Pierna de cerdo: qué cocinar sabroso?

Probablemente no en Rusia más alimentos favoritos que los platos de carne. Especialmente los hombres les encanta, ya que reciben de comer carne de cualquier forma no es sólo una sensación de saciedad, sino también muchos beneficios, incluyendo la energía, por lo que es necesario para el trabajo. Por lo tanto, es a menudo delante de nuestras azafatas en la mesa de la cocina aparece cerdo jamón. "¿Qué a cocinar?" – surge inmediatamente la pregunta. Hay muchas respuestas, pero vamos a tratar ahora entienden un poco. Veamos ahora la preparación de grandes trozos de jamón.

información general

Cuando se trata de un gran trozo de carne de cerdo, a continuación, inmediatamente viene a la mente es una de las opciones para su preparación – hacer carne de cerdo hervida. Esta es la manera más rápida y fácil de cocinar un cerdo jamón. Lo que a cocinar con un gran trozo de carne, todavía? Opciones, por supuesto, hay – de fumar, salmuera, se convirtió en el jamón. Sin embargo, la manera más fácil – la nuestra. Y no tenga vergüenza de solicitar una mesa de fiesta, y así sucesivamente todos los días, muy útil. Una condición – no se secan la carne, lo que es necesario para él para vigilar y prevenir la evaporación del jugo precioso. Si bien cocidos – y no hay nada bueno, por lo que muchas amas de casa comprobación de preparación larga aguja gruesa para perforar la carne o un termómetro especial. Hay una segunda opción de cocinar la carne de cerdo cocida – cocinar. En este caso, el jamón es cocinado en una olla con verduras y especias, atando una cuerda.

Cómo cocinar la carne de cerdo hervida

Si la cuestión de qué cocinar el jamón de cerdo, la respuesta seleccionada – Carne de cerdo cocido, a continuación, ofrecer a hacerlo con nuestra receta. Un consejo: empezar a preparar durante cinco horas antes de servir.

Por lo tanto, necesitamos: un trozo de jamón junto con la piel – 2,5-3 kg, ajo – una cabeza grande, semillas de comino, laurel – uno, pimienta negro pimienta, sal más grande.

Paso por receta paso:

1. Jamón raspadura, si es necesario, es bueno y mi obsushivayut. Un cuchillo delgado, afilado, cortó parte de la grasa y la piel, congelación y un poco largo, cortado en cubos.
2. Limpiamos los ajos. Se puede cortar en cubos o medio largo – en el caso de que grandes dientes.
3. Hacemos la profundidad de la carne de dos a tres centímetros pinchazos. Nos pivota sin quitar el cuchillo 90 grados y poner en el diente de ajo y el agujero rebanada de grasa.
4. En un mortero en un polvo transformar las semillas de la hoja, pimienta, sal y comino de laurel, y luego frotar la composición de esta carne desde todos los lados.
5. Precalentar el horno a 180 grados y ponerla en la sartén con nuestra carne de cerdo hervida. Cada 15-20 minutos, se vierte la grasa que gotea. En el caso de la quema de la carne en la parte superior, se cubre con papel de aluminio.
6. Si se asomó una placa de aguja y reposar el líquido totalmente transparente, sin color rosa – jamón está listo. Dejar reposar durante 20 minutos antes de aplicar la lámina.

Fue la receta más fácil de pierna de cerdo.

jamón caseras de carne de cerdo en el horno. receta para

Preparación de platos seguro de la mayoría de la gente va a estar asociada con la aparición de la casa de vacaciones. Todos sabemos que esta receta, pero cada familia siempre hay unos pocos de sus propios secretos que han sido acumulados tiempo. Ahora explicaremos cómo hornear un jamón en el manga.

Para ello necesitamos los siguientes productos: pieza polutorakilogrammovy de jamón, la cabeza de ajo, laurel, gusto – pimienta, especias y sal.

Para cocinar la carne de cerdo jamón en el horno para esta receta, ya que es totalmente necesario en primer lugar con un cuchillo para quitar la piel. Ahora vamos a marinar la carne, obmazyvaya pimienta, sal y ajo exprimido. A una mezcla de ajo y especias hacer cortes a continuación, cosidos y dejar sus hilos alrededor de 60 minutos. Después de completar el marinado de carne lugar en una funda especial diseñado para la cocción. Enviamos en el horno y mantenerlo allí una media hora. Manga corta jamón y freír durante 10 minutos en la sartén. Una vez formado una costra dorada, el plato está listo. Para ser servido, precortadas. plato de lado adecuado de la col o patatas guisadas.

jamón Hornear en masa

Aquí es otra de jamón de cerdo. Lo que para cocinar de ella?

Hornear en la prueba, para lo cual necesitaremos: Jamón trehkilogrammovy, 100 gramos de sal, una cabeza de ajo, medio kilogramo de harina, así – pan de centeno, la hoja de laurel, clavo de olor y pimienta.

Cualquier molienda método y mezclar clavo de olor, sal y pimienta, frote este jamón mezcla. Hacer los cortes de cuchillo y también llenar con la mezcla. Ponemos el peso de la carne horas y tres salmuera. A continuación, lavar y esperar hasta obsohnet. Mientras tanto, mezclar la harina con el pan remojado en agua, hacerlo con mucho cuidado, hasta conseguir una masa homogénea. Jamón envuelta en pergamino. Poner los platos en la parte inferior de la prueba, se puso la carne en la parte superior cerca del resto de la masa de manera que el jamón no era visible. Ponga el recipiente con un plato en un horno de 200 grados precalentado y hornear allí durante tres horas. Eliminar la capa superior de la prueba, retire a la grasa de papel – y listo para ser servido. Dicha carne es perfecta salsa y crema de rábano picante.

Receta cocido y jamón ahumado

Cuando el frente de la dueña de la tarea, qué cocinar el jamón de cerdo, no necesariamente sólo tienen en cuenta las opciones para su cocción. Especialmente en lo que se vende en diversas formas – puede ser tan crudo y salado. Antes de la cocción todavía necesitan remojo. Está bien, se describe en detalle cómo preparar jamón crudo. La olla grande puso la carne, que debe encajar sin apretar, la parte superior para verter el agua fría y la carga de presión. Dejar reposar hasta de ocho horas, por lo que el agua dos veces el cambio deseable. Entonces cambiar el jamón en otra olla, aunque se puede dejar en la misma, de nuevo con agua fría, añadiendo pimienta, hoja de laurel, la cebolla, llevar a ebullición, retirar apareció la espuma y se deja hervir a fuego medio. El cálculo del tiempo de cocción – hasta 450 gramos – 25 minutos. Controlar periódicamente el nivel del agua. Para obtener la refrigeración de la carne no es necesario, dejar en la sartén. Y luego nos desplazamos en forma. Encienda el horno, dejar que se calienta hasta 200 grados. Mientras tanto, cortar la piel del jamón y cortar el aceite, con cuidado para que hay unos cinco milímetros. Lo hacemos en los recortes de celosía de grasa y los clavos de inserción. A continuación, la carne está cubierta con mostaza y espolvorear con el azúcar marrón. Nos ponemos en el horno y hornear hasta que estén doradas, unos 30 minutos.

Preparación de jamón en multivarka ingredientes

Ya hemos aprendido a cocinar en el horno. Así que, digamos, antes de la próxima cerdo jamón. Lo que para cocinar de ella? Y horneamos en multivarka. Tal proceso facilitará en gran medida el proceso, pero la carne sería tierna y jugosa.

Para hacerlo, necesitamos los siguientes ingredientes: un trozo de jamón con un peso de un kilogramo, una cebolla, 40 ml de zumo de limón, una zanahoria, dos dientes de ajo, laurel, al gusto – sal y especias. Unas palabras acerca de la cocción en multivarka. Es especialmente adecuado para principiantes amas de casa, ya que todo el más fácil. persona involucrada en el proceso vuelve al mínimo, por lo que es difícil de estropear el plato. La ventaja de tal dispositivo, y que sale de ella una alimentación sana, la carne – no frito en aceite vegetal, y por lo tanto los más útiles.

El proceso de cocción de la carne en multivarka

Jamón en multivarka preparadas de la manera siguiente. Bien lavada y cerdo seca. Mezclar el ajo y el jugo de limón exprimido, luego frotar el jamón con especias y adobo preparado. frote la zanahoria en un rallador muy gruesa, mezclar con la cebolla finamente picada, añadir el laurel y ponerlo todo en la carne. Flexión de piernas en el rodillo de rebobinado y el hilo, trató de hacerlo con más fuerza. Nave en multivarku y cocer a fuego lento durante dos horas, después de lo cual otros 20 minutos exponen el modo de cocción. Servir la carne se recomienda frío.

Jamón: marinado y horneado en el horno

En conclusión, este artículo va a presentar para su consideración otra manera como el jamón cocido de carne de cerdo en el horno. La receta se hace marinar, ya que algunos cocineros consideran que es una garantía de que recibió una excelente comida.

Para cocinar carne, necesitamos: un kilo de jamón, zanahorias hervidas, pimienta negro, sal, aceite vegetal, diez dientes de ajo. Para preparar el adobo: una cucharada de miel, dos cucharadas de aceite vegetal, dos cucharadas de mostaza europeos, tres cebollas, y la sal.

Las zanahorias lavadas carne shinkuem y ajo, como en la receta anterior, y con muescas sobre toda el área. A continuación, asegúrese de estibar, que mezclar los ingredientes y frotar la carne por todos lados. En el cuenco de aros de cebolla picada, se puso en la parte superior del jamón, cubrir con una tapa y se deja durante 12 horas en un lugar fresco.

Hornear y servir pierna de cerdo

Tras el marinado de difusión sobre una lámina de la cebolla, luego la carne, y luego completamente rodeado de cebolla de amortiguación. Envuelva en papel de aluminio, es posible incluso con varias capas, y enviarlo en el horno, precalentado a 200 grados. Hornear media hora. 15 minutos antes del final del proceso de la carne que obtenemos de papel – permitirán que la corteza. Simplemente se puede cortar y perforar. Platos de pierna de cerdo muy sabroso, así que tratan a sus clientes – un placer. Servir caliente o frío y, en su conjunto o de corte, con vino tinto o una bebida más fuerte. Buen provecho!