Receta aguda berenjena en invierno. tocho doméstica

Cualquier anfitriona será muy útil en un cuaderno de recetas de libros de cocina afilados berenjenas en invierno, a menos que, por supuesto, su familia se aprueba de platos picantes. Periódicamente cosecha Sinenky es tan grande que es simplemente se niega imaginación para inventar, cómo tratarlos. Muchos tocho favorito – caviar. Pero es muy caprichosa en el almacenamiento (bodega y que no es en absoluto, sobre todo entre la gente del pueblo). Así que la nueva receta afilados berenjenas en invierno puede ayudar en esta situación. Sobre todo si tenemos en cuenta que se puede cocinar de maneras muy diferentes, produciendo drásticamente diferentes gustos.

sinenkie en escabeche

Esta es probablemente la más sencilla berenjenas aguda receta para el invierno. Y se lleva a cabo de forma rápida sin requerir mucho tiempo requiere. Kg de verduras cortadas en cubos pequeños. En una olla grande se llena con agua, no se disuelven sales de dos bolas (no de yodo o de poca profundidad) y tres de azúcar por litro de líquido. Al hervir, añadir el vinagre, un una taza poco menos de la mitad, e inmediatamente se rellenó con la berenjena. En una pequeña vehículos de bomberos languideciendo unos diez minutos. Sólo tienes tiempo para picar el eneldo y la venta de dos cabezas de ajo. frascos estériles de un cuarto lleno de berenjena y espolvorear con las hierbas y el ajo. El procedimiento se repite hasta que el contenedor está lleno. Entonces agudo berenjena con ajo vierta hirviendo aceite vegetal (tenga cuidado, se rocía) e inmediatamente sellado. Para el almacenamiento opcional o en el sótano o en el refrigerador.

"Chispa"

Esta berenjena sabroso para el invierno incluye ingredientes adicionales. Con poco de azul hacer lo mismo que en la receta anterior. Sin embargo, después de la captura del adobo se mezclan con una pasta hecha de cuatro pimientos dulces, dos aguda y cinco cabezas de ajo; Todos los condimentos moler la picadora de carne. Aunque hay opciones – pimientos se pueden cortar como una muy finamente y rayas, si desea que se sintió con mayor claridad en la merienda. componentes agudos se pueden tomar en grandes cantidades si te gusta platos a más ardientes. Los bancos están llenos de aceite caliente; para asegurarse de que también se pueden esterilizar el cuarto de hora, pimienta aún no escabeche. Pero la experiencia es bastante caliente y el aceite, y la pieza de trabajo generalmente no se explote.

"Lenguaje Teschin"

Este berenjenas aguda receta para el invierno ya se conoce bajo el nombre de "Cobra". La única diferencia está cortando poco de azul, porque "lenguaje" necesitaba una placa para las "serpientes" – cuñas. verduras en rodajas espolvoreadas con sal y quedan al cuidado amargura un cuarto de hora, y luego se fríen hasta que estén dorados. Hecho de llenado: a través de una picadora de carne o procesador de alimentos son tres tomates grandes (que puede con las pieles), la mitad de una taza de dientes de ajo, medio kilo de pimienta y tres cosas – amargas. Este relleno tendrá una duración de tres kilos de "lenguajes". El peso entró perejil agrietada, sal (como desee), media taza de azúcar y cien gramos de vinagre. La masa se amasa, y comienza el llenado. En la parte inferior de la vajilla poner una hoja de laurel y unos pimientos, guisantes, a continuación, la berenjena – y llenado. Las capas se repiten hasta que la parte superior, las latas se esterilizan durante diez minutos, y se cubren están ocultas bajo la manta vieja enfriar.

berenjena coreana

Cocina de los bordes han sido durante mucho tiempo popular en nuestro. Especialmente querido por la gente de zanahoria y berenjena picante en Corea. Las variaciones en el pasado – el mar, y cada autor insiste en que es su más fiel. La curiosidad puede ser satisfecho a menos coreanos indígenas. Pero estar preparados fácilmente, simplemente utilizando la receta a continuación. La berenjena se desmoronan tiras largas netolstym, añadir un poco de sal y se deja reposar durante una hora. pimiento (kilogramos por kilo dos pequeños azul) y grandes rayas cortadas amargas. Cien gramos de zanahorias frota rallador coreano o cortar en tiras. La mitad de un kilo de cebolla se corta en anillos de medio, y 2-3 dientes de ajo picado melenko. Todos excepto el azul, conectados en un recipiente profundo, rociados con vinagre y permitió cuatro horas para marinar. Berenjena frita misma bronceado uniforme y se mezcla con las verduras ya soportar. En este punto, se introduce y especias: albahaca perejil picado, el aderezo para la zanahoria de Corea, el cilantro. La preforma se distribuye a los bancos y se vierte el jugo libera durante el decapado. Entonces hay una esterilización de media hora, sellado y refrigeración al revés, no se puede zakutyvaniya.

Los georgianos se deleitarán

Highland cocina es famosa por sus bocadillos vegetales picantes. Cuando se prepara la berenjena en aguda de Georgia en invierno, el proceso combina diferentes métodos de recetas ya descritos. Cuatro kilos sinenkie, entregados desde el método anteriormente mencionado de amargura, asado. Dieciséis grandes pimientos dulces limpiadas de las semillas, y las cuatro en punto – no. En los 20 dientes de ajo se pasan a través de un mezclador, en una olla de esta masa se vierte en un por ciento de vinagre de vidrio 9 y aceite vegetal. Cuando hierva, cubos de berenjena establecidos y vierta tres cucharadas grandes de azúcar con tres poco de sal. Después de diez minutos de la cocción de la preforma se expande por los bancos estériles secos y laminado. Enfriarlo debe ser invertida y envuelta. Y se pueden almacenar en la ciudad despensa.