Cómo preparar pepinillos en vinagre. preparaciones de recetas para el invierno

¿Quién no ama a comer encurtidos caseros? los tomates en vinagre, los pepinos, las pequeñas vieiras – todos los bienes de la decoración de cualquier fiesta. Sin ellos, no puede hacer cualquier cena familiar o el almuerzo. pepinos encurtidos, pepinillos, la receta de los cuales es a menudo un misterio para muchos, es el producto más preferido. ¿Cuáles son estos encurtidos especiales?

Pepinillos – son pequeños pepinos. Su longitud no exceda de 8 cm, idealmente – 4. Por alguna razón estos casos, un tamaño del pulgar, más de la demanda. Si se prepara correctamente, un aperitivo tales sin duda hará que un verdadero deleite de los invitados.

Receta "pepinillos"

pepinos cuidadosamente seleccionados tienen que empezar a dejar en remojo en agua con hielo durante aproximadamente 7-8 horas. Todas las verduras deben necesariamente estar limpia y libre de la podredumbre y las zonas afectadas. De lo contrario, el sabor de las salmueras acabados que defrauda enormemente. Durante el remojo es necesario cambiar repetidamente el agua en el tanque. Esto le dará a la elasticidad de los pepinos y contracción del seductor.

Para pepinillo encurtido receta que ahora revelamos, obtenemos picante y aromático, es necesario el uso de los siguientes ingredientes. Enjuague bien con un par de hojas de eneldo paraguas de cereza, grosella negro, añadir los dientes de ajo pelados fresco y pequeñas raíces de rábano picante.

pepinos empapados son seleccionados según el tamaño. Las lavamos de nuevo con agua fría. Con un cuchillo afilado cortar los extremos. pepinillos en escabeche (receta implica el uso de envases de vidrio de pequeño volumen) ha de ser puesto en una latas pre-esterilizado de 0,5 o 0,7 litros. platos de cocción de la siguiente manera. Hervir agua en una olla pequeña. Mantenga sobre recipientes de vapor a las paredes gotitas formadas. Esterilizar ellos hasta el momento en que el embalaje se vuelve totalmente transparente, sin condensación.

En la parte inferior de cada lata debe primero ser puesto en una hoja de grosellas negras y cerezas, una pieza de rábano picante, cortada en dos partes, una rebanada de ajo pelado fresco, una pequeña eneldo paraguas, unos granos de pimienta (negro o fragantes). Va a resultar pepinillos en vinagre maravillosos. La receta consiste en cambiar conjunto de ingredientes a su gusto.

Los pepinos tienen que poner el frasco fuertemente a entre verduras no era un asiento vacío. Así, en un recipiente será pepinillos mismo tamaño. Los bancos tienen que verter agua hirviendo hasta la cima. Supresión tapas del envase y esperar hasta que se enfríe por completo. Entonces será necesario drenar este líquido (que todavía necesitamos).

pepinillos en vinagre, una receta que se describe en este artículo está casi listo. No hay demasiados elementos. Expresado del agua a preparar el adobo. Todas las cantidades de ingredientes calculan en alrededor de medio litro de líquido. Necesitará de sal 3 cucharadas (tabla) en 2 veces más azúcar y el vinagre bits (125 ml). Es el último componente dependerá del grado de severidad de pepinillos terminados. Sal y el azúcar se añaden al agua y llevar a ebullición. Después de esto, se vierte el vinagre. Inmediatamente vierta el adobo sobre los bancos y cerrar los párpados. Lo mejor es utilizar un hilo en el cuello del recipiente. Los bancos se vuelcan y se envuelven en una manta caliente. Tales pepinillos almacenan en un refrigerador y a temperatura ambiente.