las recetas recibidas de los médicos (más de un millón de galones cada año!).

"Manhattan" – un cóctel debido a las sutilezas. La base de ello es el whisky. ¿Qué marca es mejor usar? Depende de los gustos y preferencias personales. Sin embargo, la opción ideal es el que está en la base de la que fue creada originalmente bebida. Whisky de centeno – muy distintiva y fuerte. Bourbon tiene un sabor dulce. En Estados Unidos sigue siendo popular y el canadiense. Pero debe tenerse en cuenta el siguiente detalle: Rye whisky, como regla general, deben ser de 51 por ciento de centeno (min), mientras que canadiense no tiene tales limitaciones y se mezcla con frecuencia.

Aunque el "Manhattan" – un cóctel que, de hecho, es un icono de las bebidas alcohólicas mezcladas, es que a menudo es difícil encontrar un establecimiento de bebidas, donde la bebida hecha por el modelo clásico. En relación con el vermut debe ser consciente de que debía tranquilizar al "corazón salvaje" de whisky, pero al mismo tiempo permitir que sea reconocido. En pocas palabras, los componentes deben equilibrar entre sí. Dos piezas de whisky para una parte de vermut – no es que sí, como un curso general. Debe recordarse que la receta de los vinos especiados son drásticamente diferentes dependiendo de la marca. Pueden estar compuestos de hisopo, cilantro, enebro, clavo, manzanilla, cáscara de naranja, pétalos de rosa, raíz de cálamo, flores de saúco, genciana, jengibre, pimienta de Jamaica. A veces es suficiente para añadir un poco en su espíritu y obtener unos deliciosos cócteles sin alcohol. Dulce encantador vermut Martini & Rossi – pulmón, herbáceo, delgada vino estructura, que puede ser utilizado en grandes cantidades suficientes (dependiendo de whisky) en un cóctel de "Manhattan".

Amargo – ningún componente menos importante. Aquí, también, una cuestión de gusto, sin embargo, por regla general, elegir la opción "Angostura". Tal vez alguien preferiría amargos de naranja.

Finalmente, en cuanto a la decoración, adornar. Si el cóctel con sabor a cítricos, lo mejor es utilizar la cáscara de limón. Con "Angostura" – idealmente va a decorar una cereza marrasquino.