cordero estofado

En los países del Este es carne muy común de que se prepara una variedad de platos es cordero. En nuestro país los platos más populares de la carne de cerdo y pollo. Pero a veces es en la mesa y cordero. Desde que hacer kebabs, pilaf, cocido en el horno. Plato muy sabroso es el estofado de cordero, una receta que se puede elegir en función de sus preferencias y disponibilidad de los productos. También puede mejorar su propia manera de cocinar.

cordero estofado

Con carne kilogramo quitar la película y las venas. Enjuague y seque con toallas de papel, echar sal y pimienta khmeli Suneli. Lavar 2 pimientos dulces y tomates 4. pimientos claras de las semillas y cortar en tiras. Cortar los tomates en rodajas. Lavar con 100 g de albaricoques en un colador. Pelar las 2 cebollas palos y cortar. En una sartén de fondo grueso vierta el aceite vegetal, poner en el fuego y poner un arco. Debe cocine a fuego lento y remover constantemente. Después de unos 15 minutos la cebolla se convierte en transparente. Aumentar el fuego y poner la primera pimiento picado, y después de 5 minutos – tomates. Sal de las verduras, espolvorear con pimienta y verter un vaso de agua hirviendo. A continuación, poner el cordero y albaricoques. Cuando el líquido empiece a hervir, cubra la sartén, reducir el calor a fuego lento durante media hora. Periódicamente, es necesario convertir la carne y luego se llena con agua caliente, si es necesario. Cordero se encontraba en el centro de los alimentos, y alrededor de las verduras con albaricoques secos. Verter la salsa, que se formó durante el fuego.

cordero estofado con ciruelas pasas y canela

La mitad de un kilo de carne cortada en tiras largas estrechas. Picar la cebolla y freír en mantequilla. Poner en el cordero cebollas. Después de un par de minutos para añadir una cucharada de harina, pimienta, una pizca de canela y la sal. Mezclar bien y reduzca el fuego. Vierta el agua en la sartén, para que cubría las piezas de cordero y cocinar hasta que estén tiernos. De 50 g de ciruela, empapado previamente durante varias horas y retirar hueso a azúcar. Ponga la carne en una fuente y servir con las ciruelas pasas. Como un plato de acompañamiento, utilizar puré de patatas o arroz hervido.

cordero estofado con la berenjena

600 g de lavado carne, secar y cortar en dados. Pelar y picar 3 dientes de ajo. Cebollas cortadas en anillos medio. Limón cortado en círculos y colocar en una sartén caliente y espolvorear con azúcar. Retirar del fuego. cebolla Fry y el ajo en una sartén con un espesor inferior en aceite de oliva. A continuación, añadir bastante picado en trozos 5-6 plumas de cebolla verde y la mitad de una cucharada de comino. Luego de 2 minutos, poner el cordero. Fry en todos los lados. Poner en una cacerola rodajas de limón, canela, hojas de menta, laurel. Cocine a fuego lento 40 minutos. Cortar las rebanadas de berenjena, espolvorear con sal. Unos minutos más tarde puesto en una sartén con la carne, añadir sal, condimentos y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

cordero estofado con patatas

Salo pesaje 700 g con una capa de carne cortada en trozos pequeños y se coloca en una sartén profunda. En promedio, se fríe en el fuego. Cuando las piezas de ligeramente dorados, poner a un lado. Cortado en cubos de 4 cm 3 kg cordero, ponerlo en un recipiente, añadiendo pimienta, harina polstakana, sal. Toda la mezcla y freír en una sartén con grasa derretida en. Cordero se desplace en una cacerola, añadir un par de dientes de ajo machacado. Verter litro de caldo de carne. Cortar en cubos 3 zanahorias, patatas y 3 2 cebollas. Saltear las verduras en una sartén y poner en un cazo. Añadir una cucharadita de tomillo seco, tocino, la hoja de laurel y un poco de azúcar. Verter un vaso de vino blanco. Simmer una media hora.

cordero al horno

Remojar en agua durante un día 450 g de los granos. Luego cambie en la sartén, vierta sobre la superficie del agua, un poco de sal y cocer durante media hora. Extinguir en una cebolla picada cabeza de mantequilla, añadir una cucharada de tomate y frijoles. Revuelva. El pie ram peso aproximado de 2,3 kg para hacer incisiones en la que colocar el ajo y ramitas de romero. Se sazona con sal. La carne estaba sobre una bandeja de horno, verter un vaso de vino tinto semidulce , y poner en el horno de una hora y media. hervir el agua en una cacerola y 6 minutos de cocinero 450 g de judías verdes. Terminado cordero en un plato. De jugo de carne, que queda en la sartén, remover la grasa. Puso en su lugar todos los vegetales y los echan en el fuego. Luego ponerlos en los bordes de los platos de todo el cordero. Servir con patatas fritas y ensalada.