Preparar deliciosos y crujientes pepinos encurtidos

Pepino – un vegetal que es muy popular en salado y decapado. Ellos son ampliamente utilizados por las amas de casa. De hecho, pepinos encurtidos en sí son sabrosos aperitivos, además, se pueden añadir a ensaladas varias, e incluso algunos platos calientes.

Recetas para los pepinos de decapado hay tantos. Pero hay reglas generales que se deben seguir al enlatar. Por ejemplo, no se utilizan para las variedades de ensalada de pepino adobos, en forma acabada dichos vehículos son suaves y sin sabor. Antes de empezar a enlatar los pepinos deseables en remojo en agua fría durante seis a ocho horas, que hará que las verduras más elástica y crujiente.

Para obtener una sabrosa pepinos encurtidos en frascos con verduras, añadir diferentes especias – hojas de rábano picante, sombrillas eneldo, semillas de cilantro, dientes de ajo y otras verduras y especias. Para hacer que la fortaleza de los pepinos es deseable añadir a los bancos de hojas de roble.

Cocinar pepinos o esterilización en vinagre se puede lograr mediante el uso de relleno triple. En el primer caso, las verduras preparadas, junto con las especias colocados en un frasco, llenar su prescripción adobo preparado, frascos con tapas de cubierta y poner esterilizarse en agua hirviendo. tarros litros tienden a mantener suficiente en agua hirviendo durante 15 minutos, después de lo cual, ellos suavemente retiran del esterilizador y herméticamente sellados. pepino laminado es mejor no poner bajo la "capa" porque son suaves. Para evitar este inconveniente, latas enfriar en el aire.

Cuando el método de conservación con un triple de fundición, los pepinos son colocados en los bancos de la misma manera que en el primer caso. A continuación, verter agua hirviendo sobre los bancos y cubierto con una tapa, ponerse de pie hasta que el agua se haya enfriado a un estado caliente. Entonces se vertió de las latas (tapa práctico con agujeros) y volver a llenar con agua hirviendo. Hasta que el agua se enfría el vertido segundo, preparar el adobo, el uso de un líquido descargado desde las latas. La tercera vez, los bancos se vierte agua caliente ya no es, y el adobo hirviendo e inmediatamente rodar.

Y ahora la receta, el uso que se puede preparar pepinos en vinagre. A los tres kilogramos pepinos (lavado, remojo en agua, corte consejos) necesitan cien gramos de sal y el azúcar, la mitad de un litro de vinagre (6%), las hojas 10 laurel, 50 guisantes de negro y pimienta de Jamaica, cinco hojas de rábano picante 40 clavel cosas . A petición de los bancos, se puede añadir dientes de ajo, rodajas de zanahoria, sombrillas o semillas de hinojo y rodajas de pimiento dulce. Usando esta receta se puede cocinar pepinos y en el primer y el segundo método.

Pero todo esto recetas de preparaciones de hortalizas para el invierno. Y qué hacer si un pepino salado quería en este momento? En este caso, puede utilizar la receta para los pepinos en vinagre. Maneras de cocinar este delicioso aperitivo y rápido, abundan. Cuéntanos cómo los pepinos salados leve.

Por ejemplo, puede utilizar esta sencilla receta. Tome un pepino, lavar, cortar los extremos. Si usted tiene unos ejemplares muy grandes, es necesario hacerlas uno o dos cuchillo de punción longitudinal. A continuación, añadir las verduras en un recipiente adecuado, añadir especias (hojas de rábano picante, ajo, eneldo, pimienta de Jamaica). Ahora preparar una solución de un litro de agua tomar una cucharada de azúcar y la sal. Hervir esta mezcla y se llenan de ebullición pepinos salmuera. Dejamos en la mesa para enfriar, a continuación, poner en el frío. Después de 10-12 horas, un aperitivo listo.

Pero incluso una sencilla receta – seco salado pepinos, en este caso, no tiene ni siquiera para cocinar la salmuera. verduras saladas suaves que estarán en una bolsa de plástico. Tomar 10-12 pepino pequeño, lavar, cortar los extremos. Ponga las verduras en la bolsa, se añadió eneldo, hojas de grosella, ajo y cualquier especias a su gusto. Pour Ahora hay una pizca de sal decente, la bolsa de inflar y, verduras y especias bien mezclados fuertemente atado. Ponemos la bolsa en un recipiente y lo enviamos en la nevera. pepinos salados estarán en condiciones de servir, tres horas más tarde.